Repollo Salteado Fácil Con Fideos De Vidrio

Receta de Repollo Salteado Fácil Con Fideos Vidrio facilmente

«¡Más recetas vegetarianas / veganas, por favor!» es una solicitud que recibimos a menudo en nuestras redes sociales. Hoy, estamos agregando este repollo frito con fideos de vidrio a nuestra extensa colección de recetas vegetarianas / veganas. Este es uno de esos platos que me hace pensar que si todos los platos vegetarianos supieran así, ¡no me importaría convertirme!

Sin embargo, con toda seriedad, todos podríamos comer menos carne, por lo que siempre estamos buscando agregar a nuestro repertorio vegetariano / vegano. ¡Cocinar este repollo salteado es tan fácil que no hay excusa para que no lo pruebes!

Lo primero que se le puede ocurrir en respuesta a eso es que no le gusta el repollo, así que veré si puedo convencerlo de lo contrario.

Una variedad de repollo diferente …

Una gran razón por la que no le gusta el repollo es probablemente porque los verdes estándar que se venden en los supermercados de EE. UU. No son tan buenos. Son redondos, pesados ​​y muy sólidos. Esta variedad no tiene mucho sabor y se vuelve almidonada una vez cocida.

Los supermercados asiáticos son donde compro mi repollo, y tienen variedades asiáticas que son de color verde más claro, menos densas y con capas más sueltas.

Está el repollo plano en forma de calabaza (a veces conocido como repollo taiwanés). Por lo general, esto es lo que compro, pero también he visto otras dos variedades asiáticas: ambas son muy verdes, con capas sueltas y una tiene la parte superior ligeramente puntiaguda.

Puede que no se parezcan al repollo de todos los días, pero saben mucho más dulces y crujientes incluso después de haber sido cocidos. Prueba una de estas variedades y créeme, ¡nunca mirarás atrás!

Repollo asiático, por thewoksoflife.com

Una de las verduras más versátiles

Una vez que haya encontrado el repollo adecuado para usted, es muy versátil. Puede agregar un agradable crujido dulce en ensaladas, sopas y guisos y, por supuesto, hace excelentes salteados como este y nuestro salteado chino de repollo seco.

Cuando era niño en una aldea rural de Hubei, marcar un tallo de repollo era un placer y un gran bocadillo. ¡Te afeitarías la capa exterior áspera y el tallo crujió como una zanahoria con solo un toque de dulzura!

¿Quién diría que un poco de repollo podría hacer tan feliz a un niño?

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Sin mencionar que es una verdura crucífera saludable y se mantiene fresca durante mucho tiempo en el refrigerador. En resumen, ¡me encanta el repollo! Siempre tengo una en mi refrigerador, y sin falta, es una verdura con la que puedo contar al final de la semana, cuando mis otras verduras de hoja verde se pueden marchitar en el cajón de verduras.

Ok, hablemos de cómo hacer esta receta.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Repollo salteado con fideos de vidrio: instrucciones de receta

Remoje 2 paquetes pequeños de fideos de vidrio secos en agua fría durante 5 minutos hasta que se ablanden un poco. Escurre y corta los fideos de vidrio por la mitad a lo largo. Dejar de lado.Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Cortar el repollo en juliana fina.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Prepare la salsa para saltear mezclando 1 cucharada de salsa de soja clara, ½ cucharadita de salsa de soja oscura, ½ cucharadita de vinagre negro, ½ cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de aceite de sésamo, ¼ de cucharadita de azúcar y ½ taza de agua.

Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Cocine el jengibre y el ajo hasta que el ajo se haya dorado ligeramente.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Agrega el repollo y enciende el fuego al máximo. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que el repollo esté ligeramente marchito.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Agregue los chiles secos (si los usa).

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Agrega la salsa preparada y los fideos de vidrio.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Remueve y mezcla todo bien, bajando un poco el fuego si el plato se seca demasiado y corre el riesgo de quemarse.

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Sal al gusto y agrega las cebolletas (olvidé este paso en las fotos, ¡pero no deberías!). Revuelva para combinar una vez más, ¡y sirva!

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

¡Sirva su repollo salteado y fideos de vidrio con un tazón de arroz blanco caliente!

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,

Revuelva el repollo frito con fideos de vidrio,
porciones: 4 Preparación: 15 minutos Cocción: 10 minutos Total: 25 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 paquetes pequeños de fideos de vidrio secos (fideos de frijol mungo)
  • ▢ 1½ libras de repollo taiwanés (680 g)
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • ▢ ½ cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ ½ cucharadita de vinagre negro chino
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ ¼ de cucharadita de azúcar
  • ▢ ½ taza de agua
  • ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 5 rodajas de jengibre (en juliana)
  • ▢ 4 dientes de ajo (finamente picados)
  • ▢ 3-4 chiles rojos secos (picados, opcional)
  • ▢ Sal (al gusto)
  • ▢ 2 cebolletas (picadas)

Instrucciones

  • Remoje 2 paquetes pequeños de fideos de vidrio secos en agua fría durante 5 minutos hasta que se ablanden un poco. Escurre y corta los fideos de vidrio por la mitad a lo largo. Dejar de lado.
  • Cortar el repollo en juliana fina. Prepare la salsa para saltear mezclando 1 cucharada de salsa de soja clara, ½ cucharadita de salsa de soja oscura, ½ cucharadita de vinagre negro, ½ cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de aceite de sésamo, ¼ de cucharadita de azúcar y ½ taza de agua.
  • Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Cocine el jengibre y el ajo hasta que el ajo se haya dorado ligeramente. Agrega el repollo y enciende el fuego al máximo. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que el repollo esté ligeramente marchito. Agregue los chiles secos (si los usa).
  • Agrega la salsa preparada y los fideos de vidrio. Remueve y mezcla todo bien, bajando un poco el fuego si el plato se seca demasiado y corre el riesgo de quemarse. Sal al gusto y agrega las cebolletas. ¡Revuelve para combinar una vez más y sirve!

Aún más rapido… ¡En vídeo!

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