Ramen de verduras

Aprende a cocinarRamen verduras rápidamente

Vegetable Ramen es una comida de lunes sin carne simple y fácil de preparar que todos los amantes del ramen instantáneo deben probar. (Para ustedes, carnívoros devotos, simplemente agreguen su carne favorita, ¡y también estarán listos para comenzar!) A pesar de la mala prensa que recibe el ramen instantáneo por no ser saludable y generalmente malo para usted, es sin duda dos cosas: 1) sabroso y 2) ¡barato!

A lo largo de los años, se me han ocurrido muchos usos innovadores para el ramen instantáneo, y este es uno de ellos. Agregar verduras frescas y tirar el paquete de sabor cargado de sodio y MSG hace que esta versión de fideos instantáneos sea más perdonable, ¿verdad? Definitivamente es un paso adelante con respecto a mis años de juventud, cuando sentía hambre al volver a casa después de la escuela y comer el ramen instantáneo directamente del paquete. Para todas las personas que han comido ramen de esta manera, ya saben de lo que estoy hablando; y para todas las personas que no lo han hecho, ¡no sabes lo que te estás perdiendo!

Todos tienen su propia marca de ramen que les gusta y están disponibles en el supermercado local. Recuerdo que en mi juventud salían a la venta por 6 centavos el paquete, pero incluso con la inflación, diría que todavía se consideran baratos al precio de un dólar por 4 paquetes de ramen. Si el presupuesto no es el factor determinante y solo te gustan los fideos ramen, entonces compra fideos ramen frescos en tu supermercado asiático local.

Estoy divagando.

Volvamos a lo delicioso que es este plato de Ramen de verduras y lo fácil que es de hacer. La textura rizada distintiva y el sabor de los fideos instantáneos realmente hacen este plato, y no se puede discutir con la simplicidad de los ingredientes. De hecho, ¡apuesto a que tienes todo lo que necesitas en tu cocina ahora mismo! Siéntase libre de introducir y sacar verduras según su gusto y lo que tenga a mano.

Otras recetas destacadas en las que las verduras son la estrella son el lo mein de verduras, el arroz frito de verduras y el bok choy de ajo.

Vegetable Ramen: Receta Instrucciones

Abre los fideos ramen instantáneos y desecha el paquete de sabor. Pon a hervir 6 tazas de agua. Agregue los fideos y cocine durante aproximadamente 45 segundos a un minuto, usando palillos o un tenedor para revolver ocasionalmente. Solo quieres rehidratar el ramen hasta que se rompa de su forma rectangular.

¡Es importante no cocinar el ramen completamente en este paso! Una vez rehidratado el ramen, escurre inmediatamente los fideos en un colador y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón.

Ramen de verduras,

Combine la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras (o salsa de ostras vegetariana), el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta blanca en un tazón y reserve.

Caliente su wok a fuego alto y agregue aceite y ajo. Inmediatamente agregue los pimientos, los hongos shiitake, las zanahorias y el repollo, y saltee durante 1 minuto. A continuación, agregue el vino Shaoxing y saltee durante otros 15 segundos.

Ramen de verduras,

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A continuación, agregue los fideos cocidos, separándolos si están pegados. Vierta la mezcla de salsa de soja uniformemente sobre los fideos ramen.

Ramen de verduras,

Sofreír durante unos 20 segundos con un movimiento de cuchara con la espátula para wok hasta que la salsa esté bien distribuida. Agregue los guisantes, los brotes de soja y las cebolletas.

Ramen de verduras,

¡Mezcla bien por un minuto más y sirve tu Ramen de Vegetales!

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Ramen de verduras
porciones: 4 porciones Preparación: 30 minutos Cocción: 10 minutos Total: 40 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 paquetes de fideos instantáneos
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional para vegetarianos)
  • ▢ ½ cucharadita de azúcar
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ Pimienta blanca recién molida
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de canola
  • ▢ 2 dientes de ajo (en rodajas)
  • ▢ ¼ taza de pimientos morrones rojos dulces o chiles holandeses (en juliana)
  • ▢ 5 hongos shiitake frescos (en rodajas)
  • ▢ 1 zanahoria mediana (en juliana)
  • ▢ 1 ½ tazas de repollo (rallado)
  • ▢ 1 cucharada de vino Shaoxing
  • ▢ 1 taza de guisantes (cortados por la mitad en ángulo)
  • ▢ 1 taza de brotes de frijol mungo frescos
  • ▢ 2 cebolletas (partidas y cortadas en trozos de 2 pulgadas)

Instrucciones

  • Abre el ramen instantáneo y desecha el paquete de sabor. Pon a hervir 6 tazas de agua. Agregue los fideos y cocine durante aproximadamente 45 segundos a un minuto, usando palillos o un tenedor para revolver ocasionalmente. Solo quieres rehidratar el ramen hasta que se rompa de su forma rectangular. ¡Es importante no cocinar el ramen completamente en este paso! Una vez rehidratado el ramen, escurre inmediatamente los fideos en un colador y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón.
  • Combine las salsas de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta blanca en un tazón y reserve. Caliente su wok a fuego alto y agregue aceite y ajo. Inmediatamente agregue los pimientos, los champiñones, las zanahorias y el repollo, y saltee durante 1 minuto. A continuación, agregue el vino Shaoxing y saltee durante otros 15 segundos.
  • A continuación, agregue los fideos cocidos, separándolos si están pegados. Vierta la mezcla de salsa de soja uniformemente sobre los fideos. Sofreír durante unos 20 segundos con un movimiento de cuchara hasta que la salsa esté bien distribuida. Agregue los guisantes, los brotes de soja y las cebolletas. Mezclar bien por un minuto más y servir.

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