Queso Ratatouille Grillado

Aprende a cocinarQueso Ratatouille Grillado de forma sencilla

¿Pueden sentirlo chicos? Los días son cada vez más cortos, el aire más fresco. Puedo oler los paseos en carruajes, la sidra de manzana y las calabazas desde Beijing. En otras palabras: el verano casi termina, mi temporada favorita está en el horizonte y tengo pañuelos y camisas de franela listas.

Pero mi némesis, también conocida como el verano, con su asfalto al rojo vivo, el horizonte lleno de niebla de Beijing y los asientos de taxi pegajosos, merece su respiro anual. O último hurra, dependiendo de su actitud hacia el asunto.

Así que, con una rama madre de los últimos tomates, calabazas y berenjenas de la temporada, nos despedimos de un verano en Beijing con un sándwich de queso a la parrilla Ratatouille.

Ratatouille ha sido uno de los favoritos aquí en este blog (ver: Pasta Ratatouille asada y Brunch Bake Ratatouille), y este podría ser el mejor uso de este guiso campesino francés que hemos tenido hasta ahora.

Pero no estamos eligiendo favoritos. Podrías hacer una gran cantidad de cosas y hacer las tres recetas. ¿Qué te parece una despedida?

Ya que estamos en el tema del queso a la parrilla, consulte nuestro queso a la parrilla con pato de Beijing o nuestro sándwich de desayuno de queso a la parrilla Morning Glory, nuestro favorito de la familia.

Queso asado Ratatoullie: instrucciones de receta

Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine el calabacín, la berenjena, la cebolla y los tomates cherry con ¼ de taza de aceite de oliva, ajo picado, tomates secados al sol picados, pasta de tomate, hierbas secas y sal y pimienta al gusto.

Use sus manos para mezclar todo junto hasta que esté muy bien combinado. Cubra una bandeja con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino. Extienda las verduras uniformemente en la sartén.

Ase en el horno durante unos 40 minutos, revolviendo las verduras una vez a la mitad de la cocción. Transfiera a un tazón y reserve. ¡Esta mezcla de pisto asado se puede preparar con anticipación!

En un tazón pequeño, combine la albahaca picada, el perejil, el vinagre balsámico y otra cucharada de aceite de oliva. Mezcle la ratatouille cocida con el queso crema en cubos. Unte con mantequilla cada rebanada de pan por ambos lados.

En una sartén grande, dore ligeramente cada rebanada de un lado. Voltee el pan y vierta un poco de la mezcla de queso crema ratatouille en cuatro de las rebanadas de pan. Unte un par de cucharaditas de la mezcla de hierbas frescas en las otras cuatro rodajas.

Cubra las mitades de pisto con 1/3 taza de queso gruyere rallado y cubra con el pan de hierbas.

Queso a la parrilla Ratatouille

Presione ligeramente y cocine a la parrilla por ambos lados hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.

Queso a la parrilla Ratatouille

Queso Ratatouille a la parrilla,


porciones: 4 Preparación: 20 minutos Cocción: 50 minutos Total: 1 hora 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de calabacín, berenjena y cebolla en cubitos
  • ▢ 3 tazas de tomates cherry
  • ▢ ¼ taza de aceite de oliva (más 1 cucharada)
  • ▢ 4 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 5 tomates secos (picados)
  • ▢ 1 cucharada de pasta de tomate
  • ▢ 2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas secas
  • ▢ sal y pimienta negra fresca
  • ▢ 2 cucharadas de albahaca fresca (picada)
  • ▢ 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
  • ▢ 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • ▢ 6 oz. queso crema (cortado en cubos de ½ pulgada)
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 8 rebanadas de pan italiano
  • ▢ 1 1/3 taza de queso gruyere rallado (o lo que tengas a mano)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine el calabacín, la berenjena, la cebolla y los tomates cherry con ¼ de taza de aceite de oliva, ajo picado, tomates secados al sol picados, pasta de tomate, hierbas secas y sal y pimienta al gusto. Use sus manos para mezclar todo junto hasta que esté muy bien combinado. Cubra una bandeja con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino. Extienda las verduras uniformemente en la sartén. Ase en el horno durante unos 40 minutos, revolviendo las verduras una vez a la mitad de la cocción. Transfiera a un tazón y reserve. ¡Esta mezcla de pisto asado se puede preparar con anticipación!
  • En un tazón pequeño, combine la albahaca picada, el perejil, el vinagre balsámico y otra cucharada de aceite de oliva. Mezcle la ratatouille cocida con el queso crema en cubos. Unte con mantequilla cada rebanada de pan por ambos lados. En una sartén grande, dore ligeramente cada rebanada de un lado. Voltee el pan y vierta un poco de la mezcla de queso crema ratatouille en cuatro de las rebanadas de pan. Unte un par de cucharaditas de la mezcla de hierbas frescas en las otras cuatro rodajas.
  • Cubra las mitades de pisto con 1/3 taza de queso rallado y cubra con el pan de hierbas. Presione ligeramente y cocine a la parrilla por ambos lados hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.

Seguro que un vídeo en Internet te aclara preguntas

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