Puré de papas con queso y cebolletas

Aprende a cocinarPuré papas con queso cebolletas como en China

Cuando llega el Día de Acción de Gracias, a veces puede parecer que en medio de todos los lados, pasteles y tiempos de asado de pavo, el humilde puré de papa se olvida. En mi experiencia personal, este es siempre el caso. El puré de papas es el BEDROCK de cualquier buena cena de Acción de Gracias. Si no tienes puré, ¿a dónde va a ir ese lago de salsa? ¿Con qué vas a puntuar cada bocado de pavo y relleno?

Una variación de mi guarnición favorita

Cuando abras la nevera a la mañana siguiente y busques las sobras, ¿te quedará suficiente puré de patatas para no tener que codiciar el último trozo para tu plato de Acción de Gracias 2.0? Sarah siempre dice que tenemos suficiente puré de papas. Pero cada año, ¡son las primeras sobras en irse!

Desde que he podido sentarme en una silla junto a la estufa con un machacador de papas, el puré de papas ha sido mi jurisdicción de Acción de Gracias y mi principal preocupación.

Pero lo que comenzó como una tarea informal en la cocina del Día del Pavo para mantenerme ocupado y tranquilo se ha transformado en una responsabilidad obediente y, me atrevo a decir, solemne a lo largo de los años. Todas las preguntas anteriores son las que me propongo responder cuando los pavos comienzan a rodar y comenzamos a almacenar latas de salsa de arándanos.

Así que este año, estoy ofreciendo un giro en la guarnición de puré de papa fiel y confiable — CRUCIAL — con la esperanza de que otros puedan entender dónde están mis gritos frenéticos de “¡NO TENEMOS SUFICIENTE!” vienen de.

Puré de papas con queso y cebolletas son deliciosamente ricos y cremosos, con un toque de queso cheddar picante de cebollas verdes. A diferencia de otros purés de papas deslumbrantes, estos puré de papas con queso tienen un poco de riqueza sin llenarlo demasiado y / o robar el foco de atención del pavo y los otros lados. Como dije. Puré de papa = lecho de roca.

Así que este año, muchachos, tenga cuidado y pele esas patatas adicionales. Agregue ese queso y pique esas cebollas verdes. ¡Y confía en mí cuando te digo que no tendrás demasiado!

Puré de papas con queso y cebolletas: instrucciones de la receta

Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador y volver a colocar en la olla a fuego lento.

Puré de papas con queso y cebolletas,

Si quieres asegurarte de que las papas estén muy calientes cuando las sirvas, calienta la leche y derrita la mantequilla en una olla pequeña. También puede simplemente verter la leche directamente en las papas y agregar la mantequilla en trozos.

Machaca las patatas, la leche y la mantequilla.

Puré de papas con queso y cebolletas,

Cuando el puré aún no tenga la consistencia deseada, agregue el queso parmesano y cheddar, las cebolletas, la pimienta y la sal. Continúe machacando las papas para combinar el queso hasta que se derrita.

Puré de papas con queso y cebolletas,

Puré de papas con queso y cebolletas,

¡Sirva su puré de papas con queso junto con su salsa y pavo favoritos para el Día de Acción de Gracias o cualquier plato de otoño / invierno!

Puré de papas con queso y cebolletas,

Puré de papas con queso y cebolletas,


porciones: 12 Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 4 libras de papas russet (1.8 kg, peladas y cortadas en trozos grandes)
  • ▢ 1-1½ tazas de leche entera (tibia, use más si le gustan las papas más cremosas y menos si le gustan las papas con trozos)
  • ▢ 1 barra de mantequilla sin sal (113g)
  • ▢ ½ taza de queso parmesano rallado
  • ▢ 8 onzas de queso cheddar extra fuerte (225 g, rallado; ¡agregue más para obtener papas con más queso!)
  • ▢ 5 cebolletas (en rodajas finas)
  • ▢ 1 cucharada de pimienta negra
  • ▢ 1 cucharadita de sal (o al gusto)

Instrucciones

  • Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Escurrir en un colador y volver a colocar en la olla a fuego lento. Si quieres asegurarte de que las papas estén muy calientes cuando las sirvas, calienta la leche y derrita la mantequilla en una olla pequeña. También puede simplemente verter la leche directamente en las papas y agregar la mantequilla en trozos.
  • Machaca las patatas, la leche y la mantequilla. Cuando el puré aún no tenga la consistencia deseada, agregue el queso parmesano y cheddar, la pimienta y la sal. Continúe machacando las papas para combinar el queso hasta que se derrita.

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