Pimientos shishito ampollados con sal marina

Cocina Pimientos shishito ampollados con sal marina facilmente

Los pimientos shishito ampollados son un simple manjar y un excelente aperitivo para cualquier ocasión. Servidos ligeramente carbonizados con trozos crujientes de sal marina gruesa, estos pimientos, como muchos de los mejores aperitivos de la hora del cóctel, de alguna manera hacen que su bebida sepa mejor.

Un aperitivo simple y sabroso

Lo bueno de estos pimientos es que son muy fáciles de preparar y, una vez cocidos, puedes condimentarlos a tu gusto: sal marina simple, rociados con un buen vinagre balsámico añejo o rociados con una simple vinagreta de jugo de limón mezclado con miel.

Además, los pimientos Shishito se han vuelto mucho más populares, lo que significa que el precio también se ha vuelto un poco más razonable. Recuerdo haberlos visto por $ 7.95 / libra hace unos años, ¡pero recientemente compré una bolsa de 18 onzas por $ 4.99!

Estos pimientos Shishito ampollados son generalmente un éxito, pero para cualquiera que no pueda soportar el calor, tendrá que tirar los dados al comerlos. La mayoría de las veces, los pimientos Shishito son bastante suaves, pero un par de ellos en su lote promedio pueden volverse incómodamente picantes, incluso para las cabezas de especias sazonadas, así que asegúrese de advertir a la gente cuando los ponga sobre la mesa.

¡Disfruta de estos pimientos Shishito ampollados con amigos esta Nochevieja!

Pimientos shishito ampollados: instrucciones de la receta

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Poner el ajo y el aceite en un mortero y triturar el ajo. No desea crear una pasta, solo está infundiendo el aceite en este paso.

Caliente una sartén o un wok a fuego medio-alto y esparza el aceite con ajo de manera uniforme en la sartén. No ponga el ajo machacado en la sartén, o se quemará.

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Agregue los pimientos Shishito a la sartén en una capa, de modo que todos los pimientos toquen la sartén. Dorar durante 20 a 30 segundos o hasta que los pimientos se doren. Dar la vuelta a los pimientos para que se doren por el otro lado. Continúe este proceso de sacudir y dar vuelta hasta que todos los pimientos estén dorados y los pimientos tengan ampollas y comiencen a marchitarse.

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Me gusta que los chiles Shishito estén un poco más carbonizados; Si desea hacer esto, suba el fuego durante los últimos 30 segundos para que los pimientos se ampollen. Todo este proceso de fritura y formación de ampollas debería llevar entre 6 y 8 minutos.

Una vez que los pimientos estén cocidos, espolvorea una pizca grande de sal marina gruesa sobre los pimientos. Dales un buen lanzamiento y transfiérelos a un plato. Rocíe 2 cucharaditas de vinagre balsámico sobre los pimientos y decore con otra pizca pequeña de sal marina.

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Si no le gusta el vinagre balsámico o si desea cambiar los sabores, mezcle 2 cucharaditas de jugo de limón con ½ cucharadita de miel y rocíe los pimientos. Ralle un poco de ralladura de limón por encima para decorar. También puede simplemente usar ralladura de limón y omitir el jugo y la miel por completo. ¡Es tu fiesta!

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Pimientos shishito ampollados con sal marina,

Si le gustan estos pimientos, pruebe nuestra receta de pimientos picantes chinos de piel de tigre, que utiliza pimientos verdes más picantes y largos y vinagre negro de Zhejiang.

Otro gran aperitivo navideño con pimientos abrasadores es nuestra receta del Trío de Pinchos, ¡inspirada en las clásicas tapas españolas!


porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 diente de ajo
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva ligero o aceite vegetal
  • ▢ 4 onzas de pimientos Shishito (115 g, lavados y secados)
  • ▢ 2 cucharaditas de vinagre balsámico (opcional)
  • ▢ Sal marina gruesa (al gusto)

Instrucciones

  • Poner el ajo y el aceite en un mortero y triturar el ajo. No desea crear una pasta, solo está infundiendo el aceite en este paso.
  • Caliente una sartén o un wok a fuego medio-alto y esparza el aceite con ajo de manera uniforme en la sartén. No ponga el ajo machacado en la sartén, o se quemará.
  • Agregue los pimientos Shishito a la sartén en una capa, de modo que todos los pimientos toquen la sartén. Dorar durante 20 a 30 segundos o hasta que los pimientos se doren. Dar la vuelta a los pimientos para que se doren por el otro lado. Continúe este proceso de sacudir y dar vuelta hasta que todos los pimientos estén dorados y los pimientos tengan ampollas y comiencen a marchitarse.
  • Me gusta que los chiles Shishito estén un poco más carbonizados; Si desea hacer esto, suba el fuego durante los últimos 30 segundos para que los pimientos se ampollen. Todo este proceso de fritura y formación de ampollas debería llevar entre 6 y 8 minutos.
  • Una vez que los pimientos estén cocidos, espolvorea una pizca grande de sal marina gruesa sobre los pimientos. Dales un buen lanzamiento y transfiérelos a un plato. Rocíe 2 cucharaditas de vinagre balsámico sobre los pimientos y decore con otra pizca pequeña de sal marina.

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