Hongos ostra rey glaseados con mantequilla de soja

Cocina Hongos ostra rey glaseados con mantequilla soja para enamorar

Se lo está perdiendo si los hongos ostra rey aún no se han incluido en su rotación regular de comidas. Estos hongos ostra rey glaseados con mantequilla de soja muestran perfectamente este sabroso ingrediente con una receta muy simple.

En Woks of Life no somos nuevos en la combinación de mantequilla de soja. Lo hemos usado tanto para bistec como para nuestra pasta de mantequilla de soja con camarones y shiitakes. La misma combinación aquí realmente hace que estos hongos ostra rey canten algunas melodías felices. ¡Pruébelo usted mismo!

¿Qué son los hongos ostra rey?

Los hongos ostra, también llamados hongos trompeta o hongos pardos, tienen tallos blancos muy gruesos y pequeñas tapas marrones que son solo un poco más anchas que el tallo.

No solo son carnosos, también son súper sabrosos. Realmente creo que son uno de los hongos más sabrosos disponibles en la tienda de comestibles asiática. (Puede encontrarlos en los supermercados habituales en estos días, pero es mucho más probable que los vea en los mercados asiáticos).

Además, para hongos tan carnosos, no generan demasiado líquido al cocinar, lo que los hace ideales para esta receta.

Un ingrediente versátil

Esta receta de hongos ostra rey glaseados con mantequilla de soja es la cuarta vez que presenta este ingrediente. Estoy seguro de que no será la última, porque son increíblemente versátiles. ¡Veo un potencial ilimitado en este hongo! (Quiero experimentar más a fuego lento y al vapor).

Solo eche un vistazo a nuestras otras dos recetas que las usan:

  1. Hongos ostra con fideos de cristal
  2. Salteado de hongos ostra rey picante
  3. Hongos Kung Pao

Como puede ver en esas recetas, usamos los champiñones como sustituto de la carne o los mariscos: para las vieiras en la primera, los riñones de cerdo en la segunda y el pollo en la tercera.

Su sabor carnoso lo convierte en un gran candidato para veganizar platos populares de carne y mariscos. ¡Pero los carnívoros también disfrutarán de este plato!

Instrucciones de receta

Primero, prepare el glaseado derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en el microondas. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la miel, el ajo rallado y la pimienta negra. Mezcle bien y deje reposar.

Salsa de mantequilla de soja

Corta con cuidado los champiñones a lo largo en rodajas de ¼ ”de grosor.

Cortar hongos ostra rey

Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto y cepille generosamente con aceite vegetal. Agregue el primer lote de champiñones en 1 capa, dejándoles un poco de espacio para respirar para que se frían en lugar de cocer al vapor.

Cepille los champiñones ligeramente con aceite si es necesario.

Cepillar champiñones ostra con aceite

Freír durante unos 5 minutos por lado, hasta que se doren. Repita para otros 2 lotes para cocinar el resto de los champiñones.

Freír rodajas de hongos ostra rey

Vuelva a colocar todos los champiñones cocidos en la sartén, vierta el glaseado y apague inmediatamente el fuego.

Verter salsa sobre champiñones

Mezcle los champiñones en el glaseado con el calor residual de la sartén.

Lanzar champiñones en salsa de mantequilla de soja

Adorne con cebolletas picadas y sirva.

Hongos ostra rey glaseados con mantequilla de soja
Recoger hongos con mantequilla de soja con palillos

Hongos ostra rey con mantequilla de soja
porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 25 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • ▢ 1/4 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ 1/2 cucharadita de miel
  • ▢ 1 diente de ajo (rallado o muy finamente picado)
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1 libra de hongos ostra
  • ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 1 cebolleta

Consuetudinario de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Primero, prepare el glaseado derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en el microondas. Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la miel, el ajo rallado y la pimienta negra. Mezcle bien y deje reposar.
  • Corta con cuidado los champiñones a lo largo en rodajas de ¼ ”de grosor.
  • Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto y cepille generosamente con aceite vegetal. Agregue el primer lote de champiñones en 1 capa, dejándoles un poco de espacio para respirar para que se frían en lugar de cocer al vapor.
  • Freír durante unos 5 minutos por lado, hasta que se doren. Repita para otros 2 lotes para cocinar el resto de los champiñones.
  • Vuelva a colocar todos los champiñones cocidos en la sartén, vierta el glaseado y apague inmediatamente el fuego. Mezcle los champiñones en el glaseado con el calor residual de la sartén. Adorne con cebolletas picadas y sirva.

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