Garbanzos asados: una receta versátil para sopas, ensaladas y pastas

Aprende a cocinarGarbanzos asados una receta versátil para sopas ensaladas pastas de forma sencilla

Creo que llego tarde a la fiesta de garbanzos asados, pero recientemente descubrí las muchas maravillas que la simple combinación de garbanzos asados ​​y alcaparras puede lograr para cenas rápidas pero abundantes entre semana.

Un levantador de pesas vegetariano satisfactorio

¡Estos garbanzos asados ​​son especialmente excelentes para cenas veganas y vegetarianas rápidas y abundantes entre semana! Como muchas personas, no he renunciado por completo a mi amor por la carne, pero siempre estoy buscando oportunidades para comer menos y encontrar sustitutos de proteínas vegetales igualmente sabrosos y satisfactorios. (Y aunque disfruto del tempeh en ocasiones, prefiero simplemente saltear la carne y optar por las verduras que optar por demasiados sustitutos de carne a base de soja).

DE TODAS FORMAS, estos garbanzos asados ​​reciben un impulso de las alcaparras saladas y una combinación perfecta de sabores mediterráneos que hacen maravillas para tu cena entre semana.

Espolvoree un puñado de estos sobre sopas abundantes, mezcle con otras verduras asadas para mezclar las cosas, revuélvalas en pastas fáciles con verduras salteadas o deje caer un puñado como base de una ensalada de tarro de albañil para la escuela o el trabajo.

Porque, como muchas personas, incluso las personas a las que les encanta cocinar, no tengo tiempo para nada mucho más elaborado que esto para la cena entre semana.

Con todo, esta receta de garbanzos asados ​​es mi descubrimiento favorito de este año, y uno que este bloguero de comida realmente hace varias veces en casa cuando las cámaras están apagadas y nadie está mirando. ¡Haz un lote enorme, porque vas a querer más!

Garbanzos asados: instrucciones de receta

Precaliente su horno a 425 grados F.

Escurre y enjuaga dos latas de garbanzos de 15 onzas. Extiéndalos en una sola capa sobre un paño limpio y enróllelos en el paño para secarlos.

Garbanzos asados,

Transfiera a una bandeja para hornear. Agregue ½ taza de alcaparras grandes, escurridas (esto es realmente al gusto, así que agregue más / menos si lo prefiere).

En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y una pizca de cilantro molido, comino molido y pimentón.

Garbanzos asados,

Vierta sobre los garbanzos y las alcaparras y revuelva para cubrir.

Garbanzos asados,

Hornee por 30 minutos hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo una vez cuando haya pasado la mitad del tiempo de asado. Cuanto más tiempo asas los garbanzos, más crujientes se vuelven. Personalmente, disfruto de una mezcla de garbanzos más crujientes y menos cocidos, pero puedes experimentar según tus preferencias.

Garbanzos asados,

¡Sácalos del horno y úsalos como quieras! Pueden usarse como aderezo salado para sus sopas favoritas, o agregarse a su mezcla de primavera corriente para hacer una ensalada especial pero fácil. También los disfrutamos en pasta.

Garbanzos asados,

¡Aquí hay algunas ideas que tuvimos! Todos son súper fáciles, y una vez que tengas los garbanzos a mano, ¡no deberían tardar más de 15-30 minutos!

Sopa de tomate

Garbanzos asados,

Para empezar, nos gusta esta receta fácil de sopa de tomate en The New York Times. A diferencia de muchas otras sopas, se combina muy rápido (consejo profesional: no es necesario que saltee las cebollas durante 20 minutos, O cocine a fuego lento la sopa durante 30 minutos para obtener excelentes resultados: D) Luego la rematamos con pan crujiente con mantequilla y un puñado de garbanzos tostados para convertir la sopa de tomate promedio en un relleno de proteínas.

Garbanzos asados,

Ensalada Fácil De Vinagreta De Limón

Garbanzos asados,

Esto se ha convertido para mí en un día de la semana. Simplemente tome sus verduras de ensalada preferidas (soy un gran fanático de la mezcla de col rizada bebé) y cubra con un poco de cebolla en rodajas finas y parm afeitado. Batir una vinagreta rápida de limón: el jugo de 1 limón, aproximadamente ¼-½ taza de aceite de oliva, según sus preferencias, 1 cucharadita de mostaza dijon, una pizca de sal y pimienta y una cucharadita o dos de miel al gusto. Espolvorea con esos bocados perfectamente salados de garbanzos y alcaparras asados ​​y ¡listo!

Garbanzos asados,

Pasta de col rizada toscana

Garbanzos asados,

Estos garbanzos asados ​​marcan una gran diferencia con esta sencilla pasta. Hervir la pasta que prefiera. Funciona bien usar una pasta que tenga una forma similar a la de los garbanzos. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y una nuez saludable de mantequilla en una sartén, agregar una buena cantidad de ajo picado y dorar ligeramente. Agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y 1 manojo de col rizada toscana picada. Cocine hasta que la col rizada se ablande, y agregue unos puñados de garbanzos asados ​​y alcaparras a la sartén, seguidos de la pasta. Es súper rápido y sabe a mamá italiana que lo preparó casualmente para una tarde de almuerzo perezosa, si se me permite decirlo. 🙂

Garbanzos asados,

Garbanzos asados,
porciones: 6 Preparación: 10 minutos Cocción: 30 minutos Total: 40 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 30 oz. garbanzos (dos latas de 15 oz., 850 g)
  • ▢ ½ taza de alcaparras grandes (escurridas)
  • ▢ ¼ taza de aceite de oliva
  • ▢ 1 cucharada de mostaza dijon (la mostaza amarilla también funciona en un apuro)
  • ▢ 2 cucharaditas de azúcar
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1/8 cucharadita de cilantro molido
  • ▢ 1/8 cucharadita de comino molido
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimentón

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 425 grados F.
  • Escurre y enjuaga dos latas de garbanzos de 15 onzas. Extiéndalos en una sola capa sobre un paño limpio y enróllelos en el paño para secarlos. Transfiera a una bandeja para hornear. Agregue ½ taza de alcaparras grandes, escurridas (esto es realmente al gusto, así que agregue más / menos si lo prefiere).
  • En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y una pizca de cilantro molido, comino molido y pimentón.
  • Vierta sobre los garbanzos y las alcaparras y revuelva para cubrir.
  • Hornee por 30 minutos hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo una vez cuando haya pasado la mitad del tiempo de asado. Cuanto más tiempo asas los garbanzos, más crujientes se vuelven. Personalmente, disfruto de una mezcla de garbanzos más crujientes y menos cocidos, pero puedes experimentar según tus preferencias.

También recomendamos este vídeo de Internet

Leave a Comment