Fideos de zanahoria salteados con pollo

Cocina Fideos zanahoria salteados con pollo de forma sencilla

Después de un largo período de resistencia y escepticismo general, finalmente descubrí la maravilla de los fideos vegetales, específicamente los fideos de zanahoria.

Ocurrió por accidente. Estaba planeando hacer un plato de fideos con pollo, jengibre y espinacas, y yo, de una manera bastante típica, olvidé comprar los fideos. Derp.

Sin embargo, lo que sí tenía era una gran bolsa de zanahorias y un pelador en juliana. Lanzando la precaución al viento, decidí probar todo el asunto de los fideos de zanahoria.

Y funcionó. No solo funcionó, fue increíble. Los fideos de zanahoria todavía estaban un poco crujientes, y después de ser salteados a fuego alto, tenían ese elusivo sabor a heno wok que todos intentamos lograr en las cocinas de nuestra casa. Y no me perdí los fideos «normales» en absoluto. De hecho, los fideos de zanahoria agregaron una capa extra de sabor al plato.

No me siento particularmente prolijo hoy, así que lo terminaré ahí. Quiero decirles que también tenemos un plato de fideos de verduras con camarones que también es increíble y que vale la pena echarle un vistazo. ¡Solo asegúrese de mover este plato de fideos de zanahoria al principio de su lista de recetas para probar primero!

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Fideos de zanahoria salteados con pollo: instrucciones de la receta

En un tazón, combine el pollo con 2 cucharaditas de aceite, aceite de sésamo, maicena, azúcar o miel, 1 1/2 cucharadas de salsa de soja y hojuelas de pimiento rojo triturado. Dejar marinar durante 30 minutos.

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén a fuego medio. Agregue el jengibre y fríalo durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente crujiente.

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Agregue el pollo todo en 1 capa y deje que se dore por un lado durante 1 minuto.

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Una vez chamuscado, sofreír el pollo unos segundos …

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Y luego agregue los fideos de zanahoria. Sofreír durante otros 1-2 minutos y agregar una cucharada adicional de salsa de soja, junto con las cebolletas. Sofreír durante 1 minuto y luego agregar las espinacas tiernas.

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Agregue las espinacas hasta que se ablanden (solo debería tomar unos segundos). ¡Sirve y cubre con más cebolletas picadas si lo deseas!

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Fideos de zanahoria salteados con pollo,

Fideos de zanahoria salteados con pollo
porciones: 4 Preparación: 35 minutos Cocción: 5 minutos Total: 40 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (450 g, cortados en trozos pequeños)
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite vegetal (más 2 cucharadas)
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar (o miel)
  • ▢ 1 1/2 cucharadas de salsa de soja (más 1 cucharada)
  • ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ▢ 5 rodajas de jengibre
  • ▢ 6 zanahorias medianas (cortadas en juliana o en espiral en «fideos» largos)
  • ▢ 2 cebolletas (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
  • ▢ 3 tazas de espinacas tiernas

Instrucciones

  • En un tazón, combine el pollo con 2 cucharaditas de aceite, aceite de sésamo, maicena, azúcar o miel, 1 1/2 cucharadas de salsa de soja y hojuelas de pimiento rojo triturado. Dejar marinar durante 30 minutos.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén a fuego medio. Agregue el jengibre y fríalo durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente crujiente. Agregue el pollo todo en 1 capa y deje que se dore por un lado durante 1 minuto.
  • Una vez chamuscado, sofreír el pollo unos segundos y luego añadir los fideos de zanahoria. Sofreír durante otros 1-2 minutos y agregar una cucharada adicional de salsa de soja, junto con las cebolletas. Sofreír durante 1 minuto y luego agregar las espinacas tiernas.
  • Agregue las espinacas hasta que se ablanden (solo debería tomar unos segundos). ¡Sirve y cubre con más cebolletas picadas si lo deseas!

Aún más accesible… ¡En vídeo!

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