Ensalada rápida de pepino con aderezo asiático

Cocina Ensalada rápida pepino con aderezo asiático para enamorar

Los pepinos son una excelente comida de verano y en Beijing, en realidad, son un bocadillo común. Cuando das un paseo por el parque o te diriges a una atracción turística u otro lugar emblemático, puedes ver a la gente simplemente mordisqueando pepinos frescos mientras caminan. Impresionado por este hábito saludable, compré uno al vendedor local en el parque por 1 RMB, haciendo lo que hacen los chinos. Tenía un sabor fresco y saludable, pero si desea realzar el sabor, pruebe esta receta rápida.

Hay muchos tipos diferentes de pepinos, pero esta variedad oriental es la que encontrará más comúnmente en China, y de hecho solíamos cultivarla en macetas en el patio de nuestra casa en Nueva Jersey.

Tienen pequeñas protuberancias que se pueden eliminar con un poco de frotación y crecen bastante. Quedan muy bien en una ensalada de pepino como esta o en una jarra de agua con fresas y limones. Lo bueno de estos es que no tienen semillas grandes. Simplemente use cualquier variedad sin semillas que pueda encontrar o saque las semillas de los pepinos de jardín normales.

Esta ensalada es en realidad una forma muy común de preparar pepinos en la cocina china. Tiene mucho ajo crudo (a los habitantes de Beijing les gustan los sabores fuertes del ajo) y soja. Sirva como ensalada o guarnición.

Instrucciones de receta

Pele o restriegue los pepinos (lo que prefiera) y córtelos en palitos de 2 a 3 pulgadas. Ponlos en un tazón grande para mezclar.

ensalada de pepino

Combine la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el aceite de oliva y el cilantro en un tazón pequeño para hacer el aderezo.

aderezo de ensalada de pepino

Escurre el agua que se haya filtrado de los pepinos y agrega el aderezo.

ensalada rápida de pepino

Una vez que los pepinos estén cubiertos, decore con semillas de sésamo tostadas (si las usa) y sirva inmediatamente.

Cuando hice esto hoy, estaba a unos 97 grados afuera, y enfríe los pepinos durante unos 15 minutos en el refrigerador antes de mezclarlos.

Serví la ensalada con un vino de ciruela ligeramente dulce que compramos mientras estábamos en Chengdu. ¡El plato es ligero, refrescante y sabroso!

ensalada asiática de pepino

Aquí está la versión imprimible:

tirando ensalada de pepino
Cantidad de Porciones: 4 Preparación: 10 minutos Total: 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 3 pepinos medianos a grandes
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de azúcar
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1-2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de oliva
  • ▢ 1 cucharadita de cilantro (picado)
  • ▢ 1 cucharadita de semillas de sésamo (tostadas, opcional)

Instrucciones

  • Pele o restriegue los pepinos (lo que prefiera) y córtelos en palitos de 2 a 3 pulgadas. Ponlos en un tazón grande para mezclar.
  • Revuelva el resto de los ingredientes (excepto las semillas de sésamo) en un tazón pequeño para hacer el aderezo.
  • Escurre el agua que se haya filtrado de los pepinos y agrega el aderezo. Una vez que los pepinos estén cubiertos, decore con semillas de sésamo (si las usa) y sirva inmediatamente.
  • Cuando hice esto hoy, estaba a unos 97 grados afuera, y enfríe los pepinos durante unos 15 minutos en el refrigerador antes de mezclarlos. Serví la ensalada con un vino de ciruela ligeramente dulce que compramos mientras estábamos en Chengdu. ¡El plato es ligero, refrescante y sabroso!

Aprende de un vídeo para aclararte

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