Ensalada de pepino asiático aplastado

Aprende a cocinarEnsalada pepino asiático aplastado para chuparse los dedos

Esta receta de ensalada de pepino asiático aplastado es ligera, refrescante y perfecta para el verano, pero llena de sabor gracias a un aderezo picante, ajo y cilantro. Solo toma 10 minutos hacerla, y hay otros beneficios de esta perfecta ensalada de verano, ¡así que sigue leyendo!

En nuestra familia, soy el loco entusiasta de la medicina china residente; bebo los elixires (mira la experiencia de Sarah desde hace mucho tiempo cuando estuvo aquí), leo la mayoría de los libros y disfruto de los poderes curativos de un buen masaje chino de pies. Entonces, comenzaré esta receta diciendo, todos saben que la ensalada de pepino es un gran plato de verano, pero ¿conoces sus beneficios para la salud?

Según TCM (Medicina Tradicional China), el pepino limpia y desintoxica, ayuda a reducir la presión arterial alta y, con su elemento «refrescante», también alivia el calor interno del cuerpo. En resumen, ¡come mucho pepino este verano!

En los EE. UU., Puede encontrar alguna ensalada tabbouleh, un pepinillo encurtido aquí y allá, y tal vez una jarra de agua de pepino, pero la gente en China lleva el consumo de pepinos a un nivel completamente nuevo. Por ejemplo, los estadounidenses probablemente disfrutaríamos de un cono de helado (o roeríamos una pierna de pavo si estás en Disney World) cuando visitamos un parque o un zoológico en los EE. UU., Pero en China, puedes ver gente masticando mini pepinos. mientras caminan, viajan en el tren o descansan en la Gran Muralla. Es un bocadillo en todas partes y en cualquier momento. Los vendedores ambulantes de frutas las pelan por ti y cuestan solo 1,00 RMB (16 centavos) la pieza. ¡Una ganga!

Esta ensalada asiática de pepino también es un aperitivo / plato frío popular (凉菜) en la mayoría de los menús de los restaurantes. Además del hecho de que es muy fácil de preparar, es crujiente, crujiente y sus beneficios para la salud han conquistado a muchos comensales. semanalmente durante el verano porque es muy sencillo y refrescante.

Ensalada asiática de pepino: instrucciones de receta

Nota: si prefiere omitir el aceite de chile, caliente una cucharada de aceite en una sartén y rocíelo sobre el pepino. Parece extraño, pero en la cocina china, ¡el aceite crudo y el aceite cocido tienen diferentes sabores y se tratan como tales!

Lave los pepinos y séquelos con una toalla limpia. Prepara el aderezo para ensaladas combinando sal, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja ligera y vinagre de arroz. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Dejar de lado.

En una tabla de cortar, coloque un cuchillo grande sobre el pepino y aplaste ligeramente con la otra mano. El pepino debe romperse y romperse en cuatro secciones.

Ensalada asiática de pepino aplastada, por thewoksoflife.com

Repita en toda su longitud. Una vez que todo el pepino esté completamente abierto (generalmente en 4 trozos largos en secciones), córtelo en un ángulo de 45 grados en trozos del tamaño de un bocado.

En un tazón grande, mezcle el pepino cortado con el aderezo preparado, el ajo y el aceite de chile (o aceite común cocido) y mezcle bien. Sirva, adornado con semillas de sésamo tostadas y cilantro.

Ensalada asiática de pepino aplastada, por thewoksoflife.com

Ensalada asiática de pepino aplastada, por thewoksoflife.com

Ensalada asiática de pepino aplastada, por thewoksoflife.com

Para mantenerse saludable y fresco este verano, eche un vistazo a algunas de nuestras otras deliciosas ensaladas.


porciones: 4 porciones Preparación: 10 minutos Total: 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 pepinos sin semillas (alrededor de 1 a 1 1/2 libras; 600 g)
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 2 1/2 cucharaditas de azúcar
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • ▢ 3 cucharaditas de salsa de soja ligera
  • ▢ 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • ▢ 2-4 dientes de ajo (finamente picados)
  • ▢ 1-2 cucharaditas de aceite de chile (opcional)
  • ▢ 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
  • ▢ un puñado de cilantro picado

Instrucciones

  • Nota: si prefiere omitir el aceite de chile, caliente una cucharada de aceite en una sartén y rocíelo sobre el pepino. Parece extraño, pero en la cocina china, ¡el aceite crudo y el aceite cocido tienen diferentes sabores y se tratan como tales!
  • Lave los pepinos y séquelos con una toalla limpia. Prepara el aderezo para ensaladas combinando sal, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja ligera y vinagre de arroz. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Dejar de lado.
  • En una tabla de cortar, coloque un cuchillo grande sobre el pepino y aplaste ligeramente con la otra mano. El pepino debe romperse y romperse en cuatro secciones. Repita en toda su longitud. Una vez que todo el pepino esté completamente abierto (generalmente en 4 trozos largos en secciones), córtelo en un ángulo de 45 grados en trozos del tamaño de un bocado.
  • En un tazón grande, mezcle el pepino cortado con el aderezo preparado, el ajo y el aceite de chile (o aceite común cocido) y mezcle bien. Sirva, adornado con semillas de sésamo y cilantro.

Aún más sencillo… ¡En vídeo!

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