Bento de Hongos Teriyaki

Aprende a cocinarBento Hongos Teriyaki de forma sencilla

Nos asociamos con los vinagres y salsas de arroz Mizkan ™ para traerte esta publicación. Como siempre en The Woks of Life, todas las opiniones son nuestras. ¡Disfrutar!

Hongos Teriyaki. Juro que saben tan parecido al pollo teriyaki, ¡es una locura! Hemos estado buscando más formas de comer menos carne en familia, y este bento de hongos teriyaki es una excelente manera de disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria sin descongelar un solo trozo de carne.

Cocinar con hongos ostra rey

Ok, últimamente hemos estado disfrutando un poco de hongos ostra. Publiqué este sofrito picante de hongos ostra rey de Sichuan, que imita un plato tradicional chino de riñones de cerdo. Mi hermana transformó los mismos hongos en una deliciosa recreación de uno de nuestros platos favoritos de vieiras, para hacer sus hongos ostra con ajo y fideos de vidrio.

Estos sabrosos hongos, también llamados hongos trompeta rey, son tan carnosos y deliciosos que realmente se prestan bien para servir como sustitutos de la carne / mariscos.

Son bastante grandes (solo necesitas 4 o 5 de ellos para hacer una comida para dos), y sus tallos gruesos y blancos y sus tapas marrones planas son comestibles.

Los encontramos en las tiendas de comestibles asiáticas, pero gradualmente se están moviendo hacia la corriente principal. Es posible que los vea en supermercados bien surtidos (generalmente donde están los otros hongos «gourmet», como shiitakes y rebozuelos).

Sin embargo, definitivamente son mucho más asequibles en los mercados asiáticos, así que mire allí primero.

Una salsa teriyaki simple

El teriyaki se ha convertido en un sabor familiar y reconfortante incluso en Occidente. El sabor dulce, salado y sabroso de la salsa agrega dimensión a pescados, carnes y verduras de todo tipo.

Pero si bien es posible que desee alcanzar una botella de salsa teriyaki premezclada, estoy aquí para decirle que hacer una salsa teriyaki en casa es bastante fácil.

Todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos: jengibre, salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo y un ingrediente exclusivo que resaltará ese auténtico sabor japonés: mirin.

Mirin es un alimento básico japonés. Si alguna vez se ha preguntado qué le da a muchos platos japoneses su sabor característico, probablemente el mirin sea la respuesta. Usamos el condimento de cocina dulce Mizkan Mirin en esta receta, un sabroso trío de sabores dulce, ácido y amargo. Es ideal para salsas como el teriyaki en esta receta, así como para adobos y glaseados.

Nos gustan los productos de Mizkan porque la marca existe desde hace más de 200 años, refinando los sabores japoneses que todos conocemos y amamos y llevándolos a nuestras mesas. Con estas salsas y condimentos en tu despensa, puedes hacer auténticas recetas japonesas en casa con absoluta facilidad.

Por ejemplo … esta receta de teriyaki de hongos ostra tiene solo 7 ingredientes y se puede preparar en una sartén, ¡en menos de 10 minutos!

¿Una caja de almuerzo bento, quizás?

Estos hongos teriyaki se prestan muy bien para hacer bento, así que con algo del tiempo extra que todos tenemos en nuestras manos estos días, nos divertimos preparando uno.

Bento es una comida de una sola porción común en Japón y otros países asiáticos, generalmente con un plato principal de pescado o carne, arroz o fideos, verduras y otras guarniciones.

Los kyaraben son bento hechos para niños, con la comida dispuesta para que parezcan animales o personajes lindos. ¿Es mejor una bola de arroz decorada con algas para que parezca un panda que una simple bola de arroz? ¡Pues sí, me lo imagino!

Hay algo simplemente delicioso en comerse un almuerzo en caja bento. En primer lugar, es un placer para la vista. Todo está perfectamente colocado, ingeniosamente organizado y bien empaquetado.

Recientemente descubrí que hay competencias reales para los arreglos de bento, para ver quién puede crear el bento más agradable estéticamente (¿y supongo que sabroso? Espero que haya puntos de sabor).

También hay una gran variedad de sabores, texturas y sabores para experimentar a la vez. Debido a que hay varios elementos para probar, puede crear fácilmente una comida equilibrada y saludable.

En esta publicación, hablaré sobre cómo armé mi caja bento de hongos teriyaki.

Bento de hongos teriyaki, thewoksoflife.com

Bento de hongos teriyaki: instrucciones de receta

Para hacer los hongos teriyaki, comience recortando los extremos de los hongos ostra rey. Córtelos en cubos de ½ pulgada.

Cortar hongos ostra rey en cubitos, thewoksoflife.com

Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agregue los trozos de hongos ostra a la sartén.

Agregar champiñones a una sartén de hierro fundido, thewoksoflife.com

Freír por todos lados hasta que estén dorados y caramelizados. ¡No abarrotes los champiñones, o se vaporizarán!

Hongos ostra caramelizantes, thewoksoflife.com

Agregue el jengibre a la sartén y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.

Añadiendo jengibre a los hongos, thewoksoflife.com

Luego agregue el Mizkan Mirin, la salsa de soja, el azúcar morena y el aceite de sésamo.

Añadiendo Mizkan Mirin a las setas, thewoksoflife.com

Mezclar para cubrir uniformemente los champiñones con la salsa. ¡Hecho!

Hongos Teriyaki, thewoksoflife.com

Para montar y organizar bento:

Para acompañar mis hongos teriyaki, preparé un poco de arroz al vapor (una mezcla de arroz integral de grano medio y arroz blanco para una textura equilibrada), huevos duros, gyoza frita, fruta en rodajas (usé peras maduras) y una ensalada de zanahorias marinadas y edamame.

Si desea facilitar el montaje, use el arroz sobrante y la gyoza congelada. (Si llenó su congelador con gyoza casera, ¡incluso mejor!) También puede hervir los huevos con anticipación y usar cualquier fruta que tenga a mano. Las manzanas en rodajas, una clementina pelada o las bayas frescas funcionan muy bien.

En cuanto a las verduras marinadas, esto es lo que hice: corté en juliana media zanahoria, calenté en el microondas un poco de edamame congelado sin cáscara durante 30 segundos y las combiné en un tazón mediano. Mezclé una cucharadita de vinagre de arroz natural Mizkan (¡nos gusta usar Mizkan, la marca de vinagre de arroz n. ° 1 de Japón! *), Una cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. ¡Y eso fue todo!

Zanahorias marinadas y edamame con vinagre de arroz y aceite de sésamo, thewoksoflife.com

Puede aplicar este sencillo método de condimento a cualquier vegetal que tenga: brócoli y / o coliflor escaldados, calabacines en juliana, judías verdes escaldadas o incluso verduras de hojas verdes escaldadas como col choy y berros.

Si tienes más preguntas sobre la preparación de bento, nuestra amiga Nami de Just One Cookbook (nuestro blog de comida japonesa favorito) tiene muchos consejos sobre cómo preparar bento.

¡Disfruten de esta receta todos!

Bento de hongos teriyaki, thewoksoflife.com

Receta de vinagre de arroz Mizkan y Mirin en caja bento, thewoksoflife.com

Bento de hongos teriyaki, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 2 Cocinar: 10 minutos Total: 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para los Hongos Teriyaki:

  • ▢ 4 hongos ostra king
  • ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de jengibre (picado)
  • ▢ 2 cucharadas de mirin (como el condimento de cocina dulce Mizkan Mirin)
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja
  • ▢ 1-2 cucharaditas de azúcar morena
  • ▢ 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Acompañamientos de Bento Box:

  • ▢ Arroz al vapor
  • ▢ Huevos duros
  • ▢ Gyoza (al vapor o frito)
  • ▢ Verduras marinadas con sésamo (mezcle 1 taza de verduras al vapor, blanqueadas o crudas en 1 cucharadita de vinagre de arroz, como vinagre de arroz natural Mizkan, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal)
  • ▢ Fruta fresca

Instrucciones

  • Corta los extremos de los hongos ostra. Córtelos en cubos de ½ pulgada
    cubitos.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio.
    Agregue los trozos de hongo ostra a la sartén y fría por todos lados hasta que estén dorados.
    marrón y caramelizado. ¡No abarrotes los champiñones, o se vaporizarán!
  • Agregue el jengibre a la sartén y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante. Luego
    agregue el Mizkan Mirin, la salsa de soja, el azúcar morena y el aceite de sésamo. Mezclar uniformemente
    cubrir los champiñones con la salsa.
  • Para hacer una caja de almuerzo bento, sirva los hongos ostra teriyaki
    arroz al vapor, con varios acompañamientos, como huevos duros, gyoza,
    verduras y frutas en rodajas.

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de las salsas y vinagres de arroz Mizkan ™, disponible en todo el país en Walmart y minoristas selectos. Siga a Mizkan en Facebook, Instagram, Gorjeo y Pinterest.

* Fuente: INTAGE SRI. Ingresos por ventas acumulados de vinagre de arroz de 2015 a 2019

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