Tofu Teriyaki

Receta de Tofu Teriyaki facilmente

Tofu. El más polarizante de los alimentos. Para algunos, el tofu es comida hippie, una de esas cosas por las que “sacrificas” el gusto en nombre de la salud. Para otros (incluido yo), el tofu es una sustancia mágica.

Por qué amo el tofu

Lo que «saben» los que no están en el tofu es que adquiere el sabor de cualquier cosa con la que lo cocines. ¿Traducción? Es un gran VEHÍCULO para darle sabor.

También es una cuestión de textura. Mucha gente no sabe cuántos tipos diferentes de tofu hay, pero viene en toneladas de variedades diferentes. Para obtener una descripción general completa, consulte nuestras páginas de ingredientes de tofu chino y cuajada de frijoles, donde enumeramos algunos de los principales tipos de tofu que puede encontrar en su mercado asiático local.

Una receta sencilla de entrada

Para todos los novatos del tofu y los amantes del tofu, les doy esta receta de tofu Teriyaki. Es fácil de hacer e incluye tofu firme, esos bloques blancos que puedes encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días.

Se corta en cubos, se draga en maicena y luego se fríe en una sartén para obtener el máximo crujiente. Luego se echa en una salsa teriyaki casera. Solo agregue arroz, y tal vez una verdura salteada, y la cena estará lista.

Tofu Teriyaki: Instrucciones de receta

Seque el tofu firme con una toalla de papel y córtelo en cubos de 1 pulgada.

Teriyaki Tofu,

Agregue ¼ de taza de maicena a un tazón poco profundo y drague los trozos de tofu hasta que todos tengan una capa ligera de maicena.

Teriyaki Tofu,

Verá que la maicena es absorbida por la humedad del tofu – esto es normal.

Teriyaki Tofu,

Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agregue los trozos de tofu a la sartén y fría por todos lados hasta que estén dorados. Retire el tofu de la sartén y reserve.

Teriyaki Tofu,

Agregue el jengibre a la sartén y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega las cebollas y sofríe durante 2-3 minutos.

Teriyaki Tofu,

Luego agregue el mirin, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el azúcar morena y el aceite de sésamo.

Teriyaki Tofu,

Lleve la mezcla a fuego lento. Mientras tanto, disuelva las dos cucharaditas restantes de maicena en 1/2 taza de agua tibia. Agregue a la salsa y las cebollas, junto con el tofu cocido.

Teriyaki Tofu,

Mezcle todo durante 1 minuto, hasta que la salsa se espese y el tofu esté cubierto con la salsa teriyaki.

Teriyaki Tofu,

Agrega las cebolletas para terminar el tofu teriyaki.

Teriyaki Tofu,

Sirva su tofu teriyaki sobre arroz al vapor con algunas semillas de sésamo si lo desea.

Plato de arroz con tofu teriyaki,

Plato de arroz con tofu teriyaki,


porciones: 4 Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Total: 25 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 14 oz. tofu firme (1 paquete, 400g)
  • ▢ 1/4 taza de maicena (más 2 cucharaditas)
  • ▢ ⅓ taza de aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de jengibre (recién rallado)
  • ▢ 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
  • ▢ 2 cucharadas de mirin
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • ▢ 1 cucharada de azúcar morena
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1/2 taza de agua
  • ▢ 1 cebolleta (picada, opcional)
  • ▢ Arroz al vapor (para servir)
  • ▢ Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Instrucciones

  • Seque el tofu con una toalla de papel y córtelo en cubos de 1 pulgada. Agregue ¼ de taza de maicena a un tazón poco profundo y drague los trozos de tofu hasta que todos tengan una capa ligera de maicena. Verá que la maicena es absorbida por la humedad del tofu – esto es normal.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agregue los trozos de tofu a la sartén y fría por todos lados hasta que estén dorados. Retire el tofu de la sartén y reserve.
  • Agregue el jengibre a la sartén y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega las cebollas y sofríe durante 2-3 minutos. Luego agregue el mirin, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el azúcar morena y el aceite de sésamo.
  • Lleve la mezcla a fuego lento. Mientras tanto, disuelva las dos cucharaditas restantes de maicena en 1/2 taza de agua tibia. Agregue a la salsa y las cebollas, junto con el tofu cocido. Mezcle todo junto durante 1 minuto, hasta que la salsa se espese y el tofu esté cubierto con la salsa. Incorpora las cebolletas.
  • Sirva sobre arroz al vapor con algunas semillas de sésamo tostadas si lo desea.

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