Tacos de tofu crujiente cargados

Receta de Tacos tofu crujiente cargados facilmente

La idea de estos tacos de tofu era 1) de mi papá, y 2) de una variedad bastante descabellada.

Cuando me lo sugirió por primera vez, recuerdos lejanos de cubos de tofu de cartón secos del páramo yermo que era la «Estación Vegana» de mi comedor universitario resurgieron repentinamente, mi reacción instintiva inicial fue simplemente … «no».

Cuando le lanzó la idea a Kaitlin por Skype un fin de semana, su reacción inicial fue igualmente contraria. «¿Qué? ¿Por qué?»

En nuestra familia, comemos comidas vegetarianas con frecuencia, varias veces a la semana. Pero no necesariamente los “marcamos” como vegetarianos, ni siquiera notamos que no tienen carne. Es solo un hábito en este momento. Y definitivamente no necesitamos otra excusa para comer tofu. Me encantan las cosas, y estoy bastante seguro de que me convertiré en una bocanada de soja gigante a la Violet Beauregard en cualquier momento.

Pero al final, mi padre no es más que obstinado en tales situaciones. Así que terminamos probándolo: sofocar tofu firme en una mezcla de miel y Sriracha, enrollarlo en una capa crujiente, freírlo (similar a nuestro Dúo de dedos de pollo y tofu Dippables) y luego servirlo con tortillas y un manojo de aderezos y una salsa de cilantro de cebolla verde verdaderamente increíble. Y tengo que decir … fue bastante jefe. Como, en realidad.

(De hecho, obtuvimos una vista previa de esto hace unas semanas en Instagram … ¡haga clic en el enlace en la barra lateral y síganos para obtener adelantos de nuestras nuevas recetas!)

Usamos tortillas de maíz caseras para estos tacos de tofu, que son tan fáciles de armar incluso sin una prensa para tortillas, que por cierto, la verdad hubiera sido útil.

Simplemente combine la masa de maíz con agua (instrucciones completas en ese paquete) y cocine las tortillas resultantes en una sartén. ¡Voilà! Tacos de tofu vegetariano de fusión algo bastardos que sorprenderán y cautivarán.

Tacos de tofu: instrucciones de la receta

Corta el tofu firme en cubos de 3/4 de pulgada. En un tazón ancho y poco profundo, combine la Sriracha y la miel, y mezcle suavemente el tofu en la mezcla.

En otro tazón ancho y poco profundo, combine la harina de maíz, el chile en polvo, el comino, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcle el tofu en esta mezcla seca hasta que esté bien cubierto. Énfasis en bien peinados. Vas por crujientes.

Dragado de cubos de tofu mezcla seca

Cubitos de tofu empanizados

En una sartén de hierro fundido o antiadherente, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue el tofu y deje que las piezas se doren por todos lados.

Cubitos de tofu crujiente para freír

Mientras eso sucede, mezcle las cebolletas, el cilantro y el yogur en un procesador de alimentos o licuadora (si la salsa es un poco fina, simplemente agregue más cilantro y cebolleta). Prepare sus tacos con tortillas, su salsa y los aderezos que desee. Así es como lo hicimos:

Tofu crujiente en tortilla por thewoksoflife.com

Agregar queso al taco de tofu por thewoksoflife.com

Tacos de tofu crujientes cargados

Poner salsa verde sobre tacos de tofu por thewoksoflife.com

Tacos de tofu crujientes cargados

Desde un carnívoro amante del tofu hasta una audiencia escéptica … puede que no seas creyente, pero estos crujientes tacos de tofu eran bastante impresionantes.

Tacos de tofu crujientes cargados

Tacos de tofu crujientes cargados

Tacos de tofu crujientes cargados

Tacos de tofu crujiente con salsa verde
porciones: 4 porciones Preparación: 30 minutos Cocción: 15 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Necesitarás:

  • ▢ 450 g de tofu firme
  • ▢ 1 cucharada de Sriracha
  • ▢ 1 cucharada de miel
  • ▢ 1/2 taza de harina de maíz fina
  • ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de comino
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta
  • ▢ 1/4 taza de aceite
  • ▢ 3 cebolletas
  • ▢ 1 manojo de cilantro
  • ▢ 1/4 taza de yogur
  • ▢ tortillas de maíz calientes

Otros ingredientes:

  • ▢ queso rallado
  • ▢ tomate picado
  • ▢ cebolla picada
  • ▢ maíz dulce
  • ▢ aguacate
  • ▢ rodajas de lima

Instrucciones

  • Corta el tofu en cubos de 3/4 de pulgada. En un tazón ancho y poco profundo, combine la Sriracha y la miel, y mezcle suavemente el tofu en la mezcla. En otro tazón ancho y poco profundo, combine la harina de maíz, el chile en polvo, el comino, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Mezcle el tofu en esta mezcla seca hasta que esté bien cubierto.
  • En una sartén de hierro fundido o antiadherente, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue el tofu y deje que las piezas se doren por todos lados. Mientras eso sucede, mezcle las cebolletas, el cilantro y el yogur en un procesador de alimentos o licuadora. Prepare sus tacos con tortillas, su salsa y los aderezos que desee.

Además hemos encontrado este vídeo en Youtube

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