Sabrosa sopa de leche de soja con masa frita (Dou Jiang)

Receta de Sabrosa sopa leche soja con masa frita Dou Jiang para enamorar

Esta sabrosa sopa de leche de soja con masa frita, o Dou Jiang You Tiao, es un producto popular para el desayuno / brunch en China. Es lo más simple que podrá hacer después de un viaje rápido a la tienda de comestibles china. Es básicamente una sopa de leche de soja, cuajada ligeramente con el vinagre y aromatizada con cebolletas, aceite de sésamo, rábanos en escabeche y la masa frita crujiente. Bien, entonces este plato no está ganando ningún premio principal. Pero solíamos ir a este restaurante shanghainés para el brunch dominical, y casi todos en el restaurante se aseguraron de pedir un plato de dou jiang junto con sus panqueques de cebolleta y sopa de albóndigas.

Si no puede encontrar leche de soja sin azúcar, puede comprar una máquina de leche de soja: pruebe esta máquina Soyajoy o esta máquina Joyoung. Tenemos un creador de Joyoung en casa, que funciona muy bien, pero el de Soyajoy parece muy popular en Amazon. Básicamente, puede encontrar frijoles de soja secos en su centro comercial asiático local. Déjelos en remojo durante la noche y colóquelos en la máquina de leche de soja a la mañana siguiente. Serás recompensado con leche de soja fresca y caliente en minutos. Ahora que estamos en China, podemos comprarlo en todas partes, pero en Estados Unidos, así fue como lo hicimos.

Consulte nuestro glosario de ingredientes para obtener más información sobre el vinagre negro chino, que se utiliza en varias de nuestras otras recetas, como este salmón asiático braseado con puré de limón y cilantro edamame o como salsa para mojar estas albóndigas. Puede conseguir los buñuelos fritos en la sección refrigerada cerca del tofu y los fideos. Solo tuéstalos rápidamente en el horno a 325 grados hasta que estén crujientes y agrégalos a esta sopa. O puede hacer nuestra receta casera de Youtiao.

Otro ingrediente interesante es la raíz de mostaza en escabeche, que puedes encontrar en el supermercado chino.

Sopa de leche de soja sabrosa con masa frita (Dou Jiang) - vegetales en escabeche, por thewoksoflife.com

Sabrosa sopa de leche de soja con masa frita (Dou Jiang),

Instrucciones de receta

En una olla, calienta la leche de soja.

En un tazón para servir, agregue un par de cucharaditas de vinagre negro chino, sal y pimienta blanca al gusto, un chorrito de aceite de sésamo, un par de cucharaditas de tallo de mostaza en escabeche y el aceite de chile y camarones secos, si los usa (puede ajustar las cantidades de todos estos ingredientes a tu gusto).

Vierta la leche de soja caliente y deje reposar durante un minuto, sin revolver. Adorne con cebolleta picada y masa frita china (tiao). ¡Servir!

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Sabrosa sopa de leche de soja con masa frita (Dou Jiang),

Espolvorear cebolletas sobre dou jiang
Cantidad de Porciones: 1 porción Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ Leche de soja sin azúcar
  • ▢ Vinagre negro chino
  • ▢ Sal
  • ▢ Pimienta blanca
  • ▢ Aceite de sésamo
  • ▢ tallos de mostaza en escabeche (zha cai)
  • ▢ cebolletas (picadas)
  • ▢ buñuelos fritos chinos (tostados y cortados en rodajas)

Instrucciones

  • En una olla, calienta la leche de soja. En un tazón para servir, agregue un par de cucharaditas de vinagre, sal y pimienta blanca al gusto, un chorrito de aceite de sésamo y un par de cucharaditas de rábano picado (puede ajustar las cantidades de todos estos ingredientes según su propio gusto). Vierta la leche de soja caliente y deje reposar durante un minuto, sin revolver. Adorne con cebollín picado y masa frita. ¡Servir!

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