Filetes picantes de tofu a la plancha

Receta de Filetes picantes tofu plancha como en China

Este plato está inspirado en la comida callejera que encontramos durante nuestro viaje a Xi’an. Era «tieban dofu» o tofu a la plancha, con especias de Xinjiang como comino y chile. ¡Es sabroso, saludable y vegano! Pero la buena noticia de este plato es que tiene un gran sabor, nunca te sentirás privado a pesar de que no tiene carne.

Puede servir este plato con vegetales verdes y agregar arroz como acompañamiento si no es demasiado consciente de los carbohidratos. Las texturas y los sabores del plato fueron increíbles, especialmente porque el tofu fresco aquí en nuestro mercado local es realmente excepcional. ¡Pero el tofu firme que puedes encontrar en la tienda también funciona bien!

Amantes del tofu, ¡exploren nuestras otras recetas de tofu después de haber probado esta!

Instrucciones de receta

Abra el paquete de tofu firme y colóquelo en un plato para que escurra durante 10 minutos. Córtelo en trozos de ¾ de pulgada de grosor.

Use un mortero para triturar aproximadamente las semillas de comino y agregue el polvo de pimienta de Sichuan si lo usa, chile en polvo, ajo en polvo y sal. Mezclar bien.

Combine 1 cucharadita de aceite, salsa hoisin y salsa de soja en un tazón pequeño. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego alto y coloque con cuidado el tofu en la sartén.

Luego, espolvorea aproximadamente la mitad de las especias secas de manera uniforme sobre el tofu y deja cocinar durante 3-5 minutos.

"Filetes" de tofu picante a la plancha,

Cuando el fondo esté dorado, voltea el tofu. Unte el filete de tofu con aproximadamente la mitad de la salsa y espolvoree el resto de las especias. Cocine por 3 minutos y voltee el tofu nuevamente.

Filete de tofu picante a la plancha,

Unte el otro lado con la salsa restante, espolvoree con cebolleta y cilantro.

Filete de tofu picante a la plancha,

¡Sirve tu filete de tofu con un poco de arroz y un bok choy salteado!

Filete de tofu picante a la plancha,

Filete de tofu picante a la plancha,

Filetes de tofu a la plancha
porciones: 4 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de tofu firme
  • ▢ 1 cucharadita de semillas de comino
  • ▢ ¼ de cucharadita de polvo de pimienta de Sichuan molida (opcional)
  • ▢ 1 cucharadita de ají rojo en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ 2 cucharadas de aceite (más 1 cucharadita)
  • ▢ 1 cucharada de salsa hoisin
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja
  • ▢ 1 cucharada de cilantro (picado)
  • ▢ 1 cucharada de cebolleta (picada)

Instrucciones

  • Abra el paquete de tofu y colóquelo en un plato para que escurra durante 10 minutos. Córtelo en trozos de ¾ de pulgada de grosor. Use un mortero para triturar aproximadamente las semillas de comino y agregue el polvo de pimienta de Sichuan si lo usa, chile en polvo, ajo en polvo y sal. Mezclar bien.
  • Combine 1 cucharadita de aceite, hoisin y salsa de soja en un tazón pequeño. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén de hierro fundido o sartén antiadherente a fuego alto y coloque con cuidado el tofu en la sartén.
  • Luego, espolvorea aproximadamente la mitad de las especias secas de manera uniforme sobre el tofu y deja cocinar durante 3-5 minutos. Cuando el fondo esté dorado, voltea el tofu. Unte el tofu con aproximadamente la mitad de la salsa y espolvoree el resto de las especias. Cocine por 3 minutos y voltee el tofu nuevamente.
  • Unte el otro lado con la salsa restante, espolvoree con cebolleta y cilantro y sirva.

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