Ensalada de tofu chino

Receta de Ensalada tofu chino sencillamente

En el verano, siempre busco platos rápidos y fáciles como esta ensalada de tofu chino, que se basa en excelentes verduras de verano y proteínas ligeras.

Acerca de cinco tofu especiado

Uno de los ingredientes que me encanta en verano es el tofu con cinco especias. Es una proteína ligera y sabrosa que ya está cocida y lista para usar. En lugar de usar el tofu en un salteado esta vez, lo combiné con un montón de verduras crujientes en juliana para crear una refrescante ensalada de tofu chino.

Para esta ensalada veraniega, usamos fideos de tofu con cinco especias (五香 豆腐 丝, wu xiang doufu si). También puede usar los bloques simples de tofu con cinco especias (五香 豆腐干, wu xiang doufu gan), que se pueden cortar en juliana con la misma facilidad.

¿Basado en una ensalada china de supermercado?

La inspiración para este plato vino de nuestros días viviendo en Beijing. En el verano, casi todos los supermercados locales de Beijing tienen una barra de ensaladas. Es decir, un asiático ¡barra de ensaladas!

Entonces, además de los ingredientes de ensalada más comunes como lechuga, pepino y zanahorias, también puede encontrar algas marinas blanqueadas y melón amargo, fideos de vidrio, fideos de tofu e incluso carnes estofadas refrigeradas y previamente cortadas como la carne de res y las orejas de cerdo.

No es autoservicio como una barra de ensaladas normal en los EE. UU. En cambio, le dices a la persona detrás de la gran vitrina tus opciones y cuánto te gustaría, y luego agrega tu salsa preferida (con la pregunta superficial de si la quieres picante o no, es decir, con aceite de chile).

Ensalada de tofu chino, por thewoksoflife.com

Finalmente, todo se mezcla y se pesa en una balanza en un recipiente. El recipiente se coloca en una bolsa de plástico, se ata con la etiqueta del precio y listo.

En Beijing, la gente puede comer esto sola, con arroz, con mantou (una especie de pan) o con papilla (Nota al margen: lo crea o no, la papilla caliente es la mejor opción para las comidas de verano en Beijing, porque es hidratante y considerada una comida ligera!)

Haga suya esta receta

Independientemente de cómo lo sirva, ¡esta ensalada de tofu chino es versátil! Usé una selección de vegetales simples, pero puedes cambiar las cosas agregando remolacha, espárragos, guisantes dulces o fideos de calabacín.

Todas son excelentes opciones para esta ensalada, siempre que se puedan consumir crudas. De lo contrario, puede blanquear las verduras fácilmente y enjuagarlas en un baño de hielo antes de agregarlas a la mezcla.

Esta ensalada de tofu chino es una comida o guarnición satisfactoria a mitad de semana. Cuando haga calor y esté húmedo, entrará y saldrá de la cocina en un instante.

Ok, así es como se hace:

Ensalada de tofu chino: instrucciones de receta

Ensalada de tofu chino, por thewoksoflife.com

Lave las verduras y seque el exceso de agua. Corte las verduras en juliana y mezcle todo en un tazón grande para mezclar, junto con el tofu de cinco especias rallado.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de soja ligera, el vinagre negro, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezclar todo junto hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agregue la mezcla de salsa a las verduras y el tofu, y cubra con cilantro picado. Mezcle y sirva frío oa temperatura ambiente.

Ensalada de tofu chino, por thewoksoflife.com

Ensalada de tofu chino, por thewoksoflife.com


Cantidad de Porciones: 4 Preparación: 20 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 taza de pimiento rojo (en juliana)
  • ▢ 1 taza de cebolla morada (en rodajas finas)
  • ▢ 1 taza de zanahoria (en juliana)
  • ▢ 1 taza de pepino (en juliana)
  • ▢ 1 taza de apio (en juliana)
  • ▢ 8 onzas de tofu especiado rallado («fideos» de tofu)
  • ▢ 1 cucharada de aceite de oliva ligero
  • ▢ 1 cucharadita de ajo (picado)
  • ▢ 1½ cucharaditas de azúcar
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de soja light
  • ▢ 1 cucharada de vinagre negro chino
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • ▢ 1/4 taza de cilantro (picado)

Instrucciones

  • Lave las verduras y seque el exceso de agua. Corta las verduras en juliana y echa todo en un tazón grande, junto con el tofu.
  • En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de soja ligera, el vinagre negro, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezclar todo junto hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Agregue la mezcla de salsa a las verduras y el tofu, y cubra con cilantro picado. Mezcle y sirva frío oa temperatura ambiente.

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