Alioli de ajo vegano

Cocina Alioli ajo vegano para chuparse los dedos

Una de las recetas más buscadas en el mundo de la cocina a base de plantas es un buen aderezo o salsa cremosa. Afortunadamente, ¡no es tan difícil de lograr! Con este alioli de ajo vegano perfecto en tu arsenal, ¡nunca te quedarás sin un condimento cremoso y sabroso!

La mejor salsa para veganos y amantes de la carne

Este alioli de ajo vegano es excelente en todo. Período.

Rocíelo sobre ensaladas, papas, tazones de arroz, bistec, pollo, y la lista continúa. A pesar de que esta es una receta a base de plantas, realmente funciona bien con cualquier cosa a la que quieras agregar un rico toque de ajo.

Incluso mi madre, una clienta notoriamente dura, y el resto de la familia, que no se han subido al tren vegano, ¡le dieron todo el sello de aprobación! Esta receta también es excelente si no eres necesariamente vegano, pero estás tratando de evitar los huevos o los lácteos presentes en otras recetas de salsa cremosa y alioli.

Me encanta en batatas asadas cuando como a base de plantas …

¡O con un dedo de pollo, cuando me entrego los fines de semana!

Sumergir un dedo de pollo en alioli de tofu y ajo, thewoksoflife.com

Eso es versatilidad.

El ingrediente secreto: tofu sedoso

Esta receta requiere tofu sedoso. El alto contenido de humedad y la textura suave como la almohada se mezclan bien en salsas y aderezos suaves (¡o rellenos para pasteles! Vea nuestra Tarta de mantequilla de maní y chocolate con seda).

Dicho esto, si no puede encontrar tofu sedoso, puede optar por tofu suave. Solo asegúrate de mezclarlo hasta que esté totalmente suave. No recomendamos usar nada más firme que eso.

Si cree que ha agotado sus opciones en la tienda, además de buscar en la sección refrigerada, intente buscar en la sección de la despensa, ¡donde pueden tener cajas de tofu sedoso estables en el estante!

Nota: Si bien las fotografías aquí nos muestran usando una licuadora, este alioli de ajo vegano funciona mejor en un procesador de alimentos. El recipiente ancho y las palas agilizan el trabajo. Si está realmente en apuros, puede hacer esto en una licuadora, pero es posible que deba hacer la salsa más delgada para asegurarse de que se mezcle y tenga una consistencia suave.

Instrucciones de receta de alioli de ajo vegano

Ingredientes de alioli de ajo y tofu, thewoksoflife.com

Agregue el tofu sedoso, el ajo, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta de cayena y la sal a un procesador de alimentos. (Sé que la foto muestra una licuadora, ¡pero se recomienda un procesador de alimentos!)

Tofu sedoso, cayena, ajo y vinagre de sidra de manzana en una licuadora, thewoksoflife.com

Licue hasta que esté casi suave, luego vierta ¼ de taza de aceite en un chorro lento hasta que la salsa esté aireada y batida.

Alioli de tofu y ajo, servido con verduras asadas y quinoa, thewoksoflife.com

¡Ahora tu alioli vegano está listo para servir como salsa o aderezo para lo que quieras!

Usando alioli vegano como salsa para mojar el pollo, thewoksoflife.com

Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana. Utilice siempre un utensilio limpio al manipularlo. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ tazas.

Sumergir batata asada en alioli de tofu y ajo, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 12 Preparación: 5 minutos Total: 5 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 14 onzas de tofu sedoso (1 bloque, aproximadamente 400 g)
  • ▢ 4 dientes de ajo
  • ▢ 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (15 ml)
  • ▢ 1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena (al gusto)
  • ▢ 1-1 1/2 cucharaditas de sal (al gusto)
  • ▢ 1/4 taza de aceite de sabor neutro (por ejemplo, aceite de oliva ligero, aceite vegetal, aceite de aguacate, etc.)

Instrucciones

  • Agregue el tofu, el ajo, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta de cayena y la sal a un procesador de alimentos. Licue hasta que esté casi suave, luego vierta ¼ de taza de aceite en un chorro lento hasta que la salsa esté aireada y batida.
  • Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana. Utilice siempre un utensilio limpio al manipularlo.

Aprende más de este plato con este vídeo

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