Salteado de ternera Sha Cha

🥩 Receta de Salteado ternera Sha Cha como en China

Sha Cha Sauce (沙茶酱) está realmente subestimado, y no estoy seguro de por qué. A menudo etiquetada en su empaque como «salsa barbacoa china», la salsa sha cha es una mezcla de chalotes, ajo, camarones secos, pescado y chiles. Puede que no suene exactamente tan apetitoso, pero es un condimento vagamente cargado de mariscos y umami, y este Sha Cha Beef Stir-fry lo pone al frente y al centro.

🍛 Dónde podrías haber visto la salsa Sha Cha

La salsa Sha Cha se usa con mayor frecuencia en salsas calientes. Si alguna vez ha estado en un restaurante y se quedó abrumado por la elección en la barra de salsa, sabe que Sha Cha es solo uno de los muchos condimentos diferentes que pueden incluirse en una buena salsa para mojar ollas calientes.

Todos tienen diferentes preferencias sobre lo que les gustaría que fuera su salsa y, como resultado, el sha cha rara vez se presenta como un ingrediente clave.

Sha Cha Beef es de hecho un plato real, que se remonta a miles de años. ¡Nunca lo había probado!

Mi versión es bastante simple, con carne de res, cebolletas, jengibre y dos cucharadas grandes de las cosas buenas. Este salteado de carne de Sha Cha es súper satisfactorio con arroz blanco al vapor y un lado de verduras, y solo toma unos minutos prepararlo.

Sha Cha Beef Stir-Fry,

¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!

📝 Instrucciones de la receta de salteado de carne Sha Cha

Sha Cha Beef Stir-Fry,

A la carne, agregue 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien. Para obtener más información y preparar la carne de res, consulte la publicación de mi padre sobre cómo cortar y aterciopelar la carne de res para saltear.

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y dore la carne hasta que se vuelva opaca (todavía puede estar ligeramente rosada). Retire la carne del wok y reserve.

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Reduzca el fuego a medio y agregue otro par de cucharadas de aceite al wok. Agrega el jengibre y cocina por 1 minuto. Agrega el ajo, la salsa Sha Cha y el azúcar y sofríe esta mezcla por 2 minutos.

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Agregue las cebolletas y la carne al wok, junto con la cucharada restante de salsa de soja. Aumente el fuego a alto y saltee durante 1 minuto, hasta que las cebolletas se ablanden.

Sha Cha Beef Stir-Fry,

¡Sirve con arroz!

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Sha Cha Beef Stir-Fry,

Sha Cha Beef Stir-Fry,

🔪 ¡Vamos a por la receta!

  • Porciones: 4
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 6 minutos
  • Total: 16 minutos

🍗 Ingredientes

  • 1 libra de carne de res (450 g, en rodajas finas a contrapelo; se puede usar filete de falda o solomillo)
  • 1 cucharadita de salsa de soja (más 1 cucharada)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Aceite vegetal
  • 1-2 cucharadas de jengibre (picado)
  • 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de salsa Sha cha
  • 2 cucharadita de azúcar
  • 5 cebolletas (cortadas en ángulo en longitudes de 2 pulgadas)

💪🏻 Instrucciones

  • A la carne, agregue 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien. Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y dore la carne hasta que se vuelva opaca (todavía puede estar ligeramente rosada). Retire la carne del wok y reserve.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue otro par de cucharadas de aceite al wok. Agrega el jengibre y cocina por 1 minuto. Agrega el ajo, la salsa sacha y el azúcar y sofríe esta mezcla por 2 minutos.
  • Agregue las cebolletas y la carne al wok, junto con la cucharada restante de salsa de soja. Aumente el fuego a alto y saltee durante 1 minuto, hasta que las cebolletas se ablanden.

▶️ Aprende más de esta receta con este vídeo

Aunque a mi, y a mis compañeros les encante, se que no soy la mejor cocinar del mundo, por eso te enseño siempre al final de los videos otra receta parecida y que así puedas comparar. ¡Espero que os guste esta de pollo Sha Cha!