Salteado de Carne y Pimiento

Receta de Salteado Carne Pimiento rápidamente

Entre los platos de salteado de ternera, el salteado de ternera y pimiento es uno de nuestros platos favoritos y es muy sencillo de preparar. El bife de falda tierno es especialmente sabroso cuando se corta en tiras finas y se marina. Los pimientos verdes picantes son un artículo muy popular en la tienda de comestibles asiática y también están disponibles en nuestro supermercado local. Tienen un montón de sabor cuando se fríen a altas temperaturas. ¡Combine estos dos ingredientes y tendrá un verdadero ganador de un plato!

La única advertencia aquí antes de continuar es que a veces, estos pimientos picantes verdes largos están picantes, quiero decir, como gotas de sudor que se forman en la parte superior de la cabeza mientras los comes, ¡calientes! En general, no pensaría que la carne de res y los pimientos verdes son un plato caliente, pero podrían serlo, así que use su propio criterio y mezcle algunos pimientos más suaves si esto lo asusta.

Si bien no puedo hablar sobre los orígenes de este plato, puede ser muy picante y picante dependiendo del nivel de picante de los pimientos que encuentre. A veces, obtendrá un sabor muy suave y, a veces, ¡lo golpeará con una delicia picante!

Sea cual sea su procedencia, el salteado de carne y pimienta es un candidato para una comida de rotación regular entre semana. Cada vez que hagamos esta carne y pimiento salteamos inmediatamente con arroz. en casa, nos preguntamos por qué no lo hacemos con más frecuencia.

Con un poco de práctica, puede cocinar este plato con un wok caliente para poner en marcha un poco de «heno wok» y resaltar los sabores de la carne y los pimientos.

Salteado de carne y pimiento,

Salteado de pimienta de res: instrucciones de la receta

En un tazón mediano, agregue el filete de falda, el bicarbonato de sodio (si lo usa), la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y el aceite. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Para obtener más consejos, consulte nuestra publicación sobre cómo seleccionar, cortar y aterciopelar la carne de res para saltearlas.

Salteado de carne y pimiento,

Cuando esté listo para cocinar, agregue aceite a un wok y colóquelo a fuego alto hasta que esté casi humeante. Dorar la carne hasta que esté dorada, pero aún un poco rara. Si su wok de acero al carbono está tan caliente como debería, la carne no debe pegarse y debería ver un bonito color chamuscado.

Apague el fuego mientras transfiere la carne a un recipiente aparte. Deje el aceite o la grasa en el wok.

Salteado de carne y pimiento,

Vuelva a calentar el wok a fuego medio-alto y agregue el ajo, los pimientos verdes picante largos y el pimiento rojo picante largo. Sofreír durante 20 segundos y luego esparcir el vino Shaoxing alrededor del wok para desglasarlo.

Salteado de carne y pimiento,

Sofreír durante otros 20 segundos y agregar la carne de res al wok junto con los jugos del tazón. Agregue sal, azúcar, salsa de soja, salsa de soja oscura y pimienta blanca recién molida. Vuelva a subir el fuego a alto y saltee durante otros 1 a 2 minutos, o hasta que los pimientos se pongan más oscuros.

Salteado de carne y pimiento,

Si desea tener más salsa con el plato, agregue el caldo de pollo para desglosar aún más el wok y reducir un poco el líquido. La maicena de la marinada ayudará a espesar la salsa.

Salteado de carne y pimiento,

Coloque y sirva su Salteado de Carne y Pimiento inmediatamente con arroz.

Salteado de carne y pimiento,

Salteado de ternera y pimiento
porciones: 4 Preparación: 35 minutos Cocción: 10 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para la carne y el adobo:

  • ▢ 12 oz. filete de falda (cortado en tiras finas)
  • ▢ ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (ablandador opcional)
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1 cucharada de maicena
  • ▢ 1 cucharadita de aceite vegetal

Para el resto del plato:

  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 3 dientes de ajo (en rodajas)
  • ▢ 8 pimientos verdes picantes largos (sin semillas y cortados en juliana en tiras de 3 pulgadas)
  • ▢ 1 pimiento rojo picante largo (sin semillas y cortado en juliana en tiras de 3 pulgadas)
  • ▢ 1 cucharada de vino Shaoxing
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ½ cucharadita de azúcar
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ Pimienta blanca recién molida
  • ▢ ¼ taza de caldo de pollo (opcional)

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes de la marinada a la carne en un bol, mezcle bien y deje reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Cuando esté listo para cocinar, agregue aceite a un wok y colóquelo a fuego alto hasta que esté casi humeante. Dorar la carne hasta que esté dorada, pero aún un poco rara. Si su wok está tan caliente como debería, la carne no debe pegarse y debería ver un bonito color chamuscado. Apague el fuego mientras transfiere la carne a un recipiente aparte. Deje el aceite o la grasa en el wok.
  • Calienta el wok a fuego medio-alto y agrega el ajo y los pimientos. Sofreír durante 20 segundos y luego esparcir el vino por el wok para desglasarlo. Sofreír durante otros 20 segundos y agregar la carne de res al wok junto con los jugos del tazón. Agregue sal, azúcar, salsas de soja y pimienta molida fresca. Vuelva a subir el fuego a alto y saltee durante otros 1 a 2 minutos, o hasta que los pimientos se pongan más oscuros.
  • Si desea tener más salsa con el plato, agregue el caldo de pollo para desglosar aún más el wok y reducir un poco el líquido. La maicena de la marinada ayudará a espesar la salsa. Coloque en un plato y sirva inmediatamente con arroz.

Además recomendamos este vídeo en Youtube

Leave a Comment