Receta fácil de Bibimbap de carne coreana

Receta de Receta fácil Bibimbap carne coreana rápidamente

Bibimbap fue mi primera introducción a la comida coreana. Esta receta fácil tiene algunos componentes, pero ninguno si es complicado. ¡Esta es una gran receta para hacer para una multitud!

¿Qué es Bibimbap?

Es decir, «arroz mixto», bibimbap se compone de arroz tibio cubierto con diferentes verduras condimentadas, salsa como gochujang (pasta de pimiento rojo coreano) y, a menudo, carne y / o un huevo.

Todo está mezclado y, por lo general, solo se come con una cuchara (no se necesitan palillos). Eso. Es. Increíble.

Primera exposición a la cocina casera coreana

Siempre me pareció maravillosamente colorido y complejo cuando me colocaron un cuenco de bibimbap frente a mí. Me golpeaban los diferentes colores de todos los ingredientes y, a veces, el sonido chisporroteante del arroz si lo servían en la olla de piedra caliente. Nunca imaginé que fuera algo que intentaría hacer en casa.

Pero luego, en la universidad, mi profesora de inglés invitó a nuestra clase a su casa para cenar y tener una animada discusión sobre literatura romántica caballeresca.

Ella era coreana, ¿y qué preparó? Bibimbap. (Nota al margen, la mejor profesora de todos los tiempos. Más tarde, ese mismo semestre, estábamos leyendo a Jane Austen, y ella nos invitó de nuevo a comer mermelada casera, bollos y crema cuajada).

Recuerdo que este profesor dijo algo como: «Bibimbap es tan fácil de hacer para mucha gente». Cue sorpresa.

Pero mientras mis compañeros de clase y yo recogíamos verduras, kimchi y carne molida cocinada encima de nuestros tazones de arroz, haciendo fila para recibir un huevo soleado de un profesor Kim con delantal en la estufa, miré hacia mi gloriosa cena. y vi nuevas posibilidades para cocinar en los dormitorios.

Bibimbap de carne coreana fácil,

Conseguir el momento adecuado

La clave para una receta fácil de bibimbap es controlar la secuencia de eventos.

Tiene algunos componentes diferentes para preparar, por lo que hacerlo en el orden correcto (escaldar las verduras mientras se cocina el arroz, cocinar la carne al final para que esté caliente cuando la sirva, etc.) puede ahorrarle tiempo Y brindarle resultados perfectos. por sus esfuerzos.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Me aseguré de describir mi método en detalle, para que pueda replicarlo en casa. Así es como me gusta hacerlo, ¡pero siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes para cambiar la receta!

Bibimbap de carne coreana fácil: instrucciones de receta

Empiece por preparar su arroz en una olla arrocera y ponerlo en marcha. Si no tiene una olla arrocera, siga nuestras instrucciones para hacer arroz sin una olla arrocera. Luego ponga una olla mediana con agua en la estufa y deje hervir.

Mientras el arroz se va y el agua se calienta, prepare las verduras. Lavar los brotes de soja y los berros y cortar la zanahoria en juliana. Mientras tienes la tabla de cortar, pica el ajo.

A estas alturas, el agua debería estar hirviendo. Escaldar los brotes de soja durante unos 5 minutos y retirar con una espumadera a un colador para escurrir.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Luego, agregue los berros a la misma olla de agua hirviendo y blanquee durante 1 minuto. Ponga a un lado en otro colador para escurrir.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Enjuague tanto los brotes de soja como las verduras con agua corriente fría para detener el proceso de cocción y luego exprima bien el exceso de agua de ambos conjuntos de verduras.

Transfiera los brotes de soja a un tazón mediano.

Enrolle los berros en un puro y córtelos 3 o 4 veces para crear hebras más cortas de verdura. Ponga a un lado en un recipiente aparte.

Sazone cada tazón (los brotes de soja y las verduras) con sal al gusto y una cucharadita de aceite de sésamo. Divida el ajo picado entre los dos tazones y mezcle para combinar. Dejar de lado.

Bibimbap coreano de carne fácil,

En una sartén a fuego medio alto, agregue una cucharada de aceite de canola junto con las zanahorias en juliana. Sofreír las zanahorias hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la sartén y reservar.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Sube el fuego a alto. Agregue la carne molida a la sartén y dore, partiendo la carne en trozos más pequeños. Agrega la salsa de soja.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Mientras tanto, en una sartén aparte, cocine los huevos con el lado soleado hacia arriba, dejando las yemas líquidas.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Para servir su Bibimbap de res, divida el arroz cocido en cuatro tazones y cubra con la carne de res, berros sazonados, brotes de soja sazonados, zanahorias cocidas, kimchi y huevo. Sirve esta receta de bibimbap con una buena cucharada de gochujang y una pizca de semillas de sésamo tostadas.

Bibimbap coreano de carne fácil,

Bibimbap coreano de carne fácil,

Bibimbap coreano de carne fácil,

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porciones: 4 Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 1/2 tazas de arroz blanco de grano mediano
  • ▢ 1 1/2 tazas de brotes de frijol mungo
  • ▢ 1 manojo de berros o espinacas
  • ▢ 1 zanahoria grande
  • ▢ 2 dientes de ajo
  • ▢ Sal
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite de sésamo (dividido)
  • ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
  • ▢ 1 libra de carne molida
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja (salsa de soja oscura, si la tienes)
  • ▢ 4 huevos
  • ▢ ½ taza de kimchi de repollo napa
  • ▢ 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
  • ▢ 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

  • Empiece por preparar su arroz en una olla arrocera y ponerlo en marcha. Si no tiene una olla arrocera, siga nuestras instrucciones para hacer arroz sin una olla arrocera. Luego ponga una olla mediana con agua en la estufa y deje hervir.
  • Mientras el arroz se va y el agua se calienta, prepare las verduras. Lavar los brotes de soja y los berros y cortar la zanahoria en juliana. Mientras tienes la tabla de cortar, pica el ajo.
  • A estas alturas, el agua debería estar hirviendo. Escaldar los brotes de soja durante unos 5 minutos y retirar con una espumadera a un colador para escurrir. Luego, agregue los berros a la misma olla de agua hirviendo y blanquee durante 1 minuto. Ponga a un lado en otro colador para escurrir.
  • Enjuague tanto los brotes de soja como las verduras con agua corriente fría para detener el proceso de cocción y luego exprima bien el exceso de agua de ambos conjuntos de verduras. Transfiera los brotes de soja a un tazón mediano. Enrolle los berros en un puro y córtelos 3 o 4 veces para crear hebras más cortas de verdura. Ponga a un lado en un recipiente aparte. Sazone cada tazón (los brotes de soja y las verduras) con sal al gusto y una cucharadita de aceite de sésamo. Divida el ajo picado entre los dos tazones y mezcle para combinar. Dejar de lado.
  • En una sartén a fuego medio alto, agregue una cucharada de aceite de canola junto con las zanahorias en juliana. Sofreír las zanahorias hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes, aproximadamente 1 minuto. Retirar de la sartén y reservar.
  • Sube el fuego a alto. Agregue la carne molida a la sartén y dore, partiendo la carne en trozos más pequeños. Agrega la salsa de soja. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocine los huevos con el lado soleado hacia arriba, dejando las yemas líquidas.
  • Para servir, divida el arroz cocido en cuatro tazones y cubra con la carne de res, berros sazonados, brotes de soja sazonados, zanahorias cocidas, kimchi y huevo. Sirva con una buena cucharada de gochujang y una pizca de semillas de sésamo tostadas.

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