Cuencos fáciles de arroz con carne al curry

Aprende a cocinarCuencos fáciles arroz con carne curry para enamorar

Cuando Sarah y yo estábamos en la escuela, los fines de semana a veces implicaban viajes a Chinatown (Manhattan, natch) para visitar a familiares. Cuando atravesábamos las calles principales de Chinatown, siempre hacíamos un viaje a Great NY Noodletown para pedir un par de pedidos de Beef Curry con arroz.

La salsa estaba deliciosamente brillante con un intenso sabor a curry aromático, y la carne de res siempre estaba perfectamente tierna, con algunos trozos de tendón de elección (oye, dices, «ew», decimos, «más por favor»). Sin embargo, ese curry de res implica largas sesiones de cariño parados sobre una olla burbujeante o lo que puede ser un encuentro aterrador con ollas a presión. Créame, tenemos nuestra propia receta de curry de res al estilo de Hong Kong.

Bueno, esta receta de Easy Curry Beef Rice Bowls toma ese delicioso sabor cocido a fuego lento y lo destila en algo que es rápido, fácil e igualmente sabroso y reconfortante. La carne molida reduce el tiempo de cocción y mantener las cosas pequeñas con papas cortadas en cubitos garantiza que en poco tiempo se esté deleitando con un curry de sabor auténtico.

Si ya eres fanático de nuestros cuencos de arroz con carne cantonesa, nuestro Gyudon (cuencos japoneses de carne y arroz) o nuestros cuencos Bulgogi, ¡agrega este a tu repertorio!

Instrucciones de receta

En una sartén o wok, calienta el aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén translúcidos y ligeramente caramelizados.

Agrega las papas.

Cuencos fáciles de carne con curry,

Deje cocinar por 10 minutos, bajando el fuego si las papas están demasiado crujientes.

Agregue la carne molida, partiéndola con una espátula y cocine la carne hasta que se dore.

Cuencos fáciles de carne con curry,

Cuencos fáciles de carne con curry,

A continuación, agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el azúcar, la pimienta negra y la sal. Revuelve para combinar.

Cuencos fáciles de carne con curry,

Haga una pasta de maicena mezclando el caldo de res con 1 cucharada de maicena. Agréguelo a la mezcla de carne y déjelo hervir. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que toda la mezcla se haya espesado.

Cuencos fáciles de carne con curry,

Sabrá que está listo cuando no haya más líquido acumulado, ¡solo una carne de curry muy viscosa!

Cuencos fáciles de carne con curry,

Agregue los guisantes (si los usa).

Cuencos fáciles de carne con curry,

Deje que toda la mezcla hierva a fuego lento, tapada, durante 10-15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Sazone con sal adicional al gusto, si es necesario.

Cuencos fáciles de carne con curry,

¡Vierta sobre una cama de arroz para servir este tazón de carne de curry fácil!

Cuencos fáciles de carne con curry,

Cuencos fáciles de arroz con carne al curry,

Cuencos de arroz con carne al curry
porciones: 4 porciones Preparación: 5 minutos Cocción: 40 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 3 cucharadas de aceite
  • ▢ 1 cebolla grande (finamente picada)
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 papa rojiza grande (cortada en dados de ½ pulgada)
  • ▢ 1 libra de carne molida (450 g)
  • ▢ 2 cucharadas de curry en polvo
  • ▢ 1½ cucharaditas de cúrcuma
  • ▢ ½ cucharadita de comino
  • ▢ ¼ de cucharadita de azúcar
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1 cucharadita de sal
  • ▢ 1½ tazas de caldo de res (350 ml)
  • ▢ 1 cucharada de maicena
  • ▢ 1 taza de guisantes (opcional)

Instrucciones

  • En una sartén o wok, calienta el aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén translúcidos y ligeramente caramelizados. Agrega las papas. Deje cocinar por 10 minutos, bajando el fuego si las papas están demasiado crujientes.
  • Agregue la carne molida, partiéndola con una espátula y cocine la carne hasta que se dore. A continuación, agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el azúcar, la pimienta negra y la sal. Revuelve para combinar.
  • Haga una pasta de maicena mezclando el caldo de res con 1 cucharada de maicena. Agréguelo a la mezcla de carne y déjelo hervir. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que toda la mezcla se haya espesado. Sabrá que está listo cuando no haya más líquido acumulado, ¡solo una carne de curry muy viscosa!
  • Agregue los guisantes (si los usa). Deje que toda la mezcla hierva a fuego lento, tapada, durante 10-15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Sazone con sal adicional al gusto, si es necesario. ¡Sirva sobre una cama de arroz!

Seguro que este vídeo en Internet te aclara dudas

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