Tarta De Queso Crema De Manzana

Receta de Tarta Queso Crema Manzana como en China

¡Feliz año nuevo chino a todos! El Año del Caballo comienza mañana, y siendo yo mismo un Caballo en el ciclo del Zodíaco Chino de 12 años, esta es solo la segunda vez que sucede en mi vida. También, inquietantemente, significa que según el calendario chino, tengo 24 años.

A los 24, mi papá se estaba preparando para su boda. Cuando tenía 24 años, mi mamá había dado a luz al tuyo realmente un AÑO antes, y ya estaban preocupados por cosas como 401K y seguro contra inundaciones.

Mientras tanto, la idea de tener que presentar mi primera declaración real del impuesto sobre la renta me produce urticaria.

Cada año, por esta época, pedimos Tu horóscopo chino de Neil Somerville [insert year]: ¿Cuál es el año del [insert animal] ¡Se guarda en la tienda para ti! Es nuestra única aventura anual con el mundo de la astrología, la numerología y la horoscopia tipo “¡ENCUENTRA TU SIGNO DE AMOR!”. El libro de este año fue particularmente esclarecedor … Después de analizar detenidamente las evaluaciones del Sr. Somerville sobre mi futuro para los próximos meses, se destacó un mensaje: “El año del Caballo comienza el 31 de enero y tiene el potencial de ser un año brillante para el Caballo, pero también – y aquí hay una advertencia – una desastrosa «.

¿Alguien tiene cortisona?

Suspiro. Por eso, en esta coyuntura vital tan importante: el último día del Año de la Serpiente, es decir, el día antes de que mi vida marque un rumbo hacia la brillantez o el desastre paralizante … siento la necesidad de hornear.

Siento la necesidad de hornear algo que combine una multitud de mis cosas favoritas, y esta tarta de queso y manzana, adaptada de una receta muy querida de tarta de manzana bávara de Land O’Lakes (la aligere, sin sacrificar la decadencia ni el sabor, por supuesto ), es la respuesta a mi miedo al futuro que me provoca urticaria.

Queso crema, limón, manzanas, nueces, miel y una costra de mantequilla… tal vez estas cosas marcarán un tono positivo para el año e inclinarán la escala cósmica hacia el lado “brillante” de las cosas.

Mientras me siento aquí escribiendo esta publicación, los fuegos artificiales, bengalas, petardos y una gran cantidad de otras bombas incendiarias iluminan el cielo de Beijing afuera. Nos estamos preparando para una gran semana de Año Nuevo chino, con mucha comida, así que busque más recetas en los próximos días. Hasta entonces, sin embargo, os dejo con esta Tarta de Queso Crema de Manzana.

Tarta de queso crema de manzana: instrucciones de la receta

Comience engrasando ligeramente un molde con forma de resorte de 8 pulgadas. Este es su seguro Crisco; no es estrictamente necesario, pero cuando llegue el momento de sacarlo de la sartén, se alegrará de haberlo tenido.

Precaliente el horno a 400 grados F. (205 grados C).

Ahora estás listo para hacer la corteza. Eche todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y presione hasta obtener migas. Verifique si se mantiene unido. Si se ve un poco seco, pulsa en un par de cucharaditas de agua fría. También puede hacer todo esto a mano con un cortador de pastelería, por supuesto.

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Presione la mezcla en la sartén, formando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.

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Hornea por 15 minutos, retira del horno y reserva. Baje la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C). Usamos grados Celsius aquí en China, así que supongo que debería comenzar a publicar regularmente ambas temperaturas. ¡Hay una Resolución de Año Nuevo tremendamente emocionante allí mismo!

Para el relleno de queso, bata el queso crema, 2 cucharadas de azúcar, sal, huevo, vainilla y ralladura de limón hasta que quede suave. Dejar de lado.

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Pica las nueces. Estoy usando nueces, porque eso es lo que tenemos, pero las nueces también serían simplemente excelentes.

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Agrega una cucharada de miel.

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La impaciencia me llevó a entrar allí con mis manos para cubrirlos a todos.

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Luego mezcle las rodajas de manzana con el jugo de limón, las especias y 1 1/2 cucharada de azúcar.

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Okay. Listo para ensamblar. Extienda el relleno de queso crema sobre la corteza de la tarta y luego agregue las nueces en una capa uniforme.

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Coloque las rodajas de manzana encima en una capa uniforme.

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Puedes probar con un patrón en espiral como el que he hecho aquí (uh, más o menos), o simplemente hacerlo de la manera que quieras. Siempre y cuando sea pareja.

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Luego hornee durante 50-55 minutos a 375 grados, hasta que las manzanas estén tiernas y doradas.

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Si desea un poco de brillo en la parte superior de la tarta, puede cepillarla con un poco de miel tibia o jarabe de arce.

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Enfríe, corte, sirva y siéntase bien con el futuro.

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Cantidad de Porciones: 12 Preparación: 30 minutos Cocción: 1 hora Total: 1 hora 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

PARA LA CORTEZA:

  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 3/4 taza de harina
  • ▢ Hasta 1 cucharada de agua (si es necesario)

PARA EL RELLENO DE QUESO:

  • ▢ 8 onzas de queso crema (ablandado)
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 1/2 cucharadita de vainilla
  • ▢ ralladura de 1 limón

PARA EL RELLENO DE FRUTAS Y NUECES:

  • ▢ 2/3 taza de nueces (o nueces, finamente picadas)
  • ▢ 1 cucharada de miel
  • ▢ 2-3 manzanas (peladas y en rodajas finas)
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 1/2 cucharadita de canela
  • ▢ 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • ▢ 1 1/2 cucharada de azúcar

Instrucciones

  • Engrase ligeramente un molde con forma de resorte de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Haga la corteza: arroje todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y presione hasta que se combinen. Si se ve un poco seco, agregue un par de cucharaditas de agua fría y presione. Presione en la sartén, formando un borde de 1 pulgada. Hornea 15 minutos, retira del horno y reserva. Baje la temperatura del horno a 375 grados.
  • Para el relleno de queso, bata el queso crema, 2 cucharadas de azúcar, sal, huevo, vainilla y ralladura de limón hasta que quede suave. En un tazón pequeño, mezcle las nueces y 1 cucharada de miel hasta que todas las nueces estén cubiertas. Mezcle las rodajas de manzana con el jugo de limón, las especias y 1 1/2 cucharada de azúcar.
  • Extienda el relleno de queso crema sobre la base de la tarta. Espolvorea las nueces sobre el queso en una capa uniforme. Coloque las rodajas de manzana encima en una capa uniforme. Hornee durante 50-55 minutos a 375 grados, hasta que las manzanas estén tiernas y doradas.

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