Scones de yogur de arándanos

Receta de Scones yogur arándanos facilmente

Mamá tenía ganas de algunos yummies horneados, así que revisé lo que teníamos en el refrigerador y encontré algunos arándanos secos. Inspirado por el Summer Berry Pie, preparé un lote rápido de bollos de yogur de arándanos.

Mira a estos bebés. ¡Pondré esta receta en contra de cualquiera!

Precaliente el horno a 425 grados y comience poniendo lo siguiente en un recipiente de vidrio grande:

2 tazas de harina para todo uso

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada + 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

Batir bien esos ingredientes y luego cortar 5 cucharadas de mantequilla. Trate de no dejar trozos grandes. En un tazón pequeño, bata 1 huevo con 2/3 taza de yogur de vainilla con toda la grasa. Agregue eso a la mezcla de harina y mantequilla, junto con 1/2 taza de arándanos secos. Use una espátula y doble todo en la mezcla seca, haciendo todo lo posible para no trabajar demasiado la masa. Si la masa se ve un poco seca, agregue un poco de leche entera una cucharada a la vez hasta que se una.

Usando la espátula, empiezo a tomar trozos de masa y darles forma en una bandeja forrada con papel de aluminio antiadherente. Debería tener suficiente masa para unos 10 a 12 bollos.

Luego mezcle 1/2 cucharadita de azúcar con 2 cucharaditas de leche y cepille la parte superior de cada bollo.

Mételos en el horno y baja la temperatura a 400 grados. Hornee por unos 12 minutos.


Cantidad de Porciones: 10 scones Preparación: 10 minutos Cocción: 12 minutos Total: 22 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 4 cucharadas de azúcar (más 1/2 cucharadita, dividida)
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo (más 1/2 cucharadita)
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 5 cucharadas de mantequilla (fría)
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 2/3 taza de yogur de vainilla con toda la grasa
  • ▢ ½ taza de arándanos secos
  • ▢ 1 cucharada de leche

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Cortar la mantequilla con dos cuchillos para mantequilla o un cortador de masa, procurando no dejar trozos grandes de mantequilla en la harina.
  • En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el yogur. Agréguelo a la mezcla de harina y mantequilla, junto con los arándanos secos. Dobla la mezcla con una espátula, haciendo todo lo posible para no trabajar demasiado la masa. Si la masa se ve un poco seca, puede agregar un poco de leche entera una cucharada a la vez hasta que se una.
  • Con la espátula, simplemente comience a tomar trozos de masa y déles forma aproximadamente en pequeños montículos sobre una bandeja forrada con papel de aluminio antiadherente. Debería tener suficiente masa para unos 10 a 12 bollos.
  • Luego mezcle 1/2 cucharadita de azúcar con 1 cucharada de leche y use esa mezcla para cepillar la parte superior de cada bollo. Mételos en el horno y baja la temperatura a 400 grados. Hornee por unos 12 minutos hasta que estén doradas.

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