Scones de calabaza glaseados

Receta de Scones calabaza glaseados para enamorar

Cuando se trata de bollos de calabaza, este no es nuestro primer rodeo (como lo demuestra esta receta que publicamos en 2013). Entonces … ¿por qué volvemos a verte dos años después con otra receta de bollo de calabaza?

Una palabra: glaseado.

Resulta que hay una gran cadena de cafeterías (que rima con «patos de alquitrán») que alguna vez vendieron estos absurdamente deliciosos bollos de calabaza. Aunque normalmente no tengo el hábito de glasear mis bollos, una experiencia en BlarBlucks me convirtió.

Así que colóqueme en shock cuando descubrí hace un tiempo que dicha cadena de café había retirado sus bollos de calabaza debido a erm … materiales extraños descubiertos en sus productos horneados (no era caca ni nada … solo plástico y vidrio. Mmmm.).

Si bien el mundo es probablemente un lugar mejor sin los postres contaminados con plástico, el mundo definitivamente NO es un lugar mejor sin un fácil acceso a los bollos de calabaza glaseados. Por eso estamos aquí hoy. Esta receta de bollos de calabaza es la respuesta a nuestra falta de bollos. El bollo en sí es húmedo y casi como un pastel, aunque la masa en sí no es demasiado dulce. Y los glaseados en la parte superior son el equilibrio perfecto: uno es un simple glaseado de vainilla y el otro un delicioso glaseado de calabaza con especias otoñales. Estos son perfectos para cualquier reunión de otoño o, si eres como yo, un domingo por la mañana en pantalones deportivos y una gran taza de café negro.

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados: instrucciones de receta

Precaliente el horno a 425 grados F. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las especias en un tazón para mezclar. Con un cortador de masa o dos cuchillos de mantequilla, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. También puede hacer esto en un procesador de alimentos.

Scones de calabaza glaseados,

En un recipiente aparte, combine bien la calabaza, la mitad y la mitad, y el huevo.

Scones de calabaza glaseados,

Doble los ingredientes húmedos sobre los secos hasta que se forme una masa rugosa.

Scones de calabaza glaseados,

Gire sobre un trozo de papel pergamino y forme un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 8 a 9 pulgadas de diámetro. Si la masa está pegajosa, espolvorear con un poco de harina.

Scones de calabaza glaseados,

Corte el círculo en 8 gajos iguales y transfiéralo a una bandeja para hornear sin engrasar.

Scones de calabaza glaseados,

Hornee durante 12-13 minutos y deje enfriar por completo.

Scones de calabaza glaseados,

Para hacer los glaseados, simplemente mezcle todos los ingredientes de cada tipo hasta que quede suave. Cuando los bollos estén completamente fríos, sumérjalos en el glaseado blanco y déjelos a un lado para que se asiente el glaseado.

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,

Una vez que el glaseado blanco se asiente, rocíe el glaseado con especias por encima.

Scones de calabaza glaseados,

Simplemente puede usar una cuchara o colocar el glaseado.

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,

Scones de calabaza glaseados,


Cantidad de Porciones: 8 bollos Preparación: 1 hora Cocción: 12 minutos Total: 1 hora 12 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para los bollos:

  • ▢ 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1/4 taza de azúcar
  • ▢ 1 ½ cucharada de levadura en polvo
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ▢ 1/2 cucharadita de clavo molido
  • ▢ 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla fría
  • ▢ 1/2 taza de calabaza enlatada
  • ▢ 1/4 taza mitad y mitad
  • ▢ 1 huevo grande

Para el esmalte blanco:

  • ▢ 3/4 taza de azúcar en polvo
  • ▢ 1 cucharada de leche
  • ▢ ½ cucharadita de vainilla

Para el glaseado especiado:

  • ▢ 1/2 taza de azúcar glass
  • ▢ 2 cucharaditas de leche entera
  • ▢ 1 cucharadita de calabaza enlatada
  • ▢ 1/8 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • ▢ 1/8 cucharadita de clavo molido
  • ▢ 1/8 cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y las especias en un tazón para mezclar. Con un cortador de masa o dos cuchillos de mantequilla, corte la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. También puede hacer esto en un procesador de alimentos.
  • En un recipiente aparte, combine bien la calabaza, la mitad y la mitad, y el huevo. Doble los ingredientes húmedos sobre los secos hasta que se forme una masa rugosa. Gire sobre un trozo de papel pergamino y forme un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 8 a 9 pulgadas de diámetro. Si la masa está pegajosa, espolvorear con un poco de harina.
  • Corta el círculo en 8 porciones iguales y transfiérelo a una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee durante 12-13 minutos y deje enfriar por completo.
  • Para hacer los glaseados, simplemente mezcle todos los ingredientes de cada tipo hasta que quede suave. Cuando los bollos estén completamente fríos, sumérjalos en el glaseado blanco y déjelos a un lado para que se asiente el glaseado. Una vez que el glaseado blanco se asiente, rocíe el glaseado con especias por encima. Simplemente puede usar una cuchara o colocar el glaseado.

Seguro que este vídeo de Youtube te ayudará

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