Postre de gelatina de hierba

Cocina Postre gelatina hierba rápidamente

Mi primer recuerdo de la gelatina de hierba es de mi vecino cantonés que vivía por encima de nosotros cuando yo vivía en Shanghai. Todos la llamábamos Ah-Mou, una forma respetuosa de dirigirnos a una anciana en cantonés.

Todavía recuerdo cómo se veía y los platos de acero inoxidable de diferentes tamaños en los que solía servir la comida. Siempre jugaba un juego de majiang en sus espacios reducidos en el tercer piso, más lejos de los oídos que escuchaban (ya que el majiang estaba prohibido en aquellos días). Mi abuela era una de sus compañeras de juego, así que observé de cerca muchos de esos juegos «ilegales».

A-mou amaba la gelatina de hierba y la tomaba a menudo con agua azucarada en verano. Cuando era niño, no veía el atractivo de esos cubos de gelatina de color marrón oscuro, más allá del agua azucarada en la que venían. ¡Hoy, sin embargo, me está creciendo!

¿De qué está hecha la jalea de hierba?

La gelatina de hierba se hace hirviendo una planta llamada mesona china junto con almidón y carbonato de potasio (la misma sustancia alcalina que se usa para hacer fideos alcalinos y jianshui zong).

La gelatina de hierba es en su mayoría insípida, con un ligero toque amargo y la textura de la gelatina. La gente suele cocinar su propia gelatina de hierba en China, o la elabora a partir de un polvo que también requiere cocción.

Viene en lata, al igual que la salsa de arándanos.

Simplemente abra la lata, use un cuchillo de mantequilla para soltarla de los bordes y sáquela. Luego, puede cortar y cortar la gelatina en las formas / tamaños que desee. Se puede agregar al té de burbujas, así como a algunos de los postres asiáticos que hemos publicado, como nuestro postre de coco y tapioca.

Cilindro de gelatina de hierba de una lata, thewoksoflife.com

¿Comida saludable?

Resulta que la gelatina de hierba podría ser un alimento saludable. Algunos dicen que sus beneficios para la salud incluyen la desintoxicación, la pérdida de peso, la reducción de la presión arterial y la ayuda a las personas con enfermedad renal y artritis. También es un alimento «refrescante», lo que significa que expulsa un calor excesivo o «yang» en su cuerpo, según la medicina china.

Es por eso que generalmente se come en los días calurosos en toda Asia. A pesar de todo eso, se ve con mayor frecuencia en bebidas azucaradas y postres asiáticos, ¡así que quién sabe cuán saludable es realmente!

Postre de gelatina de hierba con mango y perlas de tapioca, thewoksoflife.com

Receta de postre de gelatina de hierba

El postre de gelatina de hierba que reunimos para las fotografías de esta publicación incluye:

  • Gelatina de hierba en cubos
  • Una mezcla de leche condensada azucarada, leche de coco y leche normal, como en nuestro postre de arroz pegajoso con mango negro
  • Perlas de tapioca cocidas
  • Dados de mango
  • Helado de té verde (opcional)

Ingredientes de postre de gelatina de hierba, thewoksoflife.com

Simplemente cortamos la jalea de hierba y el mango …

Cortar gelatina de hierba, thewoksoflife.com

Mango en cubos, thewoksoflife.com

Y mezcla de leche de coco con un poco de leche normal y leche condensada azucarada al gusto. (También puede usar toda la leche de coco y omitir la leche normal, si prefiere un sabor a coco más fuerte).

Mezcla de leche de coco, thewoksoflife.com

Y agregue la mezcla de leche a un bol, cubriéndolo con la gelatina de hierba, el mango, las perlas de tapioca y una bola de helado de té verde.

Gelatina de hierba con helado de té verde, tapioca y mango, thewoksoflife.com

Cucharada de postre de gelatina de hierba, thewoksoflife.com

Pero puede crear un postre de gelatina de hierba a partir de los ingredientes que desee, según sus preferencias personales y su dieta. Dicho esto, esta receta es más un conjunto de pautas para que pueda crear su propia versión.

Realmente no puedes equivocarte con ninguna de estas proporciones o combinaciones, así que mira en tu refrigerador y despensa, ¡y crea tu propia creación de postre de gelatina de hierba!

Componente clave:

  • gelatina de hierba (en cubos, en rodajas o rallada)

Base líquida:

  • Leche regular, leche de coco o leche de avena mezclada con leche condensada azucarada al gusto
  • Leche de coco azucarada (sin lácteos)
  • Café frío mezclado con leche condensada azucarada
  • Té de la leche
  • Jarabe sencillo

Ingredientes opcionales:

  • Mango
  • Fresas, arándanos, frambuesas, moras
  • Plátano
  • Papaya
  • Dragon de fruta
  • Cacahuetes sin cáscara hervidos
  • Semillas de loto hervidas
  • Frijol rojo cocido o frijol mungo
  • Taro hervido
  • Ñame hervido / batata
  • Perlas de tapioca
  • Bolas de arroz dulce
  • Arroz pegajoso negro
  • Mochi
  • Helado
  • Miel
  • Miel de maple
  • Hielo picado (no recomendado por la Medicina Tradicional China, pero muy refrescante)

¡O cualquier otra cosa que puedas imaginar! ¡Disfrutar!

Postre de mango y gelatina de hierba, thewoksoflife.com

Postre de gelatina de hierba, thewoksoflife.com

Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Ingrediente clave:

  • ▢ gelatina de hierba (en cubos, en rodajas o rallada)

Opciones de base líquida:

  • ▢ leche regular, leche de coco o leche de avena mezclada con leche condensada azucarada al gusto
  • ▢ leche de coco azucarada (sin lácteos)
  • ▢ café frío mezclado con leche condensada azucarada
  • ▢ té con leche
  • ▢ jarabe simple

Ingredientes opcionales:

  • ▢ mango
  • ▢ fresas, arándanos, frambuesas, moras
  • ▢ plátano
  • ▢ papaya
  • ▢ fruta del dragón
  • ▢ cacahuetes sin cáscara hervidos
  • ▢ semillas de loto hervidas
  • ▢ frijol rojo cocido o frijol mungo
  • ▢ taro hervido
  • ▢ batata / camote hervido
  • ▢ perlas de tapioca
  • ▢ bolas de arroz dulce
  • ▢ arroz pegajoso negro
  • ▢ mochi
  • ▢ helado
  • ▢ cariño
  • ▢ jarabe de arce
  • ▢ hielo picado (no recomendado por la medicina tradicional china, pero muy refrescante)

Instrucciones

  • Elige tu base líquida y agrégala a un bol.
  • ¡Cubra con gelatina de hierba y los ingredientes que elija!

Además recomendamos este vídeo en Youtube

Leave a Comment