Pastel de yogur con limón y albahaca

Receta de Pastel yogur con limón albahaca sencillamente

Es relativamente raro que ocurra cuando el puro deleite y la originalidad de una nueva receta te alegra el día total y completamente. Hoy es ese día, amigos míos.

De acuerdo, a primera vista este pastel parece un pan de maíz jalapeño o algo con todas esas motas verdes rand-o en él. La disonancia cognitiva causada por lo que parece perejil seco flotando en la masa de tu pastel puede ser difícil de acostumbrar al principio.

Pero te acostumbrarás, porque este pastel es genial. Por supuesto, el limón y la albahaca juntos no son realmente una combinación nueva. Un mundo de recetas de pasta y una gran cantidad de jabones de manos caros pueden dar fe de ello.

¿Pero en un postre? Oh hombre.

La causa principal de este pastel de yogur de limón y albahaca fue esta enorme planta de albahaca que está prosperando en nuestro apartamento sobrecalentado, asoleado y orientado al sur. Realmente no hay una transición gradual y agradable a la primavera en Beijing.

Simplemente pasa de muy frío a muy caliente en el lapso de un par de semanas, y ya hemos tenido un clima de 80 grados aquí. Mientras tanto, el estado exige que el aire acondicionado en toda la ciudad no se encienda hasta que ellos lo digan. Así que tendremos que sentarnos aquí y derretirnos hasta entonces.

La albahaca: la-di-da! ¡Tiempos felices!

Nos: ¡No la luz! ¡¡Nos estamos derritiendo !! ¡¡¡¡DERRITIENDO!!!! Bien podríamos ser este tipo ahora mismo:

Hola, Arnold Sewer Kingnickelodeon sewerking theroyalicon veamos cómo muchos han obtenido referencias antiguas que pueden hacer en este blog sin embarcarme

Ejem. Mientras buscaba en Internet recetas interesantes en las que la albahaca desempeña un papel principal, me encontré con un pastel de albahaca y limón de Trader’s Joe’s, que incluía una de sus mezclas para pasteles en caja.

Teniendo en cuenta que la mezcla más cercana de Trader Joe’s Vanilla Cake está probablemente a aproximadamente 7,456 millas de distancia, decidí adaptar mi propia receta de pastel de yogur. Es un pastel de yogur de aceite de oliva increíblemente húmedo y ligero que te dejará boquiabierto.

Algunos paquetes de yogur con fechas de vencimiento incompletas en el refrigerador + una planta de albahaca que necesita poda = TRIUNFO.

Receta adaptada de Trader Joe’s Cake

Pastel de limón y albahaca: instrucciones de receta

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde redondo de 8 pulgadas o un molde para pan estándar. En un tazón mediano, mezcle 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal.

Con los dedos, mezcle el azúcar con la ralladura de limón en un tazón grande hasta que el azúcar tenga la textura de arena húmeda.

Limón rallado

Ralladura de limón mezclada con azúcar

Agrega el yogur y el jugo de limón y mezcla bien. Luego agregue el aceite vegetal, los huevos, la vainilla y la albahaca. Batir hasta que esté bien mezclado. Ignora la rareza. ¡No te arrepentirás de esto!

Mezclar albahaca en la masa

Incorpora con cuidado la mezcla seca hasta que esté combinada.

Masa para pastel de yogur con albahaca y limón

Vierta en el molde preparado y hornee hasta que un palillo salga limpio. El tiempo de horneado depende de la sartén que utilizó (tomó alrededor de 45 minutos en una sartén redonda de 8 pulgadas).

Prepara el glaseado (en realidad no somos personas que lo «glasean», pero te recomendamos que no te saltes este) combinando el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche. Remover. Cuando la torta de limón y albahaca esté fría, rocíe el glaseado por encima.

¡Corta y sirve este refrescante pastel de yogur con albahaca y limón con una taza de café fuerte!

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Pastel de limón y albahaca
porciones: 8 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 50 minutos Total: 1 hora Velocidad de impresión

Ingredientes

Para el pastel:

  • ▢ 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1 taza de azúcar
  • ▢ ralladura fina de 2 limones
  • ▢ 3/4 taza de yogur
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (o aceite vegetal)
  • ▢ 2 huevos grandes
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 1/3 taza de albahaca (finamente picada)

Para el glaseado:

  • ▢ ½ taza de azúcar glass
  • ▢ 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ▢ 1 cucharadita de leche

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde redondo de 8 pulgadas o un molde para pan estándar. En un tazón mediano, mezcle 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal.
  • Con los dedos, mezcle el azúcar con la ralladura de limón en un tazón grande hasta que el azúcar tenga la textura de arena húmeda. Agrega el yogur y el jugo de limón y mezcla bien. Luego agregue el aceite vegetal, los huevos, la vainilla y la albahaca. Batir hasta que esté bien mezclado.
  • Incorpora con cuidado la mezcla seca hasta que esté combinada. Vierta en el molde preparado. Hornea de 40 a 50 minutos (ajusta el tiempo según el tipo de molde que hayas usado), o hasta que un palillo salga limpio.
  • Haga el glaseado combinando el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche. Remover. Cuando la torta esté fría, rocíe el glaseado por encima.

Seguro que un vídeo en Internet te ayudará

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