Pastel De Miel De Plátano

Receta de Pastel Miel Plátano como en China

De postre en el Indian Extravaganza publicado hace un par de días: Honey Banana Cake!

Soy de la opinión de que nunca se pueden tener suficientes recetas de postre de plátano. Nuestro impulso de comprar un montón de plátanos en el mercado ha sido largo e histórico (si, «Compramos un montón de plátanos baratos y luego no los comemos y se vuelven marrones», se puede considerar un bien divertido historia).

Bueno, cuando inevitablemente se ponen todos suaves y pecosos en la encimera, es útil tener un arsenal de recetas como esta a las que recurrir. Este pastel de plátano con miel con glaseado de queso crema y nueces tostadas es una opción particularmente buena. Húmedo, plátano, sutilmente dulce y picante del queso crema. El clásico retro perfecto para curar todos tus dilemas del plátano marrón.

Instrucciones de receta

Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina una sartén de 9 × 13.

En un tazón pequeño, mezcle el plátano triturado con el jugo de limón y la miel y reserve.

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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.

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En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y agregar la vainilla. En un tazón o una taza medidora grande, mezcle el suero de leche y el yogur. Incorpore suavemente la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de leche / yogur, comenzando y terminando con la harina. Incorpora la mezcla de plátano. ¡No mezcle demasiado! Las masas de pastel de plátano deben tratarse con el mayor cuidado.

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¡Vierta en la sartén preparada! Todo lo que tenemos en la variedad 9 × 13 aquí en China es esta cazuela. Lo hará.

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Hornee hasta que un palillo salga limpio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar completamente. Bate el queso crema, el azúcar en polvo, la vainilla y la leche para hacer un glaseado suave. Unte sobre el pastel y espolvoree con nueces tostadas picadas.

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Mmm

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Cortar en cuadrados y servir con mucho café caliente (o un poco de leche helada).

Pastel De Miel De Plátano

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rebanada cuadrada de pastel con glaseado de queso crema y nueces picadas
Cantidad de Porciones: 16 Preparación: 45 minutos Cocción: 45 minutos Total: 1 hora 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para el pastel:

  • ▢ 4-5 plátanos maduros (machacados)
  • ▢ 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ▢ ¼ taza de miel
  • ▢ 3 tazas de harina
  • ▢ 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • ▢ ½ taza de mantequilla (1 barra, a temperatura ambiente)
  • ▢ 1 taza de azúcar
  • ▢ 3 huevos (a temperatura ambiente)
  • ▢ 2 cucharaditas de vainilla
  • ▢ 1 ½ tazas de suero de leche
  • ▢ 1/3 taza de yogur

Para el aderezo:

  • ▢ 4 oz. queso crema (a temperatura ambiente)
  • ▢ 1 taza de azúcar glass
  • ▢ 1 cucharadita de vainilla
  • ▢ 2 cucharadas de leche
  • ▢ ½ taza de nueces tostadas (picadas)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa y enharina una sartén de 9×13.
  • En un tazón pequeño, mezcle el plátano triturado con el jugo de limón y la miel y reserve. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.
  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y agregar la vainilla. En un tazón o una taza medidora grande, mezcle el suero de leche y el yogur.
  • Incorpore suavemente la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de leche / yogur, comenzando y terminando con la harina. Incorpora la mezcla de plátano.
  • Vierta en el molde preparado y hornee hasta que un palillo salga limpio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar completamente. Bate el queso crema, el azúcar en polvo, la vainilla y la leche para hacer un glaseado suave. Unte sobre el pastel y espolvoree con nueces tostadas picadas.

Aún más sencillo… ¡En vídeo!

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