Pastel de crema de plátano y bourbon fácil

Cocina Pastel crema plátano bourbon fácil rápidamente

¿Hay un postre más de ensueño que el pastel de crema de plátano?

Sí hay. Pastel de crema de plátano borracho.

Eso es todo.

Pastel de crema de plátano y bourbon: instrucciones de la receta

Comience precalentando su horno a 350 grados. Revuelva las migas de galleta trituradas con 6 cucharadas de mantequilla derretida hasta que la textura se asemeje a la arena húmeda. Presione la mezcla en un molde para pastel estándar y hornee por 5 minutos. Dejar enfriar por completo.

Pastel de crema de plátano y bourbon,

Ok, es hora de hacer budín.

¿Se han pronunciado alguna vez palabras más alegres? Grita, «¡es hora de hacer budín!» al techo de su cocina. Aumento instantáneo del estado de ánimo.

Hacer budín de vainilla desde cero es pan comido. He aquí cómo: En una cacerola, combine 2/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque la sartén a fuego medio y agregue gradualmente la leche. Continúe calentando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Sigue revolviendo y cocina otros 2 minutos más, y luego retira la sartén del fuego.

Batir una pequeña cantidad de la mezcla caliente con las yemas de huevo batidas e inmediatamente batir la mezcla de yemas con el resto de la mezcla caliente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retire la mezcla de la estufa y agregue las últimas 2 cucharadas de mantequilla, vainilla y 2 cucharadas de bourbon hasta que la mezcla esté suave. Deje que el pudín se enfríe por completo. Si el pudín se vuelve demasiado espeso a medida que se enfría, agregue un poco más de leche (un poco a la vez) hasta que obtenga la consistencia deseada.

Corta los plátanos en la masa de pastel horneada enfriada.

Pastel de crema de plátano y bourbon,

Cubra con la mezcla fría de pudín.

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Y cubra y enfríe durante una hora.

Pastel de crema de plátano y bourbon,

Para la crema batida, ¡asegúrate de que tu crema esté fría! Si está en una cocina de verano caluroso, intente colocar el tazón para mezclar sobre un tazón más grande lleno de hielo (esto ayudará a que la crema se batir bien). Batir la nata con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de bourbon hasta que empiecen a formarse picos.

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Cubra el pastel con la crema batida …

(puede usar el lado plano de su cuchillo para golpear la superficie de la crema para crear esas pequeñas ondas y picos).

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… ¡y luego espolvorear gratuitamente el pastel con más galletas desmenuzadas!

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Puede enfriar su pastel de crema de plátano bourbon durante otros 30 minutos más o menos, y se cortará muy bien. Consejo: use un cuchillo afilado que se haya sumergido en agua tibia para cortar el pastel.

Pastel de crema de plátano y bourbon,

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Esta tarta de crema de plátano tiene que ser uno de mis postres favoritos de todos los tiempos. Es cremoso, esponjoso, perfecto en un plato de pastel.

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Pastel de crema de plátano y bourbon,

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Pastel de crema de plátano y bourbon
Cantidad de Porciones: 10 Preparación: 2 horas Cocción: 15 minutos Total: 2 horas 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 ¾ tazas de galletas Graham finamente trituradas (pueden sustituir las obleas de vainilla, las galletas de jengibre o las galletas digestivas)
  • ▢ 1 barra de mantequilla (8 cucharadas o 115 gramos derretidos; divididos)
  • ▢ 2/3 taza de azúcar blanca (más 1 cucharada)
  • ▢ 1/3 taza de harina para todo uso
  • ▢ ¼ cucharadita de sal
  • ▢ 2 tazas de leche (se prefiere leche al 2% o entera)
  • ▢ 3 yemas de huevo (batidas)
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ▢ 3 cucharadas de bourbon (divididas)
  • ▢ 4-5 plátanos maduros (en rodajas)
  • ▢ 3/4 taza de crema espesa (crema batida)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Revuelve las migas de galletas trituradas con 6 cucharadas (85 gramos) de mantequilla derretida hasta que la textura se asemeje a la arena húmeda. Presione la mezcla en un molde para pastel estándar y hornee por 5 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • En una cacerola, combine 2/3 de taza de azúcar, 1/3 de taza de harina y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque la sartén a fuego medio y agregue gradualmente la leche. Continúe calentando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco y comience a hervir a fuego lento. Una vez que hierva a fuego lento, cocine otros 2 minutos más, batiendo constantemente. Retire la sartén del fuego.
  • Bata gradualmente 1/4 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo batidas y luego bata la mezcla de yema de huevo con el resto de la mezcla caliente. Cocine a fuego lento durante 2 minutos más, ¡y recuerde seguir revolviendo! Retire la mezcla de la estufa. Agrega las últimas 2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla, vainilla y 2 cucharadas de bourbon hasta que la mezcla esté suave. Deje que el pudín se enfríe por completo. Si el pudín se vuelve demasiado espeso a medida que se enfría, agregue un poco más de leche (un poco a la vez) hasta que obtenga la consistencia deseada.
  • Corta los plátanos en la corteza horneada enfriada. Cubra con la mezcla de pudín enfriado, cubra y enfríe en el refrigerador durante una hora.
  • Para la crema batida, ¡asegúrate de que tu crema esté fría! Si está en una cocina de verano caluroso, intente colocar el tazón para mezclar sobre un tazón más grande lleno de hielo (esto ayudará a que la crema se batir bien). Batir la nata con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de bourbon hasta que empiecen a formarse picos.
  • ¡Cubra el pastel con crema batida y espolvoree con más galletas desmenuzadas! Para cortarlo más fácilmente, enfríe el pastel en el refrigerador durante otros 20-30 minutos.

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