Paletas heladas de frutas y yogur de 4 ingredientes

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Cuando era niño, no había nada mejor que una paleta fría mientras las temperaturas subían en el verano. ¡Hoy, estoy recuperando un poco de nostalgia veraniega con estas paletas de helado de frutas y yogur de 4 ingredientes!

Cuando digo que me encantan las paletas heladas, ninguna se descuidó. Estaban las paletas de 50 centavos de cereza para cuando me faltaba cambio con el heladero, las clásicas paletas de hielo que nunca decepcionaban, las caras y codiciadas barras de puré de frutas de fresa y limón, y la ocasional crema de naranja.

También hubo más de una ocasión en la que intenté hacerlos yo mismo. Un poco de jugo (generalmente de naranja) se vierte torpemente en vasos de papel o bandejas de cubitos de hielo, con palitos de helado que sobresalen torcidamente, o tal vez incluso palillos de dientes en un pellizco desesperado.

¡Cada intento de llevar a cabo lo que pensé que era un procedimiento bastante simple fue un fracaso! ¿Por qué? Mis ratios siempre estaban fuera de lugar. Demasiada agua en nuestras mezclas precongeladas y terminé con un cubo de hielo vagamente afrutado que no tenía mucho sabor.

Por supuesto, estaba trabajando con mi propio ingenio de 7 años, y esto fue antes de que las paletas heladas artesanales se convirtieran en algo. Sin embargo, estas paletas de yogur son la combinación perfecta de frutas, lácteos y azúcar para producir un bocadillo refrescante y sabroso.

Paleta de yogur de fresa y plátano, thewoksoflife.com

4 ingredientes simples (¡con notas importantes!)

Esta receta incluye solo 4 ingredientes simples. ¡Tengo algunos comentarios sobre cada uno!

  1. Yogur: Es importante usar un buen yogur espeso y colado para estas paletas de yogur, como el yogur griego. El yogur regular contiene demasiada agua, lo que hará que las paletas de helado se vuelvan heladas en lugar de cremosas.
  2. Miel: La miel es nuestro edulcorante. Debido a que puedes controlar la cantidad de miel agregada, serán perfectamente dulces a tu gusto. Solo sepa que cuando se congelan, los sabores dulces se apagan, así que asegúrese de poner suficiente miel para adaptarse a su gusto, porque será un poco menos dulce después de que la mezcla esté congelada. Intente usar una miel orgánica de comercio justo para ayudar a proteger a las abejas y a los apicultores éticos. Usamos una sabrosa miel de lichi que provenía de una granja familiar con un delicioso y sutil sabor a lichi.
  3. Crema espesa: ¿Por qué agregar crema espesa? Quizás sus contadores de calorías estén corriendo para cubrirse. Buena pregunta. La adición de una pequeña cantidad de crema espesa agrega algo de la riqueza necesaria a las paletas heladas que les da una textura más fro-yo o helada. He incluido un rango en la receta para que pueda agregar tanto o poco como desee.
  4. Fruta: La fruta fresca o congelada sana es el ingrediente final, lo que la convierte en una delicia congelada libre de culpa. ¡Elija las frutas que desee!

¡Utilice su imaginación de paleta!

Hacer paletas de yogur es la manera perfecta de usar frutas de verano y experimentar con diferentes combinaciones.

Hicimos una versión de frutas tropicales (mango y kiwi dorado; la piña también estaría deliciosa):

Mango y kiwi en cubitos, thewoksoflife.com

Bayas mixtas (puede utilizar fruta fresca O congelada):

Bayas mixtas congeladas, thewoksoflife.com

¡Y una versión de plátano fresa (perfecta para niños)!

Fresas y plátanos en rodajas, thewoksoflife.com

Y cuando los melocotones estén en pleno apogeo aquí en Nueva Jersey, definitivamente haré una variación de melocotón de estas paletas de yogur: ¿un pequeño puré de melocotón doblado suavemente sin incorporarlo completamente para un efecto de remolino? ¡Sí por favor!

Si está buscando algo elegante para servir al final de una cena de verano, higos y / o ciruelas brillantes como joyas también serían geniales. O si desea prescindir de la fruta por completo, pruebe las chispas de chocolate u Oreos picadas (galletas y paletas de yogur crema FTW).

¡OH! Y si puede conseguir mochi donde está, agregue algunos trozos picados a la mezcla; mochi masticable + fruta fresca es una combinación deliciosa.

Paletas de helado de frutas y yogur: instrucciones de la receta

Batir la nata con un batidor hasta justo antes de que empiecen a formarse picos suaves. En otras palabras, debería poder ver líneas en la crema mientras la bate, pero no debería alcanzar la etapa de pico suave.

En otras palabras, desea que ya no sea líquido, pero tampoco desea que la crema tenga demasiado aire.

Crema batida antes de la etapa de pico suave, thewoksoflife.com

Incorpora el yogur y la miel …

Doblar yogur y miel en crema, thewoksoflife.com

Seguido de la fruta deseada.

Doblar mango y kiwi en yogur, thewoksoflife.com

Puede dividir su base de yogur en dos o tres lotes y hacer varias versiones si lo desea:

Doblar fresas y plátanos en rodajas en una mezcla de yogur, thewoksoflife.com

Asegúrese de que sus moldes para paletas estén secos (usamos un paño delgado y un palillo para empujar el paño dentro de cada molde para paletas para asegurarnos de que estén secos), o obtendrá cristales de hielo en sus paletas.

Vierta la mezcla en moldes secos para paletas, asegurándose de que no queden bolsas de aire. Un palillo o un palito de paleta adicional es una excelente manera de apisonar la mezcla de yogur y rellenar los agujeros. Finalmente, toque las paletas contra el mostrador para hacer estallar las burbujas de aire.

Agregue palitos de helado al centro de cada uno y transfiéralo al congelador. Congele durante al menos 4 horas antes de disfrutar.

Paletas heladas en moldes, thewoksoflife.com

¡Esperamos que los disfrutes este verano!

Paletas de frutas y yogur, thewoksoflife.com

Paleta de yogur de mango y kiwi, thewoksoflife.com

Paletas heladas de frutas y yogur de 4 ingredientes, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 16 Preparación: 8 horas Total: 8 horas Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1/2 taza de crema espesa fría (o hasta 1 taza / 120-240 ml; cuanto más agregue, más cremosa será su paleta)
  • ▢ 2 tazas de yogur griego de leche entera (natural o de vainilla)
  • ▢ 1/3 taza de miel (o al gusto)
  • ▢ 3 tazas de fruta de su elección u otras adiciones, como chispas de chocolate, mochi, galletas Oreo picadas, etc.

Instrucciones

  • Batir la nata con un batidor hasta justo antes de que empiecen a formarse picos suaves. En otras palabras, debería poder ver líneas en la crema mientras la bate, pero no debería alcanzar la etapa de pico suave. (Desea que ya no sea líquido, pero tampoco desea que la crema tenga demasiado aire).
  • Agregue el yogur y la miel, seguido de la fruta que desee.
  • Asegúrese de que sus moldes para paletas estén secos (usamos un paño delgado y un palillo para empujar el paño dentro de cada molde para paletas para asegurarnos de que estén secos), o obtendrá cristales de hielo en sus paletas.
  • Vierta la mezcla en moldes secos para paletas, asegurándose de que no queden bolsas de aire. Un palillo o un palito de paleta adicional es una excelente manera de apisonar la mezcla de yogur y rellenar los agujeros. Finalmente, toque las paletas contra el mostrador para hacer estallar las burbujas de aire.
  • Agregue palitos de helado al centro de cada uno y transfiéralo al congelador. Congele durante al menos 4 horas antes de disfrutar.

Seguro que este vídeo en Internet te aclara preguntas

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