Wraps de pollo y lechuga

Aprende a cocinarWraps pollo lechuga como en China

Estas envolturas de pollo y lechuga son súper sabrosas y satisfactorias, ¡y en realidad son bajas en carbohidratos! ¡Nadie dijo que todos los platos chinos debían servirse con arroz o fideos!

Una sabrosa receta baja en carbohidratos

Ok, me siento un poco frágil en este momento, así que tendrás que tener paciencia conmigo en la publicación de hoy.

¿Por qué me siento frágil?

Dos palabras: bajo. Carb.

Sí, recientemente me torturé a mí mismo en el ejercicio de comer «bajo en carbohidratos» por un tiempo. Sé lo que estás pensando. ¡¿Un bloguero en un blog de comida CHINA (léase: olla de arroz, fideos, albóndigas y varias otras delicias llenas de carbohidratos) en una maldita DIETA BAJA EN CARBUROS?

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Así que sí, he estado tratando de reemplazar mi arroz y fideos con verduras. Y últimamente, he estado cayendo en la misma trampa a la que estoy seguro que muchos otros han sucumbido. La trampa de la ensalada. He comido demasiada ensalada durante una semana, y es hora de agregar un poco de variedad a la imagen.

Entra: estos rollitos de pollo y lechuga. Pollo molido salteado con cebolla, ajo, salsa de soja, hoisin y un montón de otros ingredientes sabrosos, todo envuelto al estilo taco en sí … lechuga. Pero –– y aquí está la distinción clave –– NO ES ENSALADA. Lo que definitivamente es una victoria.

Verá un par de ingredientes opcionales en la receta a continuación. Sui mi ya cai es un tipo de vegetal en escabeche que probablemente pueda encontrar en su supermercado chino local. Vienen en pequeños paquetes sellados al vacío, y también los usamos en nuestra Receta de fideos Dan Dan. Si no puede encontrarlos, no se preocupe. ¡Son opcionales! También agregué un chile rojo a este plato, porque estoy a favor de un poco de especia para limpiar los senos nasales, pero también puedes dejar eso fuera.

Para aquellos de ustedes sentados frente a sus computadoras, en pánico, porque tienen miedo de que no vayamos a cocinar más fideos, no temas. Publicaré una receta de fideos el sábado. 😉

Wraps de pollo y lechuga, un favorito saludable y bajo en carbohidratos, por thewoksoflife.com

Instrucciones de receta

Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Wraps de pollo y lechuga, un favorito saludable y bajo en carbohidratos, por thewoksoflife.com

Agrega el pollo y sofríe durante 2 minutos o hasta que se dore.

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Agregue el sui mi ya cai y el chile rojo (si lo usa) y saltee durante otros 2 minutos.

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Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa hoisin, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo y el vinagre de vino de arroz.

Agregue la mezcla de agua y maicena y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Wraps de pollo y lechuga, un favorito saludable y bajo en carbohidratos, por thewoksoflife.com

Sirva el relleno en las hojas de lechuga adornadas con cebolletas y cilantro o sirva todo por separado y deje que todos preparen sus propias envolturas personalizadas de pollo y lechuga.

Wraps de pollo y lechuga, un favorito saludable y bajo en carbohidratos, por thewoksoflife.com

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Wraps de lechuga
porciones: 6 Preparación: 10 minutos Cocción: 12 minutos Total: 22 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 1 cebolla mediana (finamente picada)
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 450g de pollo molido
  • ▢ 2 cucharadas de sui mi ya cai (opcional)
  • ▢ 1 chile rojo (picado, opcional)
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • ▢ 1 cucharada de salsa hoisin
  • ▢ 1 cucharada de vino Shaoxing
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • ▢ 1/3 taza de agua (mezclada con 2 cucharaditas de maicena)
  • ▢ 1 cabeza de lechuga Bibb (puede sustituir la mantequilla o la lechuga de hoja verde)
  • ▢ Cebolletas picadas y cilantro (para decorar)

Instrucciones

  • Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el pollo y sofríe durante 2 minutos o hasta que se dore. Agregue el sui mi ya cai y el chile (si lo usa) y saltee durante otros 2 minutos.
  • Agregue las salsas de soja, la salsa hoisin, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo y el vinagre de vino de arroz. Agregue la mezcla de agua y maicena y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Sirva en las hojas de lechuga adornadas con cebolletas y cilantro.

Aprende de este vídeo para más información

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