«Tallarines» de tofu picante con pollo

Aprende a cocinarTallarines tofu picante con pollo sencillamente

Así que estaba realizando un inventario rutinario del refrigerador para evaluar lo que quería usar (es decir, lo que podría durar unos días más frente a lo que había estado allí demasiado tiempo y necesitaba ser cocinado desesperadamente). Había una bolsa de pimientos verdes que había estado allí un tiempo, junto con algunas cebolletas.

Entonces decidí hacer este plato. Es un plato que crecí comiendo, tan rutinario en nuestra familia como los espaguetis para los demás (no es que no hiciéramos una buena cantidad de espaguetis).

Cuando tenemos pimientos verdes en la nevera languideciendo sin un propósito, les doy un buen uso con esto. Es un plato de «fideos» de tofu, que básicamente son hojas prensadas de tofu que se cortan en tiras largas y delgadas que se asemejan a fideos. Es bueno para cualquiera que busque no sobrecargarse de carbohidratos, porque se siente como si estuviera comiendo fideos, pero ¡oye! Mira eso. En realidad estás comiendo tofu.

fideos de tofu

Puede sentirse libre de ser un poco suave con los pimientos. He escrito aquí que la receta requiere 3 pimientos. Como tenía cinco de ellos acostados sin nada mejor que hacer, simplemente los eché a todos. Estaba bastante picante. Pero tener una madre que está muy metida en esta mentalidad de «arrojarlo todo», estaba acostumbrada.

pimientos verdes picantes largos

Puede poner más pimientos si le gusta caminar por el lado salvaje, pero si no le gusta, puede sustituir los pimientos dulces.

Instrucciones de receta

Comience cortando el ajo en rodajas.

ajo en rodajas

Tus largos pimientos verdes picantes …

pimientos verdes picantes en rodajas

Y las cebolletas …

cebolletas

Luego, corta la pechuga de pollo en tiras finas.

pollo

Marina la pechuga de pollo en un tazón pequeño con aceite de sésamo, salsa de soja, vino Shaoxing y un par de buenos molidos de pimienta blanca.

pollo marinado

En tu wok, calienta un par de cucharadas de aceite vegetal y agrega el pollo. Sofreír hasta que esté dorado y sacarlo de la sartén. Dejar de lado.

Calentar un poco más de aceite y añadir los pimientos. sofríelos durante un par de minutos, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y las cebolletas y saltee durante un par de minutos más.

pimientos-cebollines

Agregue el pollo nuevamente al wok junto con los «fideos» de tofu y saltee durante unos 5 minutos, hasta que todo esté bien caliente y combinado.

fideos-tofu-picante-pollo

¡Servir!

Salteado de fideos de tofu con pimientos verdes y pollo
porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 15 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 pechuga de pollo pequeña (cortada en tiras finas)
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1 ½ cucharadita de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharadas de vino shaoxing
  • ▢ Pimienta blanca
  • ▢ Aceite vegetal
  • ▢ 2 dientes de ajo (en rodajas)
  • ▢ 3 pimientos verdes picantes largos (sin semillas y en rodajas finas)
  • ▢ 2 cebolletas (cortadas en trozos de dos pulgadas)
  • ▢ 1 paquete de hojas de tofu (cortadas en tiras finas)

Instrucciones

  • Marine la pechuga de pollo en un tazón pequeño con aceite de sésamo, soja, vino y un par de buenos molidos de pimienta blanca. Prepara el ajo, los pimientos y las cebolletas.
  • En su wok, caliente un par de cucharadas de aceite vegetal a fuego alto y dore el pollo hasta que se dore. Sácalo del wok y reserva. Agrega un poco más de aceite a la sartén y agrega los pimientos. Saltee durante un par de minutos, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y las cebolletas y saltee durante un par de minutos más.
  • Agregue el pollo nuevamente al wok junto con los «fideos» de tofu y saltee durante unos 5 minutos, hasta que todo esté bien caliente y combinado. ¡Servir!

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