Sopa de fideos con curry y coco de 15 minutos

Aprende a cocinarSopa fideos con curry coco minutos para enamorar

Como fanático de absolutamente todo lo que tenga que ver con los fideos y la sopa caliente, me considero una autoridad en el tema.

Después de haber publicado recetas sobre clásicos chinos como la sopa de fideos con carne de Lanzhou y la sopa de fideos con cerdo y verduras en escabeche, esta sopa de fideos con curry de coco se aparta un poco de nuestra tarifa normal. Tiene un poco de influencia tailandesa, haciendo uso de pasta de curry rojo tailandés y leche de coco. Si eso no es suficiente para usted (aunque considerando lo que he aprendido sobre la genialidad de los lectores de TWOL en los últimos dos años, lo dudo mucho), aquí hay algunas de las otras cosas que esta sopa de fideos tiene a su favor:

1. Es increíblemente simple de hacer, solo toma unos 15 minutos de principio a fin (No es broma. No estamos jugando juegos aquí).

2. A pesar de la rapidez de su montaje, tiene un sabor sorprendentemente complejo. La riqueza de la leche de coco, el picante de la pasta de curry, el sabor picante de la lima, la genialidad funky de la salsa de pescado … Me detendré allí, porque básicamente estoy actuando como un increíblemente molesto Cocinero de hierro juzgar ahora mismo.

3. Todo se puede hacer en una … cuéntelos UNA … olla. La mayoría de las sopas de fideos al menos requieren que hierva los fideos en una olla separada, sin mencionar los otros elementos del plato, pero no Éste. Debido a que usa fideos de arroz finos, puede tirarlos a la olla al final y servir casi de inmediato, o poner los fideos secos en un tazón y verter el caldo por encima.

4. Es un plato de calidad de restaurante. Si me dieran esta sopa de fideos en un restaurante, con mucho gusto pagaría diez dólares por ella y probablemente volvería al día siguiente por otro plato.

De acuerdo, si te he convencido lo suficiente para que pruebes esta receta de sopa de fideos con curry de coco, sigamos con cómo prepararla.

Eche un vistazo a nuestra página de ingredientes de fideos y envoltorios para ver la variedad de fideos que puede usar para este plato. ¡Los fideos de arroz son nuestros favoritos para este!

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

Usamos pasta de curry rojo tailandés de la marca Maesri que viene en latas pequeñas de 4 onzas. ¡Examine nuestra página de ingredientes de salsas chinas para buscar imágenes y enlaces sobre dónde comprarlo!

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

Sopa de fideos con curry de coco en 15 minutos: instrucciones de la receta

En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite, el ajo, el jengibre y la pasta de curry rojo tailandés. Freír durante 5 minutos, hasta que esté fragante.

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

Agregue el pollo y cocine por un par de minutos, solo hasta que el pollo se vuelva opaco.

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

Agrega el caldo de pollo, el agua, la salsa de pescado y la leche de coco. Llevar a hervir. En este punto, pruebe el caldo en busca de sal y ajuste el condimento en consecuencia (agregue sal si es necesario, o si es demasiado salado, agregue un poco de agua).

Vierta la sopa hirviendo sobre los fideos fideos secos en sus tazones para servir, agregue un chorrito de jugo de limón y sus guarniciones, y sirva. Los fideos estarán listos para comer en un par de minutos.

(Alternativamente, puede agregar los fideos al caldo hirviendo para cocinarlos y luego dividirlos en tazones para servir).

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

¡Disfruta de esta sopa de fideos con curry y coco!

Sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, por thewoksoflife.com

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Para algunas de nuestras otras recetas de sopa de fideos, pruebe Pho (sopa de fideos vietnamita) o sopa de fideos Wonton cantonesa.

Sopa de fideos con curry de coco
Cantidad de Porciones: 3 tazones Cocinar: 15 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 3 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
  • ▢ 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • ▢ 8 oz. pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​(225 g, en rodajas)
  • ▢ 4 tazas de caldo de pollo (950 ml)
  • ▢ 1 taza de agua (235 ml)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de pescado
  • ▢ 2/3 taza de leche de coco (160 ml)
  • ▢ 6 oz. fideos de arroz secos (170g)
  • ▢ rodajas de lima, cebolla morada en rodajas, chiles rojos, cilantro, cebolletas (para decorar)

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio, agregue el aceite, el ajo, el jengibre y la pasta de curry rojo tailandés. Freír durante 5 minutos, hasta que esté fragante. Agregue el pollo y cocine por un par de minutos, solo hasta que el pollo se vuelva opaco.
  • Agrega el caldo de pollo, el agua, la salsa de pescado y la leche de coco. Llevar a hervir. En este punto, pruebe el caldo en busca de sal y ajuste el condimento en consecuencia (agregue sal si es necesario, o si es demasiado salado, agregue un poco de agua). Vierta la sopa hirviendo sobre los fideos fideos secos en sus tazones para servir, agregue un chorrito de jugo de limón y sus guarniciones, y sirva. Los fideos estarán listos para comer en un par de minutos.
  • (Alternativamente, puede agregar los fideos al caldo hirviendo para cocinarlos y luego dividirlos en tazones para servir).

Seguro que un vídeo en Internet te solucionará dudas

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