Salteado de pollo con salsa de chile tailandés

Cocina Salteado pollo con salsa chile tailandés para chuparse los dedos

La salsa de chile tailandesa, o nam prik pao, es un ingrediente común en la cocina tailandesa. Un poco picante, un poco dulce, también tiene un sabroso sabor a umami que proviene de la adición de camarones. Esta salsa de chile tailandesa es tan sabrosa y deliciosa que hemos sido culpables de comerla directamente del frasco … con una cuchara.

Pruébelo y verá por qué. La salsa de chile tailandesa se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas en estos días, y con recetas como este salteado de pollo con salsa de chile tailandés, merece un lugar permanente en la puerta de su refrigerador, justo al lado de esos frascos de mostaza y mermelada de fresa.

Puedes usar esta receta como guía y personalizarla como quieras; pruébala con diferentes proteínas (carne de res, cerdo o incluso tofu) y verduras, y hazla tuya. Este sofrito de pollo con salsa de chile tailandés en particular requiere solo 9 ingredientes y 10 minutos para prepararse.

La salsa de chile tailandesa hace todo el trabajo pesado en el departamento de sabores, una combinación compleja de salado, dulce, picante y camarones. En otras palabras, todas las mejores palabras que comienzan con ‘S’

Pollo con salsa de chile tailandés: instrucciones de receta

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Agrega el pollo a un bol, junto con 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de aceite. Mezcle bien y deje reposar. Para obtener más información y preparar pollo para salteados, consulte la publicación de Bill sobre Pollo aterciopelado 101.

Calentar un wok a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y el pollo. Sofreír el pollo durante 1-2 minutos, hasta que esté bien chamuscado.

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Agregue el ajo, los chiles de ave tailandeses (si los usa), el pimiento, las cebolletas, la salsa de chile tailandés (Namprik Pao) y la salsa de pescado.

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Sofreír durante otros 2 minutos.

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Sirve este pollo salteado con salsa de chile tailandés y arroz jazmín al vapor.

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,

Salteado de pollo con salsa de chile tailandés,
porciones: 6 Preparación: 5 minutos Cocción: 5 minutos Total: 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 ½ libras de pechuga de pollo (680 g, cortada en trozos de ¼ de pulgada de grosor)
  • ▢ 1 cucharada de maicena
  • ▢ 3 cucharadas de aceite (divididas)
  • ▢ 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
  • ▢ 2 chiles de ave tailandeses (en rodajas finas, opcional)
  • ▢ 1 pimiento morrón rojo (sin semillas y en rodajas finas)
  • ▢ 5 cebolletas (cortadas en ángulo en trozos de 2 pulgadas)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa (Namprik Pao)
  • ▢ 1 cucharada de salsa de pescado

Instrucciones

  • Agrega el pollo a un bol, junto con 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de aceite. Mezcle bien y deje reposar.
  • Calentar un wok a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y el pollo. Sofreír el pollo durante 1-2 minutos, hasta que esté bien chamuscado.
  • Agregue el ajo, los chiles (si los usa), el pimiento morrón, las cebolletas, la salsa de chile y la salsa de pescado. Sofreír durante otros 2 minutos.
  • Sirva con arroz jazmín al vapor.

Disfruta más de este plato con este vídeo

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