Rollos de filo de pollo al curry y lima

Aprende a cocinarRollos filo pollo curry lima para enamorar

Estos rollos Phyllo de pollo al curry y lima se adaptaron de la receta de Strudel de cangrejo de Ina Garten, que es increíble. Pero no soy una personalidad de televisión establecida que regularmente lanza frases como «buen aceite de oliva» y «almuerzo en East Hampton», por lo que la carne de cangrejo en trozos no es algo por lo que esté desembolsando dinero muy a menudo. Por eso decidí hacer una versión con pollo.

También evito llamar a esta receta un «strudel», porque cada vez que pienso en strudel, veo canela, manzanas y azúcar en polvo. Quizás eso me convierte en un tradicionalista intransigente y de mente cerrada. Pero, oh, bueno.

Puede prepararlos como un aperitivo increíble o, ya sabe … como un refrigerio ligero para uno cuando esté solo en casa. jeje … je … je.

También agregué cebollas a la receta, porque siempre que hacemos pollo al curry en nuestra casa, la mejor parte es la cebolla caramelizada que casi se derrite en la salsa. Y usé cilantro en lugar de perejil, porque, bueno … está bien. Tiene un sabor mucho más fuerte con la lima, y ​​creo que va mejor con el curry.

Un par de puntos más a considerar …

  • Sé que algunas personas no son realmente fanáticas del cilantro, incluida Ina, por lo que también puedes sustituirlo por perejil si quieres.
  • Este es un plato bastante simple, pero puede hacerlo aún más fácil usando un poco de pollo sobrante o comprando un pollo asado.

Sí … así que me comí una cantidad irrazonable de estos, y estaban REALMENTE buenos. Saltemos directamente, ¿de acuerdo?

Instrucciones de receta

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla en rodajas. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.

cebollas salteadas

Luego agregue las cebolletas y el ajo y continúe cocinando hasta que todo esté ligeramente dorado, unos 8 minutos más. Es bondad con ajo y cebolla en una sartén.

cebollas cebolleta ajo

Baje el fuego y agregue el curry en polvo.

cebollas al curry

Revuelva y cocine por otros 2-3 minutos. Apaga el fuego.

cebollas al curry

Agrega el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolleta y cebolla …

filo de pollo al curry

Agrega el cilantro picado …

filo de pollo al curry

La ralladura de lima …

filo de pollo al curry

Y el zumo de lima.

filo de pollo al curry

Agregue sal y pimienta al gusto y revuelva todo.

filo de pollo al curry

Caliente su horno a 400 grados. Prepare una bandeja para hornear con una capa de papel de aluminio antiadherente o papel pergamino y derrita 4 cucharadas de mantequilla. Déjalo a un lado junto con el pan rallado. Saca una brocha de pastelería.

filo de pollo al curry

Tome su masa filo y extienda una hoja sobre una superficie limpia. Cepille con un poco de mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con pan rallado. Las migas de pan crearán un poco de separación entre cada capa de pasta filo. Traducción: Estas pequeñas delicias enrolladas son CRISPY. Crujiente y delicioso.

filo de pollo al curry

Pon otra capa de masa filo encima y repite el proceso de mantequilla y pan rallado una y otra vez hasta que tengas 4 capas. Vierta la mitad de la mezcla de pollo al curry a lo largo de un borde (a lo largo) del filo.

filo de pollo al curry

Enróllelo con fuerza y ​​coloque la costura del rollo hacia abajo en la bandeja para hornear. Repite el proceso con el resto de la masa filo y el pollo para hacer un segundo rollo.

pollo-filo

Cepille cada rollo con el resto de la mantequilla derretida …

rollos de pollo phyllo

Y corte ambos rollos diagonalmente en pedazos de 1 pulgada con un cuchillo de sierra. Desea cortarlos aproximadamente ¾ del camino hacia abajo, sin cortar completamente. Esto los mantendrá todos juntos y también hará que sea más fácil cortarlos después de hornearlos.

rollos de pollo phyllo

Hornee durante 12 minutos maravillosamente breves.

rollos de pollo phyllo

… Hasta que las puntas estén doradas.

rollo de pollo phyllo

¡Córtelos el resto del camino y sírvalos! Siéntase libre de arrojar algunas cebolletas picadas allí si se siente elegante. Disfrútalo, y tal vez envíenos un comentario a continuación para saber que no estoy hablando solo aquí. ¡Realmente ayudarás a mi autoestima si lo haces! Eso es todo.

¡Hasta la proxima vez!

rollo de pollo phyllo

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Rollitos de filo de pollo al curry y lima
porciones: 4 Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ 1 cebolla pequeña (en rodajas)
  • ▢ 2 cebolletas (picadas)
  • ▢ 3 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 2 cucharaditas de curry en polvo
  • ▢ 2 tazas de pollo cocido (desmenuzado)
  • ▢ 1 cucharada de cilantro (picado)
  • ▢ 1 lima (rallada)
  • ▢ 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • ▢ Sal
  • ▢ Pimienta
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • ▢ 8 hojas de masa filo
  • ▢ ¼ taza de pan rallado panko (o pan rallado normal seco)

Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla en rodajas. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Luego agregue las cebolletas y el ajo y continúe cocinando hasta que todo esté ligeramente dorado, unos 8 minutos más. Baje el fuego, agregue el curry en polvo y cocine por otros 2-3 minutos. Apaga el fuego.
  • Agregue el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolleta y cebolla junto con el cilantro picado, jugo de limón, ralladura de limón y sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar.
  • Caliente su horno a 400 grados. Derretir 4 cucharadas de mantequilla y reservar. Prepare una bandeja para hornear con una capa de papel de aluminio antiadherente o papel pergamino.
  • Tome su masa filo y extienda una hoja sobre una superficie limpia. Cepille con un poco de mantequilla derretida y espolvoree ligeramente con pan rallado. Pon otra capa de masa filo encima y repite el proceso de mantequilla y pan rallado una y otra vez hasta que tengas 4 capas. Vierta la mitad de la mezcla de pollo al curry a lo largo de un borde (a lo largo) del filo. Enróllelo con fuerza y ​​coloque la costura del rollo hacia abajo en la bandeja para hornear.
  • Repite el proceso con el resto de la masa filo y el pollo para hacer un segundo rollo. Cepille cada rollo con el resto de la mantequilla derretida y corte ambos rollos diagonalmente en trozos de 1 pulgada con un cuchillo de sierra. Obtendrá unas 8 piezas de cada rollo. Desea cortarlos aproximadamente ¾ del camino hacia abajo, sin cortar completamente. Hornee por 12 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Córtelos en rodajas y sírvalos inmediatamente.

Observa este vídeo para aclararte

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