Pollo Sha Cha

🍜 Receta de Pollo Sha Cha como en China

Esta receta de pollo Sha Cha es otra victoria para los cocineros perezosos en todas partes. Solo se requieren 9 ingredientes y 10 minutos para hacer este plato, pero los resultados no son menos impresionantes. De hecho, podrá hacer un plato de pollo sha cha más rápido de lo que su olla arrocera puede cocinar arroz al vapor, ¡así que asegúrese de ponerlo en marcha antes de comenzar a preparar!

(Cometí ese error antes, y créanme, es TORTURA esperar a que su arroz se cocine cuando tiene un wok lleno de delicias esperando).

🌶 ¿Qué es la salsa Sha Cha?

Me tomó un poco de tiempo calentarme con la salsa sha cha en general. A veces traducida como “salsa BBQ china”, la salsa sha cha está hecha de mariscos (pescado brillante y camarones secos, generalmente), chalotes, ajo y chiles. Tiene un leve aire marino que hizo que mi yo, que antes era reacio a los mariscos, se alejara de él (todos cometemos errores).

Pero hoy, es una de mis cosas favoritas para cocinar. Este pollo sha cha tiene un sabor delicioso y sabroso con solo un toque de mariscos que te ayuda a lograr un intenso carácter umami con muy pocos ingredientes y esa más humilde de proteínas: pechuga de pollo.

Dicho esto, si no le gustan los pollos, también puede consultar nuestra receta de Sha Cha Beef Stir-fry.

Ok, ¡sigamos con la receta!

Sha Cha Chicken,

📝 Sha Cha Chicken: instrucciones de la receta

Comience agregando su pechuga de pollo en rodajas, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de aceite vegetal en un tazón mediano. Mezclar bien. Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y dore el pollo hasta que se vuelva opaco (todavía puede estar ligeramente rosado).

Sha Cha Chicken,

Sha Cha Chicken,

Retirar el pollo del wok y reservar.

Reduzca el fuego a medio y agregue otro par de cucharadas de aceite al wok. Agrega el jengibre y cocina por 1 minuto.

Sha Cha Chicken,

Agrega el ajo, la salsa sha cha y el azúcar y sofríe esta mezcla por 2 minutos.

Sha Cha Chicken,

Sha Cha Chicken,

Luego agregue el pollo nuevamente al wok junto con las cebolletas y la cucharada restante de salsa de soja. Aumente el fuego a alto y saltee durante 1 minuto, hasta que las cebolletas se ablanden.

Sha Cha Chicken,

¡Sirve inmediatamente con arroz al vapor!

Sha Cha Chicken,

Sha Cha Chicken,

🔪 ¡Vamos a por la receta!

  • Porciones: 4
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 5 minutos
  • Total: 10 minutos

🍗 Ingredientes

  • ▢ 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (en rodajas finas; también puede sustituir a los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel)
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja (más 1 cucharada, dividida)
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena
  • ▢ Aceite vegetal
  • ▢ 1-2 cucharadas de jengibre picado
  • ▢ 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa Sha Cha
  • ▢ 2 cucharadita de azúcar
  • ▢ 5 cebolletas (cortadas en ángulo en longitudes de 2 pulgadas)

💪🏻 Instrucciones

  • En un tazón mediano, agregue la pechuga de pollo en rodajas, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de aceite vegetal. Mezclar bien. Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y dore el pollo hasta que se vuelva opaco (todavía puede estar ligeramente rosado). Retirar el pollo del wok y reservar.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue otro par de cucharadas de aceite al wok. Agrega el jengibre y cocina por 1 minuto. Agrega el ajo, la salsa sha cha y el azúcar y sofríe esta mezcla por 2 minutos.
  • Luego agregue el pollo nuevamente al wok junto con las cebolletas y la cucharada restante de salsa de soja. Aumente el fuego a alto y saltee durante 1 minuto, hasta que las cebolletas se ablanden. ¡Sirve inmediatamente con arroz al vapor!

Aprende más con un vídeo

Nuestra receta no te ha gustado? ¡Tampoco pasa nada! También he hecho esta receta, cogida de youtube, y aunque me gusta más la mía también está muy rica! 🙂

Leave a Comment