Pollo entero al horno con verduras

Receta de Pollo entero horno con verduras facilmente

El pollo entero al horno con verduras es un milagro para preparar comidas. Asar un pollo sobre una cama de verduras no solo lo convierte en una comida de una sola sartén (pollo, verduras, papas, ¡oh!), Sino que también permite que las verduras absorban todo el hermoso sabor del pollo y asegura que ninguno de ese sabor se desperdicia.

La marinada para esta receta de pollo entero al horno se adaptó de la receta de pavo asado de mi abuelo, que hacemos todos los años en Acción de Gracias. Ambas recetas cuentan con un adobo muy simple que mi abuelo (el papá de mi papá) usaba para asar pollos en sus días de chef de restaurante, así como el pavo festivo todos los años.

La marinada consiste solo en ajo, sal, pimienta y mantequilla o aceite. ¡Pero te sorprendería la cantidad de sabor que una simple marinada como esa puede empacar en un pollo, al mismo tiempo que deja brillar el sabor del pájaro!

9 ingredientes, una sartén

Lo mejor de esta receta es que es una comida completa en una sartén. Tienes tu pollo y tus verduras y almidón (papas), todos bellamente asados ​​juntos.

Si lo desea, puede completarlo con una ensalada rápida como acompañamiento. Quizás un poco de mezcla de primavera o rúcula bebé mezclada con aceite de oliva y jugo de limón.

Además, para hacer esta comida en una sartén, todo lo que necesita son 9 ingredientes, que apuesto a que ya tiene en su refrigerador y despensa.

Este pollo entero al horno es tan fácil, pero tan delicioso y elegante, que podría prepararlo como una simple cena entre semana Y una cena impresionante para los invitados.

Pollo entero al horno en una sartén, thewoksoflife.com

Preparar más comidas con las sobras de pollo al horno

El pollo entero al horno con verduras también es la comida que sigue dando. El pollo sobrante se puede agregar a ensaladas, pastas o sopas. También puede cortar la carne de la pechuga para hacer una ensalada de pollo o cortarla en rodajas finas para hacer un sándwich.

Y lo mejor de todo es que una vez que haya despojado de la carne de la canal de pollo, también puede usarla para hacer una de las mejores y más simples caldos de pollo que haya probado. ¡No desperdicie su canal de pollo!

Todo lo que debe hacer es agregarlo a una olla, cubrirlo con agua y agregar algunos trozos de zanahoria, cebolla y apio si lo desea (no es necesario). Deje hervir, baje el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.

Me gusta hacer sopa de inmediato con mi caldo de pollo o ponerla en recipientes para congelarla más tarde. Si desea obtener más detalles sobre cómo hacer caldo con su canal de pollo asado, consulte nuestra receta de 2 partes para pollo asado y caldo.

En general, un pollo entero horneado puede abrir la puerta no solo a una cena, sino también a almuerzos en sacos de lunes a viernes, tazones de sopa caliente y muchas más comidas deliciosas.

Es una gran receta para tener en tu arsenal. ¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!

Pollo entero al horno, thewoksoflife.com

Pollo entero al horno con verduras: instrucciones de receta

Saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Si el pollo está frío, será difícil cocinarlo de manera uniforme. Retire las menudencias de pollo y enjuague el pollo por dentro y por fuera. Seque bien el pollo con toallas de papel.

Precaliente su horno a 425 grados F y coloque una rejilla en la tercera posición inferior de su horno.

Agregue las cebollas, zanahorias, papas y rábanos a su bandeja para hornear. Mezcle con 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta, y colóquelos en 1 capa uniforme en el fondo de la sartén.

Asar verduras de raíz, thewoksoflife.com

Mezcle las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida con 2 ½ cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y el ajo muy finamente picado.

Adobo para pollo entero al horno, thewoksoflife.com

Frote esta mezcla por todo el interior y el exterior del pollo, asegurándose de obtener también la cavidad interior.

Marinar un pollo entero, thewoksoflife.com

Coloque el pollo en la cama de verduras con la pechuga hacia arriba y ase durante 75 a 80 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando corte entre la pierna y el muslo.

Pollo entero marinado, thewoksoflife.com

Pollo entero al horno dorado, thewoksoflife.com

Retire el pollo y las verduras a una fuente y cubra con papel de aluminio durante 15-20 minutos para permitir que el pollo descanse. Cortar el pollo en rodajas y servirlo con las verduras y la grasa de la sartén.

Pollo entero al horno, thewoksoflife.com

Cena de pollo, thewoksoflife.com

Pollo asado con verduras, thewoksoflife.com

Goteos de pollo al horno, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 6 Preparación: 30 minutos Cocción: 1 hora 15 minutos Total: 1 hora 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 pollo asado entero, preferiblemente orgánico (2 kg o 4-5 libras)
  • ▢ 3 cebollas medianas (peladas y cortadas en gajos)
  • ▢ 4 zanahorias (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
  • ▢ 3 papas medianas (lavadas y cortadas en trozos)
  • ▢ 1 manojo de rábanos (cortados, fregados y cortados por la mitad)
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida (60g, dividida)
  • ▢ 2 ½ cucharaditas de sal
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 3 dientes de ajo (muy finamente picados)

Instrucciones

  • Saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Si el pollo está frío, será difícil cocinarlo de manera uniforme. Retire las menudencias de pollo y enjuague el pollo por dentro y por fuera. Seque bien el pollo con toallas de papel.
  • Precaliente su horno a 425 grados F y coloque una rejilla en la tercera posición inferior de su horno.
  • Agregue las cebollas, zanahorias, papas y rábanos a su bandeja para hornear. Mezcle con 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta, y colóquelos en 1 capa uniforme en el fondo de la sartén.
  • Mezcle las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida con 2 ½ cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y el ajo muy finamente picado. Frote esta mezcla por todo el interior y el exterior del pollo, asegurándose de obtener también la cavidad interior.
  • Coloque el pollo en la cama de verduras con la pechuga hacia arriba y ase durante 75 a 80 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando corte entre la pierna y el muslo.
  • Retire el pollo y las verduras a una fuente y cubra con papel de aluminio durante 15-20 minutos para permitir que el pollo descanse. Cortar el pollo en rodajas y servirlo con las verduras y la grasa de la sartén.

Aprende de un vídeo para acabar

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