Pollo asado en una sartén en salsa de ostras

Cocina Pollo asado una sartén salsa ostras para chuparse los dedos

Ah, la gloriosa simplicidad de una comida en una cacerola. Ahora que ha llegado el otoño, nuestro horno ha vuelto oficialmente a funcionar, asando verduras, horneando dulces y golosinas otoñales y, lo más importante, devolviendo la vida a nuestro juego de cena de una sola sartén. Si aún no ha vuelto a poner su horno en funcionamiento después del calor del verano, este pollo asado en una sartén en salsa de ostras es la receta que necesita para prepararlo.

Inspirado en la receta de mi papá

Me inspiré para este pollo asado en una sartén en salsa de ostras de la receta muy querida por los lectores de Los Woks de la vida de mi padre para el pollo con salsa de ostras pegajosa.

En lugar de hervir el pollo a fuego lento en una sartén, decidí asarlo en el horno para obtener una textura un poco más crujiente. Además, lo bueno de esto es que no tienes que estar parado junto a la estufa por mucho tiempo. Una vez que esté en el horno, todo lo que tienes que hacer es configurar un temporizador y caminar hasta que esté listo.

Una palabra sobre la salsa de ostras

Además del jengibre y las cebolletas, el principal agente aromatizante de este plato es la salsa de ostras. Hecho con ostras hervidas y condimentos, no necesariamente pensarías que querrías verter unas cucharadas de esta sustancia sobre tu pollo.

Pero no te preocupes, ni siquiera me gusta ostras, pero reconozco que el increíble sabor a umami que la salsa de ostras puede impartir a un plato lo convierte en un ingrediente indispensable en mi arsenal de cocina.

Mi abuelo (es decir, el papá de mi papá) siempre decía: “¿Quieres que cualquier plato sepa mejor? Solo agrega un poco de salsa de ostras «.

Él tenía toda la razón.

Ok, ¿listo para una maravilla de una sola sartén? Aquí le mostramos cómo hacer este pollo asado en una sartén en salsa de ostras.

Pollo asado en salsa de ostras: instrucciones de receta

Precaliente el horno a 425 grados F. Enjuague los muslos de pollo y seque bien con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque una sartén grande para asar a fuego medio alto en su estufa a través de dos quemadores. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el aceite y el jengibre. Deje que el jengibre fresco se fríe en el aceite durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo y dore hasta que se dore. Voltea el pollo y dóralo por el otro lado.

Pollo asado en una sartén en salsa de ostras, por thewoksoflife.com

Agrega las cebolletas a la sartén.

Pollo asado en una sartén en salsa de ostras, por thewoksoflife.com

Combine bien el vino Shaoxing, la salsa de soja y la salsa de ostras en un tazón y viértalo sobre el pollo y las cebolletas.

Pollo asado en una sartén en salsa de ostras, por thewoksoflife.com

Transfiera al horno y ase durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Pollo asado en una sartén en salsa de ostras, por thewoksoflife.com

Sirva este pollo asado en una sartén en salsa de ostras directamente del horno sobre arroz blanco

Pollo asado en una sartén en salsa de ostras, por thewoksoflife.com


porciones: 8 Preparación: 10 minutos Cocción: 40 minutos Total: 50 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 8 muslos de pollo
  • ▢ Sal y pimienta
  • ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 5 rodajas de jengibre (¼ de pulgada de grosor)
  • ▢ 10 cebolletas (lavadas, recortadas y cortadas en trozos de 2 a 3 pulgadas)
  • ▢ ¼ taza de vino Shaoxing (60 ml, puede sustituir a otro vino de arroz o jerez seco)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
  • ▢ 3 cucharadas de salsa de ostras

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Enjuague los muslos de pollo y seque bien con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque una sartén grande para asar a fuego medio alto en su estufa a través de dos quemadores. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el aceite y el jengibre. Deje que el jengibre se fríe en el aceite durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo y dore hasta que se dore. Voltea el pollo y dóralo por el otro lado.
  • Agrega las cebolletas a la sartén. Combine bien el vino, la salsa de soja y la salsa de ostras en un tazón y viértala sobre el pollo y las cebolletas. Transfiera al horno y ase durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

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