Pollo Asado Chino Char Siu

Receta de Pollo Asado Chino Char Siu sencillamente

A todos nos encanta el pollo a la barbacoa. A todos nos encanta el cerdo Char Siu. Así que les pregunto. ¿Por qué no combinarlos y hacer pollo a la parrilla char siu?

Estaba hojeando publicaciones antiguas el otro día, buscando recetas para asar a la parrilla para hacer este fin de semana, cuando redescubrí la receta de mi papá para Char Siu a la parrilla. Ahora, esa receta FUE bastante brillante.

Si no está familiarizado, Char Siu es un cerdo asado sabroso y ligeramente dulce popular en la cocina cantonesa. Si alguna vez ha pasado por un restaurante cantonés en el barrio chino más cercano a usted, probablemente lo haya visto: en cacerolas de metal debajo de luces fluorescentes y los patos asados ​​colgando de la ventana.

Adaptando nuestra receta de cerdo Char Siu para pollo

Char siu resulta ser una de mis cosas favoritas en el mundo. Me criaron con esas cosas. Recuerdo llevarlo al preescolar para el almuerzo. Estaría en un pequeño recipiente de plástico, ubicado en mi lonchera violeta de Pocahontas, con un poco de arroz y vegetales salteados. Los otros niños de cuatro años a mi lado lo miraban de reojo mientras sostenían sus PB & Js. (No estoy seguro de si estaban celosos o simplemente confundidos).

Pero aunque la carne de cerdo Char Siu a la parrilla parecía una gran idea para las festividades del Día de los Caídos, la carne de cerdo no es lo que tenía en el congelador. Yo comí pollo. Montones. Muslos y baquetas, para ser exactos. Paquetes familiares. (Leer: … demasiado pollo.)

No dispuesto a ir a la tienda de comestibles (bastante seguro de que estaba en pantalones de chándal y ni siquiera me había cepillado los dientes cuando todo esto estaba pasando), y buscando una manera de usar dichos paquetes familiares, bajé las escaleras con mis padres. ‘congelador de desbordamiento en el garaje, donde van los despojos de los mega viajes de Costco y maratones de hacer bolas de masa.

Agarré un par de paquetes de muslos de pollo y tambores y decidí descongelarlos para un pequeño experimento.

Unas horas más tarde, estaba modificando la receta de salsa char siu de mi padre y la usé para rociar el pollo a la parrilla, ¡y listo! El pollo asado Char Siu entró en el mundo.

Un pollo a la barbacoa simple y único

Esta versión única de pollo a la barbacoa es deliciosa y muy fácil de hacer. No es necesario cocinar la salsa de antemano. Simplemente mezcle un montón de ingredientes y coloque su pollo en la parrilla.

Una cosa importante a tener en cuenta aquí es que debido a que hay una buena cantidad de azúcar en la salsa BBQ proveniente del azúcar morena y la salsa hoisin, necesitará asar el pollo durante un buen tiempo antes de comenzar a rociarlo con la salsa, o la salsa se quemará. Un poco de carbón es bueno, pero no querrás que el pollo se oscurezca DEMASIADO.

Todo está en las instrucciones. ¡Empecemos!

Pollo a la parrilla Char Siu: instrucciones de receta

Mezcle la salsa BBQ combinando azúcar morena, salsa hoisin, vino Shaoxing, cinco especias en polvo, pimienta, aceite de sésamo, ajo y colorante rojo para alimentos (si se usa).

Pollo a la parrilla "Char Siu",

Prepare una parrilla para barbacoa a fuego medio o precaliente la parrilla. Si usa el asador, forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

Sazone el pollo con sal al gusto y colóquelo en la parrilla para barbacoa o, si lo está asando, colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Ase o ase, volteando una vez, durante 10 minutos por lado, asegurándose de vigilar el pollo para asegurarse de que no se queme.

Coloque la mitad de la salsa BBQ en un tazón pequeño para servir y reserve.

Rocíe el pollo con la salsa restante …

Pollo a la parrilla "Char Siu",

Y continúe asando o asando hasta que el pollo esté bien cocido (el tiempo variará según el tamaño de sus muslos y muslos de pollo).

Pollo a la parrilla "Char Siu",

Transfiera su pollo a la parrilla char siu a una fuente para servir, unte con la salsa reservada y sirva.

Pollo a la parrilla "Char Siu",

¡El verano está sobre nosotros, así que disfruta hoy de este pollo asado char siu chino!Pollo a la parrilla "Char Siu",


porciones: 4 Preparación: 10 minutos Cocción: 35 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de azúcar morena
  • ▢ 2 cucharadas de salsa hoisin
  • ▢ 1 cucharada de vino Shaoxing (puede sustituir al vino de arroz o la cerveza)
  • ▢ ½ cucharadita de polvo de cinco especias
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 5 gotas de colorante rojo (opcional)
  • ▢ 900 g de muslos y muslos de pollo
  • ▢ sal

Instrucciones

  • Mezcle la salsa BBQ combinando azúcar morena, salsa hoisin, vino Shaoxing, cinco especias en polvo, pimienta, aceite de sésamo, ajo y colorante rojo para alimentos (si se usa).
  • Prepare una parrilla a fuego medio o precaliente la parrilla. Si usa el asador, forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Sazone el pollo con sal al gusto y colóquelo en la parrilla o, si está asando, colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Ase o ase, volteando una vez, durante 10 minutos por lado, asegurándose de vigilar el pollo para asegurarse de que no se queme.
  • Coloque la mitad de la salsa BBQ en un tazón pequeño para servir y reserve.
  • Rocíe el pollo con la salsa restante y continúe asando o asando hasta que el pollo esté bien cocido (el tiempo variará según el tamaño de sus muslos y muslos de pollo). Transfiera el pollo a una fuente para servir, unte con la salsa reservada y sirva.

Observa este vídeo para aclararte

Leave a Comment