Pollo al curry rojo tailandés

Receta de Pollo curry rojo tailandés rápidamente

Este pollo al curry rojo es tan fácil como cocinar. Después de hacer la receta milagrosamente simple de sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos hace unos meses, me di cuenta del ingrediente mágico que es la pasta de curry enlatada. Agrega una tonelada de sabor con un mínimo esfuerzo – énfasis en el mínimo. Esta receta tiene menos de 10 ingredientes, toma menos de media hora para hacer y es una comida en una olla digna de cualquier noche de la semana.

Si se pregunta dónde encontrar pasta de curry rojo, diríjase a cualquier tienda de comestibles asiática y busque una lata roja con la etiqueta … lo adivinó: pasta de curry rojo. ¡No hay caracteres chinos confusos o palabras en chinglish mal escritas aquí! Usamos una marca llamada “Maesri”, que es la que solemos comprar.

Pollo al curry rojo: instrucciones de la receta

Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto en una sartén. Agregue el ajo y el jengibre y fría durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Agregue la pasta de curry rojo tailandés y fría un minuto más.

Pollo al curry rojo,

Suba el fuego a alto y agregue el pollo.

Pollo al curry rojo,

Cocine hasta que el pollo esté dorado y vierta la leche de coco. Deje hervir a fuego lento y sazone con sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue el choy sum.

Pollo al curry rojo,

Cocine hasta que el choy sum se ablande y agregue el cilantro.

Pollo al curry rojo,

Sirva este plato sobre abundante arroz y disfrute de los frutos de su trabajo, ¡pollo al curry rojo tailandés!

Pollo al curry rojo,

Pollo al curry rojo,

Pollo al curry rojo con arroz blanco
porciones: 4 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Total: 25 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (450 g, cortados en trozos pequeños)
  • ▢ sal y pimienta
  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 2 rodajas de jengibre (picado)
  • ▢ 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • ▢ 1 taza de leche de coco (235 ml)
  • ▢ 1 manojo pequeño de choy sum (o baby bok choy)
  • ▢ Un puñado de cilantro (picado)

Instrucciones

  • Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto en una sartén. Agregue el ajo y el jengibre y fría durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Agrega la pasta de curry y fríe por un minuto más.
  • Suba el fuego a alto y agregue el pollo. Cocine hasta que el pollo esté dorado y vierta la leche de coco. Deje hervir a fuego lento y sazone con sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue el choy sum. Cocine hasta que el choy sum se ablande y agregue el cilantro. Sirva sobre arroz.

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