Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar

Receta de Pollo curry minutos estilo para llevar como en China

Este rápido pollo al curry chino para llevar es muy fácil de hacer, con solo 9 ingredientes básicos y 15 minutos en la cocina. Pero esa pequeña inversión de tiempo produce grandes recompensas: ¡un curry salteado increíblemente sabroso con mucha salsa sabrosa!

Recuerdos de Chinatown

Cuando era niño, mi familia conducía por el barrio chino de Manhattan al menos una vez al mes, ya fuera por dim sum de fin de semana, visitando a la familia o simplemente yendo a la ciudad. Conducíamos por el Holland Tunnel y, en minutos, estaríamos rodeados de conocidos restaurantes chinos y aparentemente interminables vendedores de frutas y verduras.

Al salir de la ciudad al final del día, teníamos una tradición bastante confiable de parar en uno de los principales restaurantes de comida para llevar de Chinatown (como NY Noodletown) para pedir la cena para llevar a casa. Mi hermana prefería las carnes asadas cantonesas: cerdo Char Siu, pollo con salsa de soja y panza de cerdo asado. Mi mamá solía estofar ternera con tofu y mi papá ordenaba un congee de mariscos especial con muchas cebolletas y jengibre.

Como probablemente pueda ver en todos los enlaces anteriores, hemos cubierto varios de estos platos favoritos en nuestro blog. Pero aún no hemos cubierto uno de mis favoritos: un pollo al curry al estilo para llevar muy rápido, servido con mucho arroz al vapor.

El pollo al curry era uno de los platos que siempre esperaba con ansias en cualquier viaje a Chinatown, y en realidad es increíblemente fácil de preparar. Solo necesita un puñado de ingredientes, muchos de los cuales probablemente ya tenga en su despensa o refrigerador, y se tarda 15 minutos en prepararlos.

Solo asegúrese de usar un delantal o una camiseta negra, y use utensilios de metal (en lugar de madera o bambú) para sofreír este plato de pollo al curry. La cúrcuma y el curry en polvo pueden dejar manchas. Pero, por supuesto, el riesgo vale la pena.

Pollo al curry para llevar: instrucciones de la receta

En un tazón mediano, combine la pechuga de pollo en rodajas, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena. Para obtener más información y preparar pollo para salteados, consulte la publicación de mi padre sobre Pollo aterciopelado 101.

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue un par de cucharadas de aceite y luego agregue el pollo a la sartén en una capa. Sofreír el pollo hasta que se vuelva opaco y retirar del wok. Dejar de lado.

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Agrega otra cucharada de aceite al wok y agrega las cebollas. Sofría durante un minuto, luego agregue el caldo de pollo, el curry en polvo, la cúrcuma en polvo, el azúcar y la sal al gusto.

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Combine la 1 cucharadita restante de maicena con 2 cucharaditas de agua y mezcle hasta que la maicena se disuelva. Revuelva en la mezcla de curry y caldo, y cocine a fuego lento durante 1 minuto, hasta que espese. Si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue más pasta de almidón de maíz. Si está demasiado espeso, agregue más caldo de pollo.

Para obtener información más detallada sobre las muchas formas de utilizar la maicena para obtener resultados auténticos en casa con nuestras recetas, consulte nuestra publicación sobre Cómo utilizar la maicena en la cocina china.

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Agregue el pollo cocido nuevamente al wok y revuelva por otros 30 segundos.

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

¡Sirve tu pollo al curry casero para llevar con arroz al vapor y una cuchara grande!

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com

Pollo al curry de 15 minutos, estilo para llevar, por thewoksoflife.com


porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 12 oz. pechuga de pollo deshuesada y sin piel (340 g, en rodajas finas)
  • ▢ Aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena (dividida)
  • ▢ 1 cebolla mediana (cortada a la mitad y en rodajas pequeñas)
  • ▢ 1 ½ tazas de caldo de pollo (355 ml)
  • ▢ 4 cucharaditas de curry en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de cúrcuma
  • ▢ 1/2 cucharadita de azúcar
  • ▢ sal

Instrucciones

  • En un tazón mediano, combine la pechuga de pollo en rodajas, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena.
  • Caliente su wok a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue un par de cucharadas de aceite y luego agregue el pollo a la sartén en una capa. Sofreír el pollo hasta que se vuelva opaco y retirar del wok. Dejar de lado.
  • Agrega otra cucharada de aceite al wok y agrega las cebollas. Sofría durante un minuto, luego agregue el caldo de pollo, el curry en polvo, la cúrcuma, el azúcar y la sal al gusto.
  • Combine la 1 cucharadita restante de maicena con 2 cucharaditas de agua y mezcle hasta que la maicena se disuelva. Revuelva en la mezcla de curry y caldo, y cocine a fuego lento durante 1 minuto, hasta que espese. Si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue más pasta de almidón de maíz. Si está demasiado espeso, agregue más caldo de pollo.
  • Agregue el pollo cocido nuevamente al wok y revuelva por otros 30 segundos. Sirve con arroz al vapor.

Aún más facil… ¡En Youtube!

Leave a Comment