Pho de pollo de 20 minutos

Receta de Pho pollo minutos para chuparse los dedos

No he ocultado mi amor por pho. Prueba A: la receta minuciosamente investigada para un pho tradicional a base de carne que publiqué hace más de dos años (nota al margen: ¿¡POR QUÉ EL TIEMPO PASA TAN RÁPIDO !?), e incluso la versión instantánea de fogata de ramen en la que Kaitlin y yo improvisamos Parque Nacional Sequoia.

Pero a veces, no tienes seis horas para preparar un plato de fideos. A veces, solo desea sacar algunos ingredientes simples, pasar un tiempo mínimo en la estufa y sorber fideos de arroz al contenido de su corazón en solo unos pocos minutos.

¿Imposible, dices?

Pho rápido

Damas y caballeros, les presento mi receta de pollo Pho de 20 minutos, o pho ga. Si bien la mayoría de los tazones de pho que encuentras en los restaurantes vietnamitas suelen tener carne de res (pechuga de res, carne de res poco finamente afeitada, albóndigas de res y quizás incluso callos), el otro tipo principal de pho se prepara con pollo.

No veo a menudo una opción de pollo pho en el menú de los restaurantes vietnamitas, y no estoy seguro de por qué. Es realmente delicioso.

Lo mejor de las sopas de fideos a base de pollo es que no necesariamente tiene que tomarse la molestia de hacer su propio caldo. Si bien el sabor del caldo de carne comprado en la tienda no se presta muy bien a la cocina asiática (o como la estrella de un plato de sopa de fideos), hay muchos caldos de pollo de alta calidad. Y he descubierto que realmente puedes curarlos como quieras.

Para esta receta, todo lo que necesita es un buen caldo de pollo comprado en la tienda, y lo va a condimentar con jengibre, chiles, salsa de pescado y azúcar. Hierva unos fideos, tómese un minuto para dorar un poco de pollo en rodajas para poner encima junto con algunas otras guarniciones, ¡y listo! Tienes un atajo Chicken Pho en 20 minutos. Y es bastante asombroso.

Entonces, ya sea que esté buscando una alternativa rápida y más barata a la comida para llevar, o esté dando pequeños pasos hacia la receta de 6 horas que publiqué en marzo de 2015 (aún increíble, aún deliciosa y vale la pena esas 6 horas, por el camino), esta receta está aquí para hacer!

Chicken Pho: instrucciones de la receta

Pon a hervir agua en una olla para preparar los fideos. También hierva el caldo de pollo en una olla mediana, junto con el jengibre, los chiles rojos, la salsa de pescado y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Mientras tanto, sazone el pollo con sal y pimienta. En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Dorar el pollo y reservar.

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Mientras eso sucede, hierva los fideos pho de acuerdo con las instrucciones del paquete. Divide los fideos en 4 tazones.

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Divida el caldo y el pollo entre los tazones …

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Y decore con brotes de soja frescos, menta, cilantro y albahaca tailandesa.

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Exprima un poco de jugo de limón y agregue más salsa de pescado si lo desea.

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com

Pho de pollo de 20 minutos, por thewoksoflife.com


porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 15 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cuartos de caldo de pollo (1,9 litros)
  • ▢ 8 rodajas de jengibre
  • ▢ 2 chiles rojos (en rodajas)
  • ▢ ¼ taza de salsa de pescado
  • ▢ 1 cucharada de azúcar
  • ▢ 2 muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel (en rodajas finas)
  • ▢ sal y pimienta
  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 12 oz. fideos pho secos
  • ▢ 1 taza de brotes de soja frescos
  • ▢ 2/3 taza de menta fresca
  • ▢ 2/3 taza de cilantro fresco
  • ▢ 2/3 taza de albahaca tailandesa
  • ▢ Rodajas de lima

Instrucciones

  • Pon a hervir agua en una olla para preparar los fideos. También lleve el caldo a ebullición en una olla mediana, junto con el jengibre, los chiles, la salsa de pescado y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, sazone el pollo con sal y pimienta. En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Dorar el pollo y reservar.
  • Mientras eso sucede, hierva los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Divide los fideos en 4 tazones. Repartir el caldo y el pollo entre los platos y decorar con brotes de soja, menta, cilantro y albahaca.
  • Exprima un poco de jugo de limón y agregue más salsa de pescado si lo desea.

Aprende más de esta receta con este vídeo

Leave a Comment