Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre

Cocina Pechuga pollo glaseada con soja con aceite cebollín jengibre para enamorar

La pechuga de pollo glaseada con soja con salsa de jengibre y cebolleta se inspiró en un plato que prácticamente todos los chinos han disfrutado en un momento u otro, el pollo escalfado o el bai qie ji.

Pero es una verdad inevitable que en algún momento, vas a querer comer bai qie ji sin tener que escalfar un pollo ENTERO. Cuando estoy atrapado en el interior (explosión ártica, ¿alguien?) O simplemente soy demasiado perezoso para ponerme pantalones de verdad y salir a un restaurante, he intentado preparar el plato escalfando pechugas de pollo y rociando salsa de soja y aceite de cebollín y jengibre. excesivo. Es satisfactorio, por no mencionar saludable, pero no es del todo correcto. Y definitivamente quería, como diría el viejo Emeril, «¡mejorar!»

Decidí darle la vuelta al pollo escalfado haciendo un glaseado de salsa de soja, dorando el pollo en una sartén y luego rociándolo con aceite de cebolleta y jengibre. El resultado fue una alternativa muy satisfactoria, mucho más fácil que pelear con un pollo entero, y definitivamente amigable para los estudiantes universitarios. Y en el verano, puede cambiar de pechuga de pollo a la plancha a pechuga de pollo a la parrilla y llevarla a un nivel completamente nuevo.

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

Por supuesto, siéntase libre de tomar la receta de la salsa de cebolleta y jengibre y usarla en la receta tradicional de pollo escalfado.

Pollo glaseado con soja con aceite de cebollín y jengibre: instrucciones de la receta

Mezcle la salsa de soja baja en sodio, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja de hongos oscuros y la salsa hoisin en un tazón. Agrega las pechugas de pollo y deja macerar por al menos 30 minutos o toda la noche.

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

Ahora haz el aceite de cebolleta y jengibre. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo y luego corta en rodajas grandes. Pica el jengibre. También puede ejecutarlo a través de un Microplane o rallador.

Hice mitad y mitad para mejorar la textura de la salsa. Caliente 1/3 taza de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el jengibre e inmediatamente baje el fuego a bajo. Cocine durante 5-10 minutos.

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

Agrega la cebolleta y cocina un minuto más. Apaga el fuego y sazona con sal. Dejar de lado.

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

Caliente una sartén o comal a fuego medio-alto y rocíe un par de cucharadas de aceite. Coloque las pechugas de pollo uniformemente en la sartén. Deje dorar durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Si lo desea, puede usar la marinada sobrante para cepillar las pechugas de pollo mientras se cocinan. Pero este paso no es estrictamente necesario.

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

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Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

Cuando el pollo esté bien cocido, coloque en un plato y vierta la salsa de cebollín y jengibre por encima. ¡Sirva con arroz o fideos con algunas verduras verdes a un lado y tendrá una cena china fácil, saludable y satisfactoria durante la semana!

Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,

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Pechuga de pollo glaseada con soja con aceite de cebollín y jengibre,


porciones: 4 porciones Preparación: 40 minutos Cocción: 20 minutos Total: 1 hora Velocidad de impresión

Ingredientes

Necesitarás:

  • ▢ 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • ▢ 2 cucharadas de miel
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1/2 cucharadita de salsa de soja de hongos oscuros
  • ▢ 1 cucharadita de salsa hoisin
  • ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o 2 pechugas de pollo completas cortadas por la mitad)
  • ▢ 2 cucharadas de aceite

Para el aceite de cebolleta y jengibre:

  • ▢ 2-3 tallos de cebolleta (partes blancas y verdes)
  • ▢ 1 trozo de jengibre de 3 pulgadas
  • ▢ 1/3 taza de aceite
  • ▢ sal al gusto

Instrucciones

  • Mezcle la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja oscura y la salsa hoisin en un tazón. Agrega las pechugas de pollo y deja macerar por al menos 30 minutos o toda la noche.
  • Ahora haz el aceite de cebolleta y jengibre. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo y luego corta en rodajas grandes. Pica el jengibre. También puede ejecutarlo a través de un Microplane o rallador. Hice mitad y mitad para mejorar la textura de la salsa. Caliente 1/3 taza de aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el jengibre e inmediatamente baje el fuego a bajo. Cocine durante 5-10 minutos. Agrega la cebolleta y cocina un minuto más. Apaga el fuego y sazona con sal. Dejar de lado.
  • Caliente una sartén o comal a fuego medio-alto y rocíe un par de cucharadas de aceite. Coloque las pechugas de pollo uniformemente en la sartén. Deje dorar durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien cocido. Si lo desea, puede usar la marinada sobrante para cepillar las pechugas de pollo mientras se cocinan. Pero este paso no es estrictamente necesario.
  • Cuando el pollo esté bien cocido, coloque en un plato y vierta la salsa de cebollín y jengibre por encima. ¡Sirva con arroz o fideos con algunas verduras verdes a un lado y tendrá una cena china fácil, saludable y satisfactoria durante la semana!

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