Muslos de pollo asados ​​con limoncillo

Aprende a cocinarMuslos pollo asados con limoncillo rápidamente

Los muslos de pollo asados ​​con hierba de limón son uno de mis platos de pollo fáciles de una sartén favoritos de todos los tiempos. Otra maravilla de 10 ingredientes, este pollo con hierba de limón combina muy bien con panecillos de verano, una ensalada crujiente o simplemente un poco de arroz y verduras al vapor.

Por qué amo esta receta

Para mí, lo que hace que este pollo sea genial no es solo el sabor, sino la textura. Después de que el pollo esté marinado, la marinada no se descarta, sino que se agrega a la sartén con el pollo antes de que entre al horno.

¿El resultado? Una salsa deliciosa, crujiente y pegajosa que se puede untar sobre la piel del pollo crujiente después de asar. Dorar el pollo antes de asarlo en el horno sella los jugos y da como resultado una carne muy húmeda y jugosa.

También hay un poco de aceite y grasa de pollo en el fondo de la sartén que, cuando se mezcla con un poco de arroz al vapor o una ensalada de fideos de arroz, es inmejorable.

Para platos de pollo en una sartén más fáciles, echa un vistazo a nuestros muslos de pollo asado tailandés, pollo asado con limón y papas, muslos de pollo mediterráneo, pollo al horno con cinco especias y un favorito reciente, pollo asado con salsa de ostras.

Tenga en cuenta que esta receta hace 8 muslos de pollo y sirve para 6-8, ¡pero hice la mitad de la receta para las fotos que ve en la publicación!

Pollo con hierba de limón: instrucciones de receta

En el tazón de un procesador de alimentos, agregue 3 cucharadas de aceite, la salsa de pescado, la salsa de ostras, las hojuelas de pimiento rojo triturado, el azúcar, las chalotas, los dientes de ajo, el limoncillo y la ralladura de lima. Procese hasta que quede suave. Agregue a un tazón, junto con el pollo, y revuelva para cubrir el pollo con la marinada. Cubra, transfiera al refrigerador y deje marinar durante 1-4 horas.

Precaliente su horno a 350 ° F.

Muslos de pollo asados ​​con hierba de limón,

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén refractaria de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Reservando la marinada, agregue el pollo a la sartén con la piel hacia abajo.

Muslos de pollo asados ​​con hierba de limón,

Cocine por 4 minutos. Voltee el pollo, agregue la marinada reservada a la sartén y transfiérala al horno.

Muslos de pollo asados ​​con hierba de limón,

Ase durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Cepille el aceite y la marinada en el fondo de la sartén encima del pollo. Sirva con rodajas de lima y albahaca tailandesa picada, del gusto.

Muslos de pollo asados ​​con hierba de limón,

Este platillo va muy bien con panecillos de verano, una ensalada crujiente (ensalada de fideos) o simplemente un poco de arroz y verduras al vapor.

Muslos de pollo asados ​​con hierba de limón,

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Cantidad de Porciones: 8 Preparación: 1 hora 25 minutos Cocción: 35 minutos Total: 2 horas Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 5 cucharadas de aceite de canola o aceite vegetal (dividido)
  • ▢ 3 cucharadas de salsa de pescado
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de ostras
  • ▢ 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ▢ 1 cucharada de azúcar
  • ▢ 2 chalotas (peladas)
  • ▢ 3 dientes de ajo
  • ▢ 2 tallos de limoncillo fresco (cortado en trozos)
  • ▢ 1 lima (rallada)
  • ▢ 8 muslos de pollo (con hueso, con piel)

Instrucciones

  • En el tazón de un procesador de alimentos, agregue 3 cucharadas de aceite, la salsa de pescado, la salsa de ostras, las hojuelas de pimienta, el azúcar, las chalotas, el ajo, la hierba de limón y la ralladura de lima. Procese hasta que quede suave. Agregue a un tazón, junto con el pollo, y revuelva para cubrir el pollo con la marinada. Cubra, transfiera al refrigerador y deje marinar durante 1-4 horas.
  • Precaliente su horno a 350 ° F.
  • Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén refractaria de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Reservando la marinada, agregue el pollo a la sartén con la piel hacia abajo. Cocine por 4 minutos. Voltee el pollo, agregue la marinada reservada a la sartén y transfiérala al horno. Ase durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Cepille el aceite y la marinada en el fondo de la sartén encima del pollo. Sirva con rodajas de limón y albahaca tailandesa picada, si lo desea.

Además tenemos este vídeo de Youtube

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