Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre

Cocina Fideos Hokkien cebolleta jengibre de forma sencilla

Los fideos Hokkien se originan en la provincia de Fujian (Hokkien) en China, pero son bastante comunes tanto en Malasia como en Singapur.

Estos fideos Hokkien en particular (es decir, fideos Hokkien con cebolleta de jengibre) son una maravilla de 10 ingredientes. También tardan solo 20 minutos en prepararse comienzo (es decir, entrar en su apartamento después de un día largo y difícil) para terminar (es decir, estacionar su trasero frente al televisor con un tazón grande de noods y un frasco de aceite de chile).

La comida rápida perfecta entre semana

A estas alturas, la mayoría de las personas que conozco saber que trabajo en este blog de comida con mis padres y mi hermana. Después de digerir la conmoción inicial ante la idea de que cualquiera pudiera emprender tal esfuerzo con su familia inmediata («¿Cómo trabajan juntos?» – la respuesta: paciencia, amor y mucha comida en el asiento trasero), otra respuesta común es decir algo como: “Bueno, ¿qué cenaste anoche? ¡Debes haber cocinado algo increíble! »

En ese momento, me encuentro reviviendo la mezcolanza de sobras frías y el huevo frito con tostadas que había consumido la noche anterior, y respondo, «eh … no realmente».

Todos hemos estado allí, esas noches ocupadas en las que la idea de cocinando la cena parece totalmente fuera del ámbito de lo posible. Esas noches en las que examina detenidamente los menús de comida para llevar en su cajón de basura parecen ser la ÚNICA opción para su cena. yo entender. Soy uno de ustedes.

Pero es por eso que las recetas que escribo en el blog tienden a caer en la categoría «Rápido y fácil». Recetas como mi sopa de fideos con curry de coco de 15 minutos, salteado de cerdo y albahaca o estos «fideos perezosos». Es mi tipo de cocina favorita.

En resumen: algunos ingredientes esenciales, menos tiempo en la cocina, más tiempo para comer y Netflix. Ese es mi lema.

Estos fideos Hokkien de cebolleta y jengibre encajan muy bien.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

¿Qué son los fideos Hokkien?

Como mencioné, solo necesita 10 ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga por ahí. Los fideos hokkien son probablemente el único ingrediente que puede faltar en su despensa / refrigerador.

Los fideos Hokkien son una especie de fideos de huevo frescos. Puede encontrarlos precocidos y engrasados, o puede encontrar fideos de huevo frescos lo mein que deben hervirse de antemano.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

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Ambas variedades de estos fideos Hokkien (también conocidos como fideos lo mein) se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas / chinas.

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Antes de embarcarse en esta receta, asegúrese de leer rápidamente las instrucciones del paquete para confirmar si puede agregar los fideos directamente al sofrito o si primero debe hervirlos rápidamente. Pero no se preocupe. En caso de necesidad, también puede usar fideos udon frescos o, básicamente, CUALQUIER otro fideo que pueda saltearse.

Una combinación de sabores favorita

Estos fideos Hokkien en particular están aromatizados con una de mis combinaciones favoritas: jengibre y cebolleta.

También eché un poco de pollo allí, para que fuera una comida completa, pero para todos los vegetarianos, siéntase libre de dejarlo afuera, o sustituirlo con hongos y / u otras verduras.

Bien, así es como se hace este plato. (Y comience a vivir su MEJOR vida de cena entre semana).

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre: instrucciones de receta

Combine el pollo con 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de salsa de soja.

Caliente un wok de acero al carbono a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y sofríe el pollo hasta que se vuelva opaco. Retirar del wok y reservar.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

Agrega 2 cucharadas más de aceite al wok y agrega las rodajas de jengibre.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

Freír durante 1 minuto y agregar las cebolletas y el chile rojo.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

Agregue los fideos lo mein frescos y saltee, agregando una pizca de agua caliente si los fideos están fríos y tiene dificultades para romperlos.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

Cuando los fideos se hayan soltado y calentado, agregue el vino Shaoxing, 1 1/2 cucharadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pollo cocido.

Fideos Hokkien de cebolleta y jengibre,

Sofríe hasta que se combinen, aproximadamente 1-2 minutos.

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¡Sirve tus fideos Hokkien de cebolleta y jengibre calientes!

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Si te gustan estos fideos, ¡prueba nuestra receta de fideos Hokkien Mee, que es un clásico de Kuala Lumpur!


porciones: 4 Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 8 oz. muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (cortados en tiras finas)
  • ▢ 1 cucharadita de maicena
  • ▢ Aceite vegetal
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja (más 1 1/2 cucharada, dividida)
  • ▢ 6 rodajas de jengibre
  • ▢ 8 cebolletas (en juliana)
  • ▢ 1 chile rojo (en rodajas, opcional)
  • ▢ 1 libra de fideos hokkien cocidos o fideos lo mein frescos
  • ▢ 2 cucharadas de vino Shaoxing (puede sustituir a otro vino de arroz o jerez seco)
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja oscura (principalmente para dar color)

Instrucciones

  • Combine el pollo con 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de salsa de soja.
  • Calentar un wok a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y sofríe el pollo hasta que se vuelva opaco. Retirar del wok y reservar.
  • Agrega 2 cucharadas más de aceite al wok y agrega las rodajas de jengibre. Freír durante 1 minuto y agregar las cebolletas y el chile rojo.
  • Agregue los fideos y saltee, agregando una pizca de agua caliente si los fideos están fríos y tiene dificultades para romperlos.
  • Cuando los fideos se hayan soltado y calentado, agregue el vino Shaoxing, 1 1/2 cucharadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pollo cocido. Sofríe hasta que se combinen –– alrededor de 1-2 minutos. ¡Servir!

Disfruta más de este plato con un vídeo

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