Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo

Cocina Ensalada vietnamita fideos arroz con pollo sencillamente

El verano está en pleno apogeo, y aquí en la ciudad de Nueva York al menos, eso significa un clima pantanoso, viajes sudorosos hacia y desde el trabajo, y muy pocas ganas por parte de este bloguero de comida de pararse sobre la estufa durante un período prolongado de tiempo. Ingrese: Esta ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo.

¡Una comida veraniega con un tiempo mínimo de estufa!

Es fácil entender por qué uno buscaría esta refrescante y sabrosa ensalada de fideos de arroz vietnamita en un día caluroso y pantanoso, ya sea que esté en las calles de Vietnam o en su apartamento de la ciudad.

Los fideos de arroz se cocinan en un abrir y cerrar de ojos, y la única otra tarea que debe realizar en la estufa es dorar algunos muslos de pollo, lo que se puede hacer en menos de 10 minutos.

El resto de los ingredientes se sirven crudos: brotes de soja crujientes, zanahorias, pepino, lechuga y hierbas, todo cubierto con ese omnipresente y delicioso condimento vietnamita, nuoc cham.

Si no está familiarizado con nuoc cham, es una salsa bastante fina con sabores salados, dulces, agrios y picantes. Se combinan salsa de pescado, jugo de lima / vinagre, ajo, azúcar y chile con un poco de agua, y se. Es. Delicioso.

Se usa como salsa o condimento, pero en esta situación, puede pensar en él como su aderezo para esta ensalada de fideos vietnamita.

Entonces, si el calor del verano lo está deprimiendo, esta receta de ensalada de fideos de arroz vietnamita está garantizada para reanimarlo. ¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!

Ensalada vietnamita de fideos con pollo: instrucciones de receta

En un tazón mediano, combine 4 muslos de pollo con todos los ingredientes de la marinada (ajo, jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar morena y aceite vegetal) y deje reposar de 30 minutos a una hora mientras prepara los otros ingredientes de la ensalada. .

Combine todos los ingredientes de nuoc cham y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la salsa. Pruebe y ajuste cualquiera de los ingredientes en consecuencia si lo desea.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Hierva los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Ponga a un lado en un colador.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio alto. También puede calentar una sartén o una parrilla para esto. Dorar el pollo marinado durante unos 4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Reservar en un plato.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Para armar la ensalada, combine los fideos de arroz con brotes de soja, zanahorias en juliana y pepino, lechuga romana, menta y cilantro. Cortar los muslos de pollo en rodajas y agregarlos a la ensalada. Sirve con tu salsa nuoc cham.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,

Ensalada vietnamita de fideos de arroz con pollo,
porciones: 4 Preparación: 1 hora Cocción: 10 minutos Total: 1 hora 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para el pollo y la marinada:

  • ▢ 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 lima (en jugo)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de pescado
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar morena
  • ▢ 1 cucharada de aceite vegetal

Para la salsa nuoc cham:

  • ▢ 3 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 lima (en jugo)
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco
  • ▢ 1/4 taza de salsa de pescado
  • ▢ 3 cucharadas de azúcar
  • ▢ 1 chile rojo (sin semillas y en rodajas, o sustituya por 2 cucharaditas de salsa de ajo y chile o Sriracha)
  • ▢ 1/2 taza de agua fría

Para armar los tazones:

  • ▢ 200 g de fideos de arroz secos
  • ▢ Aceite vegetal
  • ▢ 2 tazas de brotes de soja
  • ▢ 1 zanahoria grande (en juliana)
  • ▢ 1 pepino sin semillas (en juliana)
  • ▢ 6 hojas de lechuga romana (finamente cortadas en juliana)
  • ▢ Menta
  • ▢ Cilantro

Instrucciones

  • En un tazón mediano, combine los muslos de pollo con los ingredientes de la marinada y déjelo a un lado de 30 minutos a una hora mientras prepara los otros ingredientes de la ensalada.
  • Combine todos los ingredientes de nuoc cham y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la salsa. Pruebe y ajuste cualquiera de los ingredientes si lo desea.
  • Hierva los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Ponga a un lado en un colador.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio alto. También puede calentar una sartén o una parrilla para esto. Dorar el pollo durante unos 4 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Reservar en un plato.
  • Para armar la ensalada, combine los fideos de arroz con brotes de soja, zanahorias en juliana y pepino, lechuga romana, menta y cilantro. Cortar los muslos de pollo en rodajas y agregarlos a la ensalada. Sirve con tu salsa nuoc cham.

Aún más facil… ¡En vídeo!

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