Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja

Cocina Cuencos pollo instantáneos con salsa soja para chuparse los dedos

El pollo con salsa de soja es un plato chino querido que probablemente hayas visto antes de colgar en la ventana de un restaurante de Chinatown en algún lugar.

Una versión más sencilla de pollo con salsa de soja

Tenemos una receta para la versión tradicional de pollo con salsa de soja, que es ridículamente deliciosa, pero en el intento de mi padre de lograr un sabor y una apariencia superiores, su receta requiere un poco de tiempo. Este riff de pollo con salsa de soja es muy fácil. ¡Y viene en una olla instantánea! Pollo instantáneo con salsa de soja. Con todas las menciones de Instant Pot, la magia se produce de aquí en adelante.

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel entran en la olla instantánea y salen tiernos e imbuidos de esa bondad de salsa de soja umami. Triture el pollo y sírvalo sobre tazones de arroz con las verduras que elija. Vierta un poco del líquido para estofar y listo, comida extremadamente deliciosa en casi un momento.

Incluso sin una olla instantánea, esta receta es fácil de preparar. Mi mamá preparaba esto para la cena cuando estábamos creciendo, porque podía estar segura de que no protestaríamos de ninguna manera y que podría guardar el líquido para la próxima vez.

El pollo hervía a fuego lento durante un par de horas en la estufa y esperábamos hasta que se ponía pegajoso y tierno. Al final de la comida, el líquido siempre entraba en recipientes de plástico para sopa y en el congelador. Comí muchos almuerzos en la escuela primaria de pollo con salsa de soja de mi mamá con arroz mientras los otros niños masticaban sus sándwiches de pavo y jamón.

¡No olvide guardar su líquido para estofar!

Esta receta de pollo con salsa de soja instantánea utiliza exactamente la misma cantidad de ingredientes que la receta de pollo con salsa de soja de mi padre, pero notarás que hay medidas reducidas a la mitad entre paréntesis.

Eso es porque lo mejor del pollo con salsa de soja es que una vez que lo preparas, puedes guardar el líquido para estofar y congelarlo para más tarde.

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Pero para hacer esta cantidad de pollo, realmente solo necesitas la mitad del líquido e incluso entonces te quedaría una buena cantidad para hacer este plato un par de veces más. Es posible que necesite un poco más de salsa de soja y vino para probar. Este líquido para estofar pollo con salsa de soya es algo que se puede reponer varias veces, lo que significa cenas realmente rápidas y fáciles una y otra vez.

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Antes de comenzar: pautas de recetas rápidas

  • Si prepara la receta completa, puede congelar el líquido reservado y volver a usarlo de 3 a 4 veces.
  • Si divide la receta a la mitad, tendrá menos líquido, lo que es bueno para 1 o 2 usos adicionales.
  • Cuando reutilice el líquido, simplemente agregue más agua, más jengibre y cebollín, y una cucharadita adicional de sal, si lo desea.
  • Si prefiere usar pollo con hueso, también puede hacer esta receta con muslos de pollo con hueso, muslos de pollo, alitas y / o cuartos de muslo de pollo.

¡Bien, empecemos! (¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes!)

Tazones de pollo instantáneos con salsa de soja: instrucciones de receta

Coge tu olla instantánea. Active la configuración de saltear y agregue el aceite y el jengibre. Deja que se caramelice durante unos 30 segundos. Luego agregue las cebolletas y cocine otros 30 segundos. Agregue el anís estrellado, el vino de arroz, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua.

Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja,

Cierre la tapa de la olla instantánea y asegúrese de tener su ventilación configurada para que no se ventile. Cocine durante 5 minutos en la configuración de cocción a alta presión.

Libere la presión de forma segura, abra la tapa y coloque con cuidado los muslos de pollo en la olla instantánea.

Cocine el pollo durante 15 minutos a alta presión. (Actualización: originalmente dijimos 20 minutos, pero algunos lectores han dicho que el pollo está seco. Mientras que el nuestro resultó súper húmedo y tierno, hemos reducido el tiempo de cocción). Suelte con cuidado la ventilación cuando se acabe el temporizador. Tan pronto como se haya escapado todo el vapor, puede abrir la olla instantánea.

Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja,

Use dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos grandes y sirva sobre arroz con salsa por encima. Deje enfriar el líquido para estofar y guárdelo en recipientes en el congelador. Cuando lo necesite nuevamente, déjelo descongelar en el refrigerador y tírelo nuevamente en la olla instantánea con más pollo.

Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja,

Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja,

¿Preguntas sobre alguno de los ingredientes que usamos en esta receta?

A continuación, se muestran algunos enlaces útiles:

  • ¿Qué es el vino de arroz con sabor a rosa Mei Kwei Lu?
  • ¿Qué es el anís estrellado?
  • ¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura? Consulte nuestra página de Salsas, Vinagres y Aceites para obtener una explicación.

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Cuencos de pollo instantáneos con salsa de soja

Instant Pot Soy Sauce Chicken es una versión rápida de una receta clásica. ¡Se junta en aproximadamente 30 minutos y se puede triturar y servir sobre arroz con su lado vegetariano favorito! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: Plato principal Cocina: China Palabra clave: pollo con salsa de soja Porciones: 6 Calorías: 228 kcal Autor: Kaitlin

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite
  • 7 rodajas de jengibre
  • 2 cebolletas (cortadas en trozos de 3 pulgadas)
  • 3 anís estrellado
  • 1 1/2 tazas de vino rosado chino (mei gui lu, o vino Shaoxing; ¾ taza si repone la salsa existente)
  • 1 1/2 tazas de salsa de soja ligera (¾ de taza si se repone)
  • 1 1/4 tazas de salsa de soja oscura (⅔ taza si se repone)
  • 1 taza de azúcar, más 2 cucharadas (1/2 taza si se repone
  • 2 cucharaditas de sal (1 cucharadita si se repone)
  • 8 tazas de agua (5 tazas si se repone)
  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Instrucciones

  • Coge tu olla instantánea. Active la configuración de saltear y agregue el aceite y el jengibre. Deja que se caramelice durante unos 30 segundos. Luego agregue las cebolletas y cocine otros 30 segundos. Agregue el anís estrellado, el vino de arroz, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua.
  • Cierre la tapa de la olla instantánea y asegúrese de tener su ventilación configurada para que no se ventile. Cocine durante 5 minutos en la configuración de cocción a alta presión.
  • Libere la presión de forma segura, abra la tapa y coloque con cuidado los muslos de pollo en la olla instantánea.
  • Cocine el pollo durante 15 minutos a alta presión. Suelte con cuidado la ventilación cuando se acabe el temporizador. Tan pronto como se haya escapado todo el vapor, puede abrir la olla instantánea.
  • Use dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos grandes y sirva sobre arroz con salsa por encima. Deje enfriar el líquido para estofar y guárdelo en recipientes en el congelador. Cuando lo necesite nuevamente, déjelo descongelar en el refrigerador y tírelo nuevamente en la olla instantánea con más pollo.

Nutrición

Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 31g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 143 mg | Potasio: 426 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 75 UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 30 mg | Hierro: 1,8 mg

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