Salteado de tilapia y vegetales mixtos

Aprende a cocinarSalteado tilapia vegetales mixtos rápidamente

Esta receta de pescado con tilapia se me acercó a hurtadillas. Es realmente simple de hacer y fue la forma saludable, sabrosa y sin complicaciones de mi mamá de preparar esos filetes en oferta que teníamos en el congelador. La primera vez que lo hizo mi mamá, pensé: “Hmm. ¡Esto es algo bueno! «

Esperaré mientras todos ustedes vuelven a ver Rush Hour …

Bromas a un lado… Rápidamente lo olvidé hasta que apareció de nuevo en la mesa. (Eso sí, esto fue durante el vacío que era la escuela secundaria, cuando prácticamente fui a la escuela, volví a casa para hacer los deberes, mostré mi cara en la cena y luego volví arriba para hacer más deberes. Eran días oscuros …) allí, comencé a solicitarlo, y cuando me fui a la universidad, le pedí a mi mamá la receta, sintiendo más que un poco de nostalgia por las comidas caseras.

Desde entonces, se ha convertido en una de mis comidas «especiales» en la escuela (léase: cualquier cosa que no sea ensalada o un recipiente recalentado de algo con lo que mi abuela me envió de regreso a la escuela después de una visita de fin de semana), porque no solo es es fácil conseguir filetes baratos de pescado suave como la tilapia, pero la receta es tan simple que puedo apagar mi cerebro después de un día agotador y tener comida en la mesa en unos 30 minutos (para que no suene demasiado como Rachel Ray , pero ¡oye! Es cierto.)

Puede utilizar prácticamente cualquier tipo de pescado que tenga a mano. Sin embargo, es más fácil si ya están fileteados. Lo hice en casa recientemente para el blog. Aquí está la receta, como solía hacer mamá.

Instrucciones de receta

En un tazón, agregue los trozos de tilapia, la salsa de soja, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, la maicena y un par de pizcas de pimienta blanca. Revuélvalo y déjelo a un lado para marinar mientras corta las verduras.

tilapia marinada

Tome sus hongos de oreja de madera remojados y escúrralos.

oreja de madera

Picarlos en trozos grandes y cortar los pimientos morrones y el pimiento verde picante largo en trozos …

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Cortar la cebolla …

mezcla de vegetales

Corta las cebolletas … es agradable cuando lo haces en un poco de diagonal. Te hará sentir elegante.

vegetales mixtos 2

cebollino

Luego pica el ajo y pela / corta el jengibre. Una buena forma de pelar el jengibre es rasparlo con una cuchara.

pelar-jengibre

Una vez que esté todo preparado, poner 3 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Freír el jengibre durante 1 minuto. Aquí es cuando está obteniendo todo el gran sabor del aceite.

freír jengibre

Luego agrega el ajo y sofríe por un minuto más.

jengibre ajo

Agregue la cebolla en rodajas y saltee durante otros 2-3 minutos, aumentando el fuego a medio-alto.

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Agrega ambos pimientos y sofríe un minuto más.

verduras-salteado

Suba el fuego a alto y agregue las espigas de madera. Sigue revolviendo por otros 2 minutos.

setas de oreja de madera

Agrega la tilapia al wok en una capa sobre las verduras.

tilapia-mixta-vegetal

Agregue 1/3 de taza de agua y cubra la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine al vapor las verduras y el pescado durante 5-6 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco.

tilapia-mezcla-vegetales-salteados

Destape el wok y vuelva a subir el fuego a alto. Agregue la cebolleta y mezcle suavemente y revuelva todo junto durante otros 2 minutos.

tilapia-mezcla-vegetales-salteados

¡Sirve este saludable salteado de tilapia y vegetales mixtos!

pescado-mixto-verduras-salteado

Aquí está la versión imprimible:

Filetes de pescado salteados con verduras mixtas
porciones: 4 Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos Total: 40 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 filetes de tilapia (aproximadamente 12 onzas / 340 g, cortados en trozos de 2-3 pulgadas)
  • ▢ 3 cucharadas de salsa de soja
  • ▢ ¼ taza de vino shaoxing
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena
  • ▢ pimienta blanca molida
  • ▢ 1 taza de hongos de oreja de madera secos (remojados en agua fría durante 1-2 horas, picados aproximadamente)
  • ▢ 1 pimiento rojo (cortado en trozos)
  • ▢ 1 pimiento verde picante largo (cortado en trozos)
  • ▢ 1 cebolla pequeña (en rodajas finas)
  • ▢ 2 cebolletas (en rodajas)
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ Trozo de jengibre de 1 pulgada (pelado y cortado en rodajas)
  • ▢ (aceite vegetal)
  • ▢ 1/3 taza de agua

Instrucciones

  • El tiempo de preparación cuenta para remojar los hongos. El tiempo real de preparación activa es más como 10 minutos. ¡Hurra! Puede remojar los hongos de orejas de madera con anticipación y simplemente guardarlos en agua en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos.
  • En un tazón, agregue los trozos de tilapia, la salsa de soja, el vino, el aceite de sésamo, la maicena y un par de pizcas de pimienta blanca. Revuélvalo y déjelo a un lado para marinar mientras corta las verduras.
  • Pica los champiñones, los pimientos, la cebolla, las cebolletas y el ajo. Pelar y cortar el jengibre en rodajas.
  • Una vez que esté todo preparado, poner 3 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Freír el jengibre durante 1 minuto. Luego agrega el ajo y sofríe por un minuto más.
  • Agregue la cebolla en rodajas y saltee durante otros 2-3 minutos, aumentando el fuego a medio-alto.
  • Agrega ambos pimientos y sofríe un minuto más. Suba el fuego a alto y agregue las espigas de madera. Sigue revolviendo por otros 2 minutos.
  • Agrega el pescado al wok en una capa sobre las verduras. Agregue 1/3 de taza de agua y cubra la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine al vapor las verduras y el pescado durante 5-6 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco.
  • Destape el wok y vuelva a subir el fuego a alto. Agregue la cebolleta y mezcle suavemente y revuelva todo junto durante otros 2 minutos. ¡Sirva y sirva!

Aún más rapido… ¡En vídeo!

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