Pasta de Salmón con Pesto de Diosa Verde

Aprende a cocinarPasta Salmón con Pesto Diosa Verde como en China

Me encanta vestirse de diosa verde. Desde que lo descubrí a través de nuestras hamburguesas de salmón Green Goddess, he estado completamente enamorado de este producto. Y realmente no es de extrañar. Agrega algunas de las mejores y más deliciosas hierbas (es decir, albahaca, perejil, eneldo, estragón, cebollino y cebollín) en una salsa deliciosa.

POR SUPUESTO ES BUENO.

Así que realmente he estado esperando mi momento hasta que pensé en una nueva receta de diosa verde. Además, ahora que la primavera finalmente ha llegado, puedo hacer una vez más esta deliciosa salsa sin romper mi alcancía, ya que todas las hierbas han vuelto a estar en vigor, y puedes obtener un montón bastante considerable por no mucho dinero (no como los tristes racimos de hierbas anémicas que se encuentran en el invierno, o quelle nightmare, ¡nada de hierbas!).

Esta idea comenzó originalmente como una receta para un salmón extraño, pseudo asiático con hierbas verdes de la diosa, en la línea de nuestro salmón con cebolleta y jengibre crujiente. Pero la galería de maní (es decir, la familia) derribó esa idea con mucha fuerza, por lo que tomó un par de giros difíciles y terminó como esta Pasta de salmón con pesto de diosa verde.

Y estoy muy contento de que lo haya hecho, porque esta es mi nueva comida favorita. Me gusta. Mientras lo comía, literalmente me sentí bendecido de que mi cerebro lo concibiera. Eso es lo bueno que fue. Ocurrió literalmente palmaditas en la espalda. Me encantó. A la familia le encantó. Está sucediendo de nuevo, probablemente varias veces, este verano, sin duda.

A veces tus ideas son malas. Pero luego, a partir de la pepita de mierda, a veces pueden volverse geniales. comida

Una celebración de todas las cosas verdes

Pero diré que esta no es una diosa verde del todo recta. Hay una sustitución clave en esta receta. Es decir, es una diosa verde * pesto * que elimina el elemento cremoso a favor de servir como acto de apoyo a una pasta deliciosa, de alcaparras, con ajo y cremosa con guisantes y salmón perfectamente dorado y crujiente que realmente lo convierte en el más celestial y comida primaveral adictiva.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

¡ASÍ QUE LA PRIMAVERA HA SALIDO! ¡Y fue el Día de la Tierra hace dos días! Haga esta pasta para celebrar todas las cosas verdes y coma algo que sea realmente, realmente, realmente, REALMENTE delicioso.

Cuatro de verdad. Solo hazlo.

(Nota: si no es un amante del salmón, también puede usar pollo para esta receta. Simplemente dore en sartén algunas pechugas de pollo y córtelas, o incluso desmenuce la carne de un pollo rostizado comprado en la tienda. Por supuesto, si Me gustaría que fuera vegetariano, siéntase libre de omitir el salmón o el pollo por completo. ¡Tendrá una pasta cremosa de hierbas con guisantes dulces como estrella!)

Instrucciones de receta

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Primero haz el pesto de la diosa verde. En el recipiente de un procesador de alimentos, agregue la albahaca, el perejil, el eneldo, el cebollino, las cebolletas, el estragón, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Luego, enjuaga el filete de salmón, sécalo con una toalla de papel y sazona con sal.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Dorar el salmón hasta que esté bien cocido por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos por lado (dependiendo del grosor del pescado y su preferencia de cocción).

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Cuando esté cocido a su gusto, transfiera a un plato y con dos tenedores, desmenuce el salmón.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

A continuación, ponga a hervir una olla de agua con sal. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y el ajo.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Revuelva el ajo hasta que esté ligeramente dorado y luego agregue las alcaparras.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Baje el fuego al mínimo y revuelva para combinar. Agregue la crema espesa, seguida de los guisantes. Revuelva para calentar los guisantes.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Agregue la pasta cocida y revuelva bien hasta que la pasta esté cubierta de crema.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

En este punto, puedes condimentarlo con un poco de pimienta fresca molida.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

A continuación, agregue el pesto …

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Y revuelva para combinar.

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Cubra con el salmón desmenuzado …

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Además de pimienta negra adicional al gusto y ralladura de limón. ¡Servir!

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,

Pasta de salmón con pesto de diosa verde,


porciones: 8 Preparación: 15 minutos Cocción: 30 minutos Total: 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 taza de albahaca (picada)
  • ▢ 1 taza de perejil (picado)
  • ▢ 1/2 taza de eneldo (picado)
  • ▢ 1/2 taza de cebollino (picado)
  • ▢ 2 cebolletas (picadas en trozos de 1 pulgada)
  • ▢ 3 cucharadas de hojas de estragón (descarte los tallos)
  • ▢ Jugo de medio limón
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra (y más al gusto)
  • ▢ ½ taza de aceite de oliva extra virgen (más 2 cucharadas)
  • ▢ 1½ libras de filete de salmón (680g)
  • ▢ 1 libra de fettuccine seco
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 6 dientes de ajo (finamente picados)
  • ▢ ⅓ taza de alcaparras (escurridas y picadas)
  • ▢ 1 taza de crema espesa
  • ▢ 2 tazas de guisantes congelados
  • ▢ Ralladura de un limón entero

Instrucciones

  • Primero haz el pesto de la diosa verde. En el recipiente de un procesador de alimentos, agregue la albahaca, el perejil, el eneldo, el cebollino, las cebolletas, el estragón, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  • Luego, enjuaga el filete de salmón, sécalo con una toalla de papel y sazona con sal. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Dorar el salmón hasta que esté bien cocido por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos por lado (dependiendo del grosor del pescado y su preferencia de cocción). Cuando esté cocido a su gusto, transfiera a un plato y con dos tenedores, desmenuce el salmón.
  • A continuación, ponga a hervir una olla de agua con sal. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y el ajo. Revuelva el ajo hasta que esté ligeramente dorado y luego agregue las alcaparras. Baje el fuego al mínimo y revuelva para combinar. Agregue la crema espesa, seguida de los guisantes. Revuelva para calentar los guisantes.
  • Agregue la pasta cocida y revuelva bien hasta que la pasta esté cubierta de crema. Luego, agregue el pesto y revuelva para combinar. Cubra con el salmón desmenuzado, pimienta negra adicional al gusto y ralladura de limón.

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