Pasta con salsa de soja y mantequilla con camarones y shiitakes

Receta de Pasta con salsa soja mantequilla con camarones shiitakes facilmente

Fue hace mucho tiempo que descubrí por primera vez la combinación épica y cargada de umami que es la mantequilla y la salsa de soja.

Lo probé por primera vez en un restaurante japonés en Nueva Jersey, de todos los lugares, cuando todavía estaba en la escuela secundaria y no me gustaba el sushi (* ¡jadeo! *). Evitando todo el pescado crudo en el menú, elegí un «espagueti de mantequilla con salsa de soja», que no tenía ninguna expectativa (¿qué tan bueno podría ser …?), Y Sopló. Mi. Mente.

Por supuesto, en ese momento, no tenía un blog de comida y mis pensamientos generalmente no se alejaban demasiado de las pruebas de historia y las fechas límite del anuario (días oscuros…), pero ahora es el momento de compartirlo con el mundo.

Ok, mantequilla y salsa de soja. Por separado, son increíbles. Juntos, son … increíbles. Con los camarones y los hongos shiitake terrosos, los sabores de la mantequilla con salsa de soja se intensifican aún más.

Probablemente puedas preparar esto para la cena de esta noche … todos los ingredientes son realmente simples y están fácilmente disponibles. ¡No hay excusa para no hacerlo! Si no puede encontrar hongos shiitake en el supermercado, cualquier hongo funcionará.

Si le apetece un plato vegetariano, entonces nuestra pasta ratatouille y la pasta choy sum pesto asada son recetas de pasta que debe probar.

Instrucciones de receta

Ponga a hervir una olla de agua para la pasta. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto, hasta que la sartén esté casi humeante. Dorar los camarones hasta que estén opacos y crujientes por fuera. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y las chalotas. Sofría hasta que empiece a caramelizar, unos 2 minutos.

Agregue los hongos shiitake en rodajas y caramelice, 5-7 minutos. Si la sartén se ve un poco seca, agregue un poco más de aceite de oliva.

Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar una taza de agua de pasta. Desglasar los champiñones con vino blanco y cocinar durante otros dos minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Agregue la pasta cocida, la salsa de soja y la mantequilla a la sartén y mezcle hasta que la mantequilla se derrita. Agrega los camarones, el perejil y el parmesano, y dale un último lanzamiento.

Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

Aflójelo con un poco de agua de pasta reservada si es necesario.

Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

Agregue sal y pimienta al gusto (recuerde que la salsa de soja es bastante salada, por lo que es posible que no necesite más sal) y sirva.

MUY ÉPICO.

¡Nota! Si desea que su pasta de mantequilla con salsa de soja sea un poco más oscura (más dramática…), también puede poner un par de gotas de salsa de soja oscura allí.

Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

¡Esta pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes es tan simple y tan deliciosa que impresionará a todos tus amigos y familiares!Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes

¡Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación!

Pasta con salsa de soja y mantequilla
porciones: 4 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 10 oz. pasta seca de su elección (unos 300 g, usamos espaguetis finos)
  • ▢ aceite de oliva
  • ▢ 8 oz. camarones (225 g, pelados, desvenados y secos)
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 2 chalotes (picados)
  • ▢ 8 oz. hongos shiitake (alrededor de 10-12 hongos / 225 g, en rodajas finas)
  • ▢ 1/3 taza de vino blanco
  • ▢ 3 cucharadas de salsa de soja (los niveles de sal varían de una marca a otra. Intente encontrar una versión baja en sodio)
  • ▢ 3 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 1/4 taza de perejil (picado)
  • ▢ 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
  • ▢ Sal y pimienta

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla de agua para la pasta. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto, hasta que la sartén esté casi humeante. Dorar los camarones hasta que estén opacos y crujientes por fuera. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y las chalotas. Saltee hasta que comience a caramelizar, aproximadamente 2 minutos. Agregue los champiñones en rodajas y caramelice, 5-7 minutos. Si la sartén se ve un poco seca, agregue un poco más de aceite de oliva.
  • Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar una taza de agua de pasta. Desglasar los champiñones con vino blanco y cocinar durante otros dos minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
  • Agregue la pasta cocida, la salsa de soja y la mantequilla a la sartén y mezcle hasta que la mantequilla se derrita. Agrega los camarones, el perejil y el parmesano, y dale un último lanzamiento. Aflójelo con un poco de agua de pasta reservada si es necesario. Agregue sal y pimienta al gusto (recuerde que la salsa de soja es bastante salada, por lo que es posible que no necesite más sal) y sirva.

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