Hamburguesas de Salmón Green Goddess

Receta de Hamburguesas Salmón Green Goddess sencillamente

Cuando se trata de comer en verano, una buena hamburguesa con queso ciertamente puede dar en el clavo, pero llega un momento en que se necesita algo un poco más ligero, más ecológico y más refrescante. Cuando la carne de res no lo está haciendo por usted, estas hamburguesas de salmón con aderezo de diosa verde son la solución perfecta.

Aunque estas hamburguesas de salmón son «ligeras», en relación con su hamburguesa estándar, eso no significa que les falte sabor. Las hamburguesas se complementan con algunos condimentos selectos (mostaza de dijon y estragón, ¿alguien?) Y están cubiertas con aguacate, rúcula, cebolla morada y un aderezo de diosa verde perfectamente herbáceo que puede ser la VERDADERA estrella de esta receta.

A decir verdad, esta es la primera vez que realmente me vestí de diosa verde, y fue menos una «primera vez» que un DESCUBRIMIENTO. Chicos, querrán ahogar todo en estas cosas: hamburguesas, sándwiches, papas fritas, verduras frescas, etc., etc. Y si prefieren omitir la porción de hamburguesas de nuestra programación, simplemente doren el filete de salmón y sirvan esto. diosa verde vistiéndose con él.

No hay mucho más que decir, porque estas hamburguesas de salmón son realmente realmente buenas. ¡Haz estos! No te arrepentirás.

Instrucciones de receta

Hamburguesas de salmón Green Goddess, por thewoksoflife.com

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Primero prepara las hamburguesas de salmón. Tome un filete de salmón de 1 libra …

Si tiene piel, quítala. (Guardamos la piel y la quemamos hasta que quede deliciosa y crujiente y procedimos a tomar un refrigerio improvisado del chef con arroz blanco y algas asadas. Épico. No seas esa persona que tira la deliciosa piel de salmón).

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Corta el salmón en trozos.

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Divida el salmón en 2 porciones: un tercio y dos tercios. Para un tercio del salmón, pulsa 6 veces. Para los otros dos tercios, pulsa 4 veces. Esto asegura que las hamburguesas tengan una textura agradable.

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Transfiera a un tazón y agregue el panko, el huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza de Dijon y el estragón.

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Forme 3 hamburguesas de ½ pulgada de grosor.

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En un tazón pequeño aparte, prepare el condimento. Combine la sal, la pimienta negra, el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

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Espolvorea ambos lados de cada hamburguesa. Transfiera las hamburguesas al refrigerador mientras prepara el resto de los componentes de la hamburguesa.

Para hacer el aderezo de la diosa verde, combine la mayonesa, el yogur griego, las hierbas, las anchoas, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Fácil, ¿verdad?

Hamburguesas de salmón Green Goddess, por thewoksoflife.com

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A continuación, estará listo para cocinar sus empanadas de salmón. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté muy caliente, coloque con cuidado las hamburguesas de salmón en la sartén y cocine durante 2-3 minutos. Cuando estén doradas, voltee las hamburguesas y cocine por otros 2-3 minutos por el otro lado.

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Mientras se cocinan las hamburguesas de salmón, coloque los bollos de hamburguesa en una tostadora y unte con mantequilla en preparación para la preparación de la hamburguesa.

Para preparar sus hamburguesas de salmón, comience agregando una cucharada generosa de aderezo de diosa verde a la mitad inferior de cada pan.

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Coloque su empanada de salmón …

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Seguido de la cebolla en rodajas finas …

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El aguacate…

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Y la rúcula.

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Extienda otra cucharada generosa de aderezo en la mitad superior del pan, espolvoree sobre el resto de su hamburguesa de salmón y ¡disfrute!

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En caso de que quieras ver ese montaje de hamburguesas en acción …

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Hamburguesas de salmón con salsa verde diosa
Cantidad de Porciones: 3 hamburguesas Preparación: 1 hora Cocción: 6 minutos Total: 1 hora 6 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

Para las empanadas de salmón:

  • ▢ 1 libra de filete de salmón (450g)
  • ▢ ¾ taza de pan rallado panko
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva (más 2 cucharadas para freír las hamburguesas)
  • ▢ 1 cucharadita de mostaza dijon
  • ▢ 1 cucharadita de estragón (picado)
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1 cucharadita de pimentón
  • ▢ 1 pizca de pimienta de cayena
  • ▢ 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Para el aderezo de la diosa verde:

  • ▢ 1/2 taza de mayonesa
  • ▢ 1/2 taza de yogur griego
  • ▢ 2 cucharadas de estragón (picado)
  • ▢ 1 cucharada de eneldo (picado)
  • ▢ 1/4 taza de cebolletas (picadas)
  • ▢ 3 cucharadas de cebollino (picado)
  • ▢ 2 cucharadas de perejil (picado)
  • ▢ 3 cucharadas de albahaca (picada)
  • ▢ 2 filetes de anchoa
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra

Para armar las hamburguesas:

  • ▢ 3 bollos de hamburguesa brioche (cortados por la mitad, tostados y con mantequilla)
  • ▢ 1/2 cebolla morada pequeña (en rodajas finas)
  • ▢ 1 aguacate (en rodajas)
  • ▢ 3 tazas de rúcula

Instrucciones

  • Primero prepara las hamburguesas de salmón. Tome un filete de salmón de 1 libra y córtelo en trozos grandes. Si tiene piel, quítala. (Guardamos la piel y la quemamos hasta que quede deliciosa y crujiente y procedimos a tomar un refrigerio improvisado del chef con arroz blanco y algas asadas. Épico. No seas esa persona que tira la deliciosa piel de salmón).
  • Divida el salmón en 2 porciones: un tercio y dos tercios. Para un tercio del salmón, pulsa 6 veces. Para los otros dos tercios, pulsa 4 veces. Esto asegura que las hamburguesas tengan una textura agradable. Transfiera a un tazón y agregue el panko, el huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva, la mostaza de Dijon y el estragón. Forme 3 hamburguesas de ½ pulgada de grosor.
  • En un tazón pequeño aparte, prepare el condimento. Combine la sal, la pimienta negra, el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Espolvorea ambos lados de cada hamburguesa. Transfiera las hamburguesas al refrigerador mientras prepara el resto de los componentes de la hamburguesa.
  • Para hacer el aderezo de la diosa verde, combine la mayonesa, el yogur griego, las hierbas, las anchoas, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Fácil, ¿verdad?
  • A continuación, estará listo para cocinar sus empanadas de salmón. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto con 2 cucharadas de aceite. Cuando esté muy caliente, coloque con cuidado las hamburguesas de salmón en la sartén y cocine durante 2-3 minutos. Cuando estén doradas, voltee las hamburguesas y cocine por otros 2-3 minutos por el otro lado.
  • Mientras se cocinan las hamburguesas de salmón, coloque los bollos de hamburguesa en una tostadora y unte con mantequilla en preparación para la preparación de la hamburguesa.
  • Para preparar su hamburguesa, agregue una cucharada generosa de aderezo de diosa verde a la mitad inferior del pan. Coloque su hamburguesa de salmón, seguida de la cebolla en rodajas finas, el aguacate y la rúcula. Unte otra cucharada generosa de aderezo en la mitad superior del panecillo, espolvoréelo sobre el resto de la hamburguesa y ¡disfrútelo!

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